Henglein
Rama Cremefine
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Gewerbeküche, Lieferservice,Sandwiches
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  Mitglied seit 15.07.2010 
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ich möchte mich mit einem Lieferservice in München selbstständig machen, dabei ist unser Hauptprodukt Sandwiches, die wir in einer Küche frisch zubereiten und dann ausliefern. Nach dem lesen einer Beirtäge hier und dort, bin ich schnell von der Idee abgekommen, einfach in meiner eigenen Küche anzufangen und mit steigendem Gewinn dann eine Gewrbeküche zu suchen. Folgende Dinge stehen bislang auf meiner Checkliste: - Anmietung Gewerbeküche - Schein Belehrung nach blabla machen - Lebensmittel Hygieneschulung Folgende Fragen haben sich aufgetan: - Wie sichere ich mich rechtlich ab wenn mal was nach der Ausliefrung passierte? (Kunde wird krank, Haar im Essen?) Versteht mich nicht falsch ich habe vor sämtliche Hygienevorschriften einzuhalten, aber sowas kann auch passieren. Gibt es dafür geeigente Versucherungen oder hilft da nur noch die UG/ GmbH. ? - WO oder WIE finde ich in München geeignete Gewerbeküchen? Eine ellenlange Suche bei Google brachte keine Ergebnisse Zutage. Gibt es überhaubt Gewerbeküchen zu mieten oder muss man gleich ein ganzes Cafe mieten?! Falls ihr noch weitere Anregungen habt, bin ich ganz Ohr. |
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Mitglied seit 15.07.2010
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Nachtrag:
- Zu bedenken ist auch, dass ich nichts Koche, ich bräuchte also nur eine Fläche zum arbeiten und einen Kühlschrank muss es dann trotzdem eine komplett eingerichtet Gewerbeküche sein? |
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 Mitglied seit 12.12.2005
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Hallo Gabriel,
rufe bei einer Haftpflichtversicherung an und frage, was durch diese Versicherung abgesichert ist. Haar im Essen: Üblich wäre ein neues Sandwich oder keine Berechnung. Du wirst doch diese paar € nicht über eine Versicherung abrechnen wollen? Aber: Ich bin in einer Münchner Firma und wir werden stößeweise von Prospekten zugemüllt, die uns mittags was liefern wollen: Pízza, Salate, Sushi, die ganze Palette halt. Trotzdem bestellen wir höchstens mal in der Pizzeria ums Eck. Problem ist halt, dass eine Lieferung pünktlich zur Mittagspause nie möglich ist und dass jemand das ganze während der Arbeitszeit organisieren muss einschließlich des Geldeinsammelns. Dazu ist keine Zeit. Du möchtest dein Sandwichpaket wahrscheinlich gesammelt ausliefern und das Geld im Ganzen kassieren. Rechne mal damit, dass keinem vor elf Uhr einfällt, fürs Mittasgessen zu bestellen. Und wer mal eine dreiviertel Stunde hungrig auf den Lieferservice warten musste, um dann in ein paar Minuten alles verschlingen zu müssen, weil die Mittagszeit gleich vorbei ist, der sieht in Zukunft vom Lieferservice ab. Eine zweite Chance bekommst du bei der Firma dann eher nicht mehr. Was aber super läuft sind kleine Läden, in denen die Berufstätigen sich mittags eine Kleinigkeit zum Essen holen können. Wer den ganzen Vormittag am Schreibtisch sitzt, geht mittags gerne ein paar Schritte. Du brauchst eine Kühltheke mit Salaten, Sandwiches und zwei/drei täglich wechselnde Gerichte (z. B. Kartoffelsalat mit Fleischpflanzerl, Baked Potatoes mit verschiedenen Füllungen, täglich ein anderes Nudelgerichte) und natürlich einen Standort mit viel Gewerbe außenrum. Eis, Getränke, Coffee to go und ein wenig Kuchen - sowas brummt. Im Hinterzimmer müsste eine kleine Küche reichen, nach den Vorgaben hierzu würde ich mich erkundigen. Mein Vorschlag 
VG Marion |
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