Henglein
Rama Cremefine
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Backformen wenn fruchtsäurebeständig, dann auch sauerteigbeständig?
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  Mitglied seit 19.12.2011 
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ich möchte Königskuchenformen zweckentfremden und zum Brotbacken benutzen. Allerdings meine ich nur solche beschichteten Königskuchenformen in der Ausführung als Springform mit zwei halbrunden Enden. Brote mit solchen halbrunden Enden gefallen mir gut: das Auge lädt nun mal ein und isst mit  .
Ich weiß, Fruchtsäure und Säure im Sauerteig sind verschiedene Dinge, aber dennoch die Frage: Wenn bei Beschreibungen solcher Formen steht "fruchtsäurebeständig", ist damit automatisch mit eingeschlossen, dass jene Formen außerdem auch "sauerteigbeständig" sind? (Hintergrund ist der Gedanke: wenn eine Art von Säure, dann auch andere Art von Säuren?) Wer weiß mehr darüber und kann mir bitte etwas dazu sagen? Gruß hunsbuckle |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ich denke, Du kannst die Formen bedenkenlos zum Backen mit Sauerteig nehmen! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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