Henglein
Rama Cremefine
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Welches Kochtopfset + Pfanne wird empfohlen?
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  Mitglied seit 12.02.2012 
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Jetzt zu unserem Problem, wir haben Kochtöpfe die nun langsam ihrem Ende entgegen gehen und wollen uns was "Neues und gutes zulegen". Da wir auch bald in höhere Gefilde Umziehen werden möchte ich dann auch unsere neuen Töpfe benutzen....Smile Da dachte ich mir hier wo viel gekocht wird und wir alle das gleiche Hobby oder Beruf haben kann man uns bestimmt weiter helfen. Es gibt so viele verschiedene Marken und Setts das einem dabei fast Schwindelig wird..... Der Preis sollte jetzt auch einmal keine Rolle spielen (natürlich sollte das Preisleistungsverhältnis schon gewahrt werden) Was könnt ihr uns empfehlen zu kaufen? Wichtig ist sie sollten Spülmaschinenfest und Tauglich für Ceran sein! Ich danke euch schoneinmal sehr für eure Hilfe und Unterstützung |
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 Mitglied seit 14.05.2007
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Die Grundausstattung sollte Edelstahl sein. Das ist robust, vielseitig und langlebig. Gute Sets von den Markenherstellern gibt es um die 200€. Nach oben geht es im Preis natürlich fast unbegrenzt.
Mancher empfiehlt, gleich die benötigten Töpfe einzeln zu kaufen, aber so ein Set ist schon eine runde Sache für den Anfang. Ich persönlich liebe Glasdeckel, weil die meiner Art zu kochen entgegenkommen. Da sind die Meinungen aber geteilt, ist halt Geschmackssache. Topf- und Deckelgriffe sollten nicht aus Kunststoff sein, sondern aus Stahl. Kunststoff wird unansehnlich und man kann die Töpfe nicht in den Backofen stellen. Die Grundausstattung kann man gleich oder Zug um Zug später erweitern. Zum schmoren ist Gusseisen ideal, aber zu schwer für universelle Nutzung, es sei denn, du willst das Fitnessstudio sparen. Also z.B. einen Topf zum schmoren. Als Kompromiss sind die Silargan-Töpfe von Silit gut. Deutlich schwerer als Edelstahltöpfe aber noch leichter und besser handhabbar als Gusseisen. Und bloß keine Töpfe mit Teflonbeschichtung, das ist immer Verbrauchsmaterial. Gruß Lechon |
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Mitglied seit 07.12.2010
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Hallo Oliver,
also wir haben letztes Jahr unsere alten Töpfe auch ausgetauscht und ich habe mir von Silit das 10 Tlg. Silargan Topfset "Lindo" gekauft. www.amazon.de/dp/B003V4XNRE/ref=asc_df_B003V4XNRE6492102?smid=A3JWKAKR8XB7XF&tag=googledeprodu-21&linkCode=asn&creative=22494&creativeASIN=B003V4XNRE Ich bin von WMF auf Silit umgestiegen und ich bin endlos zufrieden mit diesen Töpfen. Tue die Töpfe auch ohne weiteres in Geschirrspüler. Nur die Deckel waschen wir per Hand ab, weil mir das mal eine Verkäuferin empfohlen hat. Ein stolzer Preis von 480€ aber das ist es auch definitiv Wert!!! |
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
eine bestimmte Firma kann ich nicht empfehlen, denn es gibt gute Kochtöpfe von Silit, WMF, Fissler, Schulte-Ufer. Ich würde danach gehen, welche Kriterien dir wichtig sind: Glasdeckel Griffe groß oder eher klein, je nach Handgröße Größe der Töpfe Gewicht Design Stapelbar ja/nein Ich finde die Silargan-Töpfe von Silit auch sehr gut, aber sie sind recht schwer. Ich besitze einen Silargan-Schmortopf, 1A. Ansonsten habe ich die SuS Romana I, relativ leicht, Kupferthermboden, kleine Griffe, werden nicht heiß, sehr gut stapelbar. Aber die Deckelgriffe sind wirklich klein und für viele Hände nicht geeignet. Ich würde aber auf alle Fälle darauf achten, dass es keine Kunststoffgriffe sind, weder am Deckel noch an den Töpfen, da man dann eventuell die Töpfe nicht so gut im Backofen nutzen kann. LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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 Mitglied seit 01.04.2010
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Schulte Ufer, Romana i, definitiv, da gebe ich Anne-Isabell recht. Zu 2 der Töpfe gibt es übrigens die Thermobox, eine Anschaffung, die sich bezahlt macht.
Silit mit Silarganbeschichtung ist auch toll, aber doch sehr viel schwerer (und sie gehören übrigens zu WMF) |
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Mitglied seit 28.08.2004
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Ich würde ebenfalls Edelstahl als Standard empfehlen, Gusseisen zum Schmoren und Braten und ansonsten auf Details achten, z.B. Metallgriffe oder (widerum mein Geschmack) Deckel aus Stahl, Induktionseignung etc.
Der Sinn von Beschichtungen in Kochtöpfen hat sich mir nie erschlossen, aus meiner Sicht komplett überflüssig. Gruß Joe 
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Mitglied seit 28.02.2004
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Hallo,
bei den Markenherstellern bist du auf jeden Fall gut aufgehoben. Bei Edelstahltöpfen der bekannten Marken ist Ceran/Induktion inzwischen Standard. Du sollest dir allerdings über deine Prioritäten klar werden. -Glasdeckel oder Stahldeckel? Glasdeckel können im Laufe der Jahre unschön durch die Spülmaschine werden. -machen Kaltgriffe sinn? -ist stapelbar wichtig? -Silargan? darüber bin ich mir trotz eines Schmortopfs nicht klar ob ich ihn liebe oder nur mag. -Topfset ist immer preislich dem Einzelkauf vorzuziehn lg Gerda Man kann nicht immer gegen den Strom schwimmen,
aber man muss stets genug Charakter haben, sich nicht mitreißen zu lassen. Curt Goetz |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
wir haben 1994 mit drei Töpfen von Fissler angefangen, die, die die blauen Griffe haben. Die haben wir nach und nach erweitert und möchten sie nicht mehr missen. Es war halt so, dass mein Mann und ich uns (im Gegenseitigen Einverständnis!!) ein, zwei Geburtstage immer so einen Topf /Pfanne geschenkt hatten. Jetzt sind in den letzten 5 Jahren noch von WMF ein sehr großer Topf mit Glasdeckel, sein kleiner Bruder mit Glasdeckel und ein niedriger, aber weiter beschichteter Topf mit Glasdeckel dazu gekommen. Plus ein beschichteter Milchtopf. Lg, MArie |
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Mitglied seit 27.10.2008
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Hi,
Ich plädiere auch für Edelstahl und zusätzlich für einen gusseisernen Schmortopf. 
Von Glasdeckeln halte ich persönlich nix; zwischen Metallumfassung des Glases und Deckelglas und auch unter dem (angeschraubten) Deckelgriff können sich Feuchtigkeit und/oder Verunreinigungen sammeln. Außerdem ist die Metallumfassung des Glasdeckels oft gelötet, quasi eine Sollbruchstelle. Weitere wichtige Aspekte: - Sind die Topf- und Deckelgriffe hitzeisoliert oder nicht? - Nice to have: wenn die Topfdeckel in die Topfgriffe "eingehängt" werden können - Auch nett: eine Mess-Skala an der Innenwand der Töpfe, um die Inhaltsmenge ablesen zu können VG, turbot |
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Mitglied seit 12.02.2012
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also ich plädiere deffinitiv für die Silargan Töpfe.
Ich habe sie schon seit Jahren und sie sehen noch immer fast wie neu aus obwohl sie täglich benützt werden. Habe zwar auch noch ein paar Edelstahltöpfe, doch die verwende ich so gut wie gar nicht mehr, da meine Silargantöpfe wesentlich schneller heiß werden und das bei wesentlich geringerer Wärmezufuhr. Auch sind sie viel besser und leichter zu reinigen. Leider passiere mir schon des öfteren, dass ich vergaß die platte auszumachen, der Topf stand dann über Nacht auf der hei0en Herdplatte  Im Gegensatz zum Edelstahltopf habe ich den Silargantopf nach diesem Missgeschick noch immer und er sieht noch immer super gut aus.
Auch beim anbraten klebt das Fleisch bzw, die Speisen nicht so sehr bzw. löst sich wesentlich leichter, wenn die Temperatunr erreicht ist. Ich bin rundum zufrieden und würde sie jederzeit Edelstahtöpfen vorziehen, auch wenn sie preislich höher liegen. |
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Mitglied seit 28.08.2004
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>da meine Silargantöpfe wesentlich schneller heiß werden und das bei wesentlich geringerer Wärmezufuhr.<
Und ich dachte, nur AMC könne die thermodynamischen Gestze ausser Kraft setzen 
Den Quatsch glaubst du hoffentlich nicht selber, oder? Gruß Joe
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Mitglied seit 28.04.2011
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Hallo,
vor allem würde ich kein Topfset empfehlen. Geheimtipp speziell bei 20 cm sind der SUS Romana i, der perfekt dazu passende Dämpfereinsatz Speed, der wiederum bis auf den gelochten Boden mit der entsprechenden Edelstahlschüssel identisch und gut stapelbar ist. Alles passt ineinander gestapelt und noch mit kleineren Schüsseln drin auf den Platz dieses Topfes. Das wäre also immer wieder mein 20er. Der Speed Dämpfereinsat ist kleiner als die zylindrischen Dämpfereinsätze, die in der Höhe deutlich auf den Topf aufbauen. Der große Dämpfereinssatz sitzt bei mir im 24er Topf, womit auch die nächste Topfgröße erledigt ist. In wenigstens einen 16er Topf muss auch eine Edelstahlschüssel gut passen (Sauce Hollandaise, Bernaise ...) Ein GROSSER Dampfdrucktopf zum Kochen, Braten, Einkochen, Babyflaschen sterilisieren, Entsaften, Dampfgaren...dürfte bei mir nicht fehlen. Mein 22er hat 9 l und das passt gerade perfekt und stellt den nächsten Größenschritt oberhalb des 24er Topfes dar. Pfannen sind ein Kapitel für sich. Aluguss ist ein super Pfannenmaterial, aber meines Wissens sind dei allesamt mit PTFE haltigen antihaft Beschichtungen versehen, was mir nicht mehr ins Haus kommt. Ich habe Edelstahlpfannen und die Alugusspfanne (nur wegen der Beschichtung) durch Gusseiserne und eine klassische Zinnplattierte Kupferpfanne ersetzt. Das alles sind Anregungen, den Kauf eines Setzs zu überdenken. Der Dampfdrucktopf und die übrigeh Töpfe müssen nicht aus einer Serie sein. Die Pfannen und dei Töpfe müssen erst recht nicht aus einer Serie sein - nicht einmal nur die Pfannen, denn: Gusseisen + Stahl Gusseisen + Emaille Gusseisen + Kupfer Stahl + Emaille.... So viele Möglichkeiten vor allem wenn man sich von Serien befreit auf die Suche begiebt. LG: Klaus |
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Mitglied seit 28.02.2004
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Hallo,
diese Aussage:  Aluguss ist ein super Pfannenmaterial, aber meines Wissens sind dei allesamt mit PTFE haltigen antihaft Beschichtungen versehen  ist überholt. Alle großen Hersteller bieten inzwischen PTFE freie Beschichtungen auf keramischer Basis an.
Außerdem wäre es ganz nett würder der TE mal seine Familiensituation schildern, ob er Kochprofi oder Anfänger ist. Ein 9l Dampfdrucktopf ist z.b. für einen 1 Personenhaushalt Blödsinn. Schöne Anfängersets mit den üblichen 4 Standardtöpfen (24er Fleischtopf, 20er Fleischtopf, 16 Fleischtopf, 20er Bratentopf) bekommt man z.b. bei WMF ab ca.149€. Nimmt man dann noch die jahresanfangsüblichen Umtäusche mit zahlt man 119€ für 4 Pötte, das sind gerade mal 30€ pro Topf. lg Gerda Man kann nicht immer gegen den Strom schwimmen,
aber man muss stets genug Charakter haben, sich nicht mitreißen zu lassen. Curt Goetz |
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Mitglied seit 04.04.2010
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Hallo,
ich habe mir vor 25 Jahren Edelstahltöpfe von Fissler gekauft, die habe ich immer noch. Letztes Jahr brauchte ich aber neue wegen Umstellung auf Induktion. Ich habe mir die gleichen bei Porta wieder gekauft, im Set sind die Töpfe recht günstig: Stielkasserole und 4 Töpfe 17-24 cm mit Glasdeckel für € 130,00, da kann man nicht moppern. Die Sets gibt es natürlich auch von anderen bekannten Firmen bei Aktionsangeboten. Wenn du nicht mit Induktion kochen willst, weil die "Strahlen schädlich sind" (Zit. Bekanntenkreis), die normalen Pötte gibt es bei Ebay fürn Appel un Ei von den neuen Induktionsfans. Viele Grüsse aus Kölle
pu |
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Mitglied seit 12.02.2012
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Hallo an alle,
ersteinmal ein Herzlichen Dank an Euch und Eure vielen Tipps und Eure Beratung was die Töpfe betrifft. Nachdem wir in der Stadt bei uns in Heidelberg einen WMF Laden besucht haben und bei diversen Kaufhäuser nocheinmal vor Ort beraten lassen haben haben wir uns für Töpfe aus Silargan Entschieden. Zu der Frage von @Gerdanic, ich bin Hobbykoch und meine Familie besteht aus meiner Lebensgefährtin und meiner Tochter. Deshalb werden wir auch keine Verwendung für einen 9 L Dampfdrucktopf haben! Ich bin mir nur noch nicht sicher ob wir jetzt von der Firma Silit bestellen oder einer anderen!? Genauso was die Pfannen betrifft habe ich mich nun Entschieden 2 verschiedene Pfannen zu kaufen, einmal eine um zb. scharf anzubraten und eine in der ich auch mal beruhigend eine Ei Braten kann! Vieleicht könnt ihr mir da auch mit Euren Ideen und Erfahrung weiter helfen So sieht im Moment meine Vorstellung aus: Silargan Töpfe 1x Fleischtopf 16cm 1x Fleischtopf 20cm 1x Bratentopf 24 cm 1x Schmortopf 28cm Pfannen: 1x 28cm 1x 24cm Ich freue mich auf eure Antworten Mfg Oliver |
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Mitglied seit 12.02.2012
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Also eine beschichtete und eine unbeschichtete Pfanne würde ich mir gerne zulegen!
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Mitglied seit 24.05.2010
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Wenn es um eine Pfanne geht, dann empfehle ich eine stinknormale Eisenpfanne, ist günstig und hält eine Ewigkeit bei entsprechender Behandlung.
Sogar Eier und Pfannkuchen kann man darin braten. Eine beschichtete Pfanne ist meiner Meinung nach mehr als überfüssig. |
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Mitglied seit 28.02.2004
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Hallo Oliver,
letztendlich wird es deine persönliche Entscheidung sein müssen was du dir zulegst. Ich persönlich bin von Silargan nicht 100%ig überzeugt, ich koche lieber in Edelstahltöpfen. Bei Pfannen wirst du genausoviel unterschiedliche Meinungen finden. Aber deine Größenauswahl ist absolut okay.  Mit dieser Auswahl kannst du eigentlich alles abdecken.
lg Gerda Man kann nicht immer gegen den Strom schwimmen,
aber man muss stets genug Charakter haben, sich nicht mitreißen zu lassen. Curt Goetz |
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Mitglied seit 14.05.2007
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Also eine beschichtete und eine unbeschichtete Pfanne würde ich mir gerne zulegen!
Der Trend geht zur Drittpfanne! Meine Auswahl, eine beschichtete, eine Eisen, eine Edelstahl oder Emaille/Silargan für Sachen die geschmort werden und für Saucen. Hallo Baerlin1 Warum der Glaubenskrieg gegen beschichtet? Die sind für manche Zwecke sehr wohl nützlich. Gruß Lechon |
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Mitglied seit 11.07.2007
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...das sehe ich genauso entspannt!
Und dadurch, dass man nicht mehr alles in den Beschichteten zubereiten muss, halten die doch erträglich lange.
BG, Rookie |
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Mitglied seit 12.02.2012
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hallo
ich ahbe glaube ich vergessen zu sagen das wir Ceran haben als Herd! Mfg |
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Mitglied seit 21.02.2009
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nun das würde für mich nicht mehr in frage kommen .
wo bleibt denn da der komfort ? wenn du irgendwann mal umsteigen möchtest dann gleich ein i-taugliches set. als topf marken wären das z.b. wmf , sillit u.s.w. die würde ich im set kaufen da meist günstiger . bei den pfannen würde ich mir drei modelle verschiedener hersteller kaufen. 1. beschichtet , 2. edelstahl , 3. eisenpfanne kaltgeschmiedet |
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Mitglied seit 28.02.2004
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no panic
Ceran ist immer noch Standard und es soll sogar noch Leute geben die sich beim Herdkauf gegen Induktion entscheiden  . Spaß beiseite: jeder anständiger Topf ist heutzutage induktionstauglich, bei den Markenherstellern überhaupt kein Problem wenn man später mal auf Induktion umsteigen will.
Pfannen dagegen kann man nicht genug haben  , jedenfalls ich nicht.
Ich habe eine 24,28, keramikbeschichtete Pfanne, eine 28 beschichtete, obwohl gleicher Hersteller Brateigenschaften wie Tag und Nacht, 100%ig zufrieden bin ich trotzdem mit keiner nicht. Edelstahlpfannen für Soßen und scharfen anbraten.....ich mag sie auch nicht besonders 
eine Silarganschmorpfanne/pott.............auch nicht 100%ig glücklich
mein Gußeisenwok.........mein Liebling
und jetzt will ich eine Gusseisenpfanne nur welche? Carl Victor oder sheepscult? Eisenpfannen vonTurk bringe ich dank der Griffe niemals irgendwo unter
wer sponsert mir einen neuen Küchenschrank?
lg Gerda (alle Klarheiten beseitigt? )
Man kann nicht immer gegen den Strom schwimmen,
aber man muss stets genug Charakter haben, sich nicht mitreißen zu lassen. Curt Goetz |
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