Henglein
Rama Cremefine
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Terrinenform Edelstahl oder Porzellan?
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  Mitglied seit 12.04.2008 
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Könnt ihr mir die Entscheidung für die ein oder andere Terrinen-bzw Pastetenform erleichtern? Vielen Dank & lieben Gruß von Bsaat |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
nein, nur erschweren, guckstu: Googlesuche: Staub Terrine aus Gusseisen in schwarz ---> ^link vom admin entfernt^ Da musste halt ein paar mehr Pasteten oder Terrinen machen, bis die Form sich amortisiert hat  Du kannst natürlich auch in der E-Bucht schauen, ob du was in Keramik bekommst: [ //preisvergleich.ebay.de/like/320788861839?clk_rvr_id=284000815838] geformte Grüße A Friend |
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Mitglied seit 12.04.2008
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Uuups, NOCH ne Möglichkeit
 Danke, A Friend.
Jetzt schon 3 Materialien - wie machen sich denn diese Unterschiede in der Praxis bemerkbar? Wer hat Erfahrungen bzw Vergleichsmögleichkeiten? LG Bsaat |
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 Mitglied seit 27.03.2005
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und falls du mal größere Menen brauchst, empfehle ich dir meine selbstgebastelten:
lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 27.06.2009
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Hallo
Die Garzeiten sind in Porzellan und dickerem Material länger, dafür wird die Hitze gleichmässiger verteilt. beste Grüsse Nice Nofret |
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Mitglied seit 12.04.2008
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Was ist das für ein Material, eifelkrimi? Und: wie selbst gebastelt?
LG Bsaat |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Das sind Dachrinnen
exakt auf Kühlschrankmaß geschnitten, der Ständer ist aus einer Obstkiste gebastelt
allerdings nur für kalte Terrinen oder Pasteten geeignet - nicht backofentauglich lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 12.04.2008
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@ eifel - Cool
 , guter Tip für Heimwerker, danke dafür 
@ Nice Nofret - die Erklärung ist nachvollziehbar, danke. Welche hast du? LG Bsaat |
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Mitglied seit 15.03.2002
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Hallo,
kommt darauf an was Du machen möchtest. In meiner Edelstahlform bereite ich Terrinen kalt zu oder im Wasserbad bzw. Dampfgarer. Pasteten haben eine Teighülle und werden gebacken. Da nehme ich die Form aus Eisenguß oder-früher- Keramik/Porzellan. Die Form und Größe die man haben will spielt natürlich auch eine Rolle. es gibt nicht alles in allen Materialien. VG EVA |
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