Henglein
Rama Cremefine
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Le creuset - bunte oder schwarze Töpfe?
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  Mitglied seit 16.05.2005 
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ich liebäugel gerade mit einem Schmortopf oder Bräter der Firma le creuset - dazu findet sich hier im Forum ja auch einiges. Heute war ich in einem "Fachgeschäft" (Karstadt), um mir das dortige Angebot anzusehen. Es gibt diese Töpfe ja in vielen recht bunten Farben (rot, orange, blau, grün...) - innen sind diese Töpfe mit einer hellen, glatten, glänzenden Beschichtung versehen. Das ist dann ja wohl die Emaillierung, die einen erheblichen Teil der guten Koch-, Brat- und Schmoreigenschaften ausmacht. Dummerweise ertragen meine Augen die bunten Außenfarben der Töpfe nicht... Da gibt es zum Glück noch die gleichen Modelle in schlichtem Schwarz. Aber: diese schwarzen Töpfe sind INNEN ganz anders beschichtet: irgendwie matt, etwas rauher, grau-schwarz. Sieht eher aus wie eine moderne "Teflon-Antihaft-usw."-Beschichtung. Also gerade das, was ich nicht will! 
Also einen Verkäufer befragt: der antwortete eher unmotiviert, das sei irgendwie auch Emaille, aber irgendwie anders hergestellt, sei aber in der Benutzung das gleiche... Diese Antwort ließ mich unbefriedigt zurück! 
Nun möchte ich allso gerne die guten und allseit gelobten Kocheigenschaften in einem Topf mit schwarzer Aussenfarbe! Geht das? Daher meine Frage an Euch: Kennt jemand diese Beschichtung und kann mir das erklären? Noch besser: benutzt jemand diese schwarzen le-creuset-Töpfe? Noch viel besser: benutzt jemand schwarze und bunte Töpfe und kann etwas über einen eventuellen Unterschied sagen? Danke und Grüße! Kai |
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 Mitglied seit 31.12.2005
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Hi Kai,
ich habe le creuset Töpfe von beiden Sorten. Innen gibt es jeweils eine Emaillierung, sie ist aber glatt bei den bunten, rauh bei den schwarzen Brätern. Ich komme mit den schwarzen Töpfen etwas besser zurecht, da das Schmorgut bei der rauhen Emaillierung nicht so schnell anbrennt. LG, Mitternacht |
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Mitglied seit 25.03.2010
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Hallo Kai
Mein Bratentopf ist innen und außen schwarz. Es macht überhaupt keine Probleme ihn zu reinigen. Ich brate scharf an und es geht alles super raus. Sehr empfelenswert. Liebe Grüße Alegetto Nr.108 der SHGdBS Das Leben ist zu kurz um schlecht zu essen |
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Mitglied seit 16.05.2005
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Hallo Euch beiden!
Super - danke... Ich hatte eigentlich eher befürchtet, daß die schwarze rauhere Innenfläche problematischer ist.... weil eben zumindest optisch nicht so glatt. Ich glaube, Ihr habe mir sehr geholfen 
Kai |
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 Mitglied seit 01.11.2005
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Hallo Kai,
die Innenfarbe ist wichtig, dort wird die Wärmestrahlung an das Kochgut abgegeben. Ich habe von Le Creuset nur schwarzes Geschirr, aber es gibt andere Hersteller, die außen farbige und innen trotzdem schwarze bzw. dunkelgraue Schmortöpfe machen, z.B. Staub und Invicta. Von beiden Herstellern habe ich Töpfe, die sind auch gut. Gruß Peter |
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Mitglied seit 16.05.2005
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Hallo Peter,
also auch Du würdest die dunklere Oberfläche bevorzugen? Und hast ebenso keine Probleme mit der Reinigung? Danke + Grüße! Kai |
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Mitglied seit 01.11.2005
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Hallo Kai,
ja und jein. Was die Reinigung anbetrifft, so sind mir Edelstahltöpfe lieber. Da Du explizit nach schwarzem Gusseisen gefragt hast, hatte ich das nicht erwähnt. Im Ofen ist schwarzes Guseisen zwar besser, aber Gusseisen ist schwer und bei Edelstahlgeschirr sind die Griffe bzw. Stiele praktischer. Auch der menschliche Faktor, d.h. das nötige Gefühl für das Kochen, spielt eine Rolle, da relativiert sich schon mal der technische Vorteil des schwarzen Gusseisengeschirrs. Gruß Peter |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
also ich hab den Hinweis gefunden, dass im schwarzen Braeter die schwarze Innenbeschichtung ebenfalls Emaille ist, - eine matte.... Also matte- enamel.. Macht demzufolge wohl keinen Unterschied zu dem beigefarbigen Emaille in anderen Braetern...... Bleibt hoechstens ansehnlicher.... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, PA, Susan |
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 Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
ich habe sowohl die dunkle, als auch die helle Version. Ich persönlich mag die helle lieber, aber zum säubern ist beides kein Problem. LG Sonja |
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo,
ich habe einen bunten LC-Bräter und schwarze Bräter von Invicta und Staub. Mir persönlich sind die schwarzen lieber. Das rauhe Email ist überhaupt kein Problem. Vorteil der scharzen Emaillierung: meine schwarzen Bräter sind teilweise schon über 20 Jahre in regelmäßigem Gebrauch. Das springt schon mal ein Stückchen Email ab. Bei schwarzen Geschirr fällt das überhaupt nicht auf. LG Cacao_noir |
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 Mitglied seit 15.03.2002
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Hallo,
die schwarze, rauhere Emaillierung der LC-Töpfe ist dazu da eine Patina "züchten" zu können. Die hellere, glatte hat ungefähr die "Anklebeigenschaft" von Edelstahl.Man kann eine Patina züchten(dauert länger), muss aber nicht. Ich bevorzuge die helle, da ich meine LC Sachen in die Spüma gebe und häufig Soßen/Fonds mit Säure darin zubereite. Das bunte Zeug gefällt mir auch nicht. Es gab/gibt eine Sonderserie die außen schwarz glänzend und innen hell ist. Vielleicht finden sich irgendwo noch Restbestände? Hagen Grothe hatte vor einige Zeit noch welche, aber nur als Set. LG EVA |
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Mitglied seit 15.03.2002
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P.S.
Ich sehe gerade es gibt sie mittlerweile auch einzelnd.Es gab nur den großen Bräter, den Profi-Topf (sehr zu empfehlen) und einen normalen, runden Bräter.: hagengrote.de/shopsys/Le-Creuset-Limitierte-Trendfarben-a2423.htm LG EVA |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
der sieht ja in Hochglanz schwarz wirklich edel aus. LG Sonja |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
ja, ich finde sie in Glanzschwarz auch umwerfend... Hab gerade vor ein paar Tagen einen in der Hand gehabt, bin schwer am mit mir kaempfen, ob ich doch noch kaufen soll... Liebe Gruesse, Susan |
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Mitglied seit 31.12.2005
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Das Glanzding ist ja fürchterlich!
Hat was von einem alten Mercedes Leichenwagen... Nix für ungut, Mitternacht |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo Mitternacht,
alter Mercedes ist doch wunderbar..... Oldtimer, herrlich!! Aber so sind halt die Geschmaecker verschieden.... ... und ich gehe wirklich mit mir umher und ueberlege, ob ich mir dann den alten MB "Leichenwagen" kaufe..... Liebe Gruesse, Susan |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo Susan
 und bequem ist er auch noch, man kann sogar drin liegen
LG Sonja PS wenn ich nicht schon so viele Pötte hätte, würde ich auch glatt schwach werden. |
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Mitglied seit 07.03.2007
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jajajaja,
ich ja auch, aaaaber vielleicht noch der..... mal gucken.... LG Susan |
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Mitglied seit 15.03.2002
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Hi,
ich bin mit meinen zwei Leichenwagen sehr zufrieden  .
Eben- so verschieden sind die Geschmäcker.Ich wollte die orang/roten Dinger nicht geschenkt haben.... Sie haben den Charme der frühen 70er und sind was für Nostalgieromantiker. Ebenfalls nix für Ungut 
LG EVA |
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