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Hallo,
bin auch gespannt wie Du die Maschine findest,Elderberry.Mich hätte die ominöse Temperatureinstellung (simmern,heiss,heisser oder so  ) irritiert und die rel. geringe Leistungsaufnahme vom Motor.Mal schauen was Du meinst.
@grumbirn:Ich kann mich an keine Küchenmaschine oder Blender erinnern wo vom Hersteller eine Dezibelangabe gemacht wird  Sie wäre auch sehr irreführend da es ja immer auf den Inhalt ankommt.Ist doch ein Unterschied ob man eine Flüssigkeit mixt oder Eis crushed LG EVA |
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Lemon Curd
- das hab ich gehört!!! wann und wo soll ich mich einfinden um das Ergebnis zu verkosten ?  LG Nice-Nofret |
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Hallo zusammen,
bin noch ganz neu hier... Rezepte und Foren durchsuche ich aber schon lange! Ich bin hier gelandet weil ich mir auch den Cook & Mix bei Metro gekauft hab weil mir der TM einfach viel zu teuer ist... Habe mich also voll in Elderberry wieder erkannt  Habe nun schon Eis, Marmelade und Schokomousse in dem neuen Gerät gemacht und bin wirklich begeistert! Ein paar Ideen könnte ich aber noch gut gebrauchen. Das Rezept für das Mousse habe ich vom TM. Würde mich freuen bald mehr hier zu lesen. Allen einen schönen Abend! |
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Hallo zusammen,
hab mir diese Wundermaschine jetzt auch zugelegt: Tolles Ding! Kann ich nur empfehlen!!! Es ist ein echter Allrounder. Habe direkt einiges ausprobiert...besonders für meine Lieblingssmoothies und meine Suppencreationen ist es super geeignet.  Hier mal der Link wo ich es bestellt habe, denn hier ist direkt 30 Jahre Garantie dabei! >Link zum Shop von Admin entfernt< lg carsten |
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Hallo,
die Hollandaise werd ich weiter im Topf machen, das geht wesentlich schneller und entspannter. Entweder hab ich mich blöd angestellt oder die Maschine ist halt nicht dafür gemacht  , jedenfalls hat die Holli ziemlich am Boden gepappt und ewig gebraucht bis sie gebunden hat. Ich hab dann mit nem Silikonschaber rumgekratzt, damit die Soße nicht gerinnt oder anbrennt. Fand ich nicht so dolle aber so oft mach ich keine Hollandaise, daß mich das jetzt stören würde.
Lemon Curd hab ich dann gar nicht erst im C&M probiert, ist ja ähnlich wie Holli. LG Elderberry |
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@Celixxx: Dann hab ich mich blöd angestellt
, vielleicht probier ichs ja doch nochmal.
LG Elderberry |
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Hallo
Ich wundere mich regelmässig, dass im Zusammenhang mit den Koch/Rührmaschinen immer wieder Risotto genannt wird. Bei mir werden Zwiebeln und die Reiskörner in Oel "gesotten" (daher der Name des Gerichts ) mit Wein & Brühe aufgegossen, aufkochen, Temp. runter auf 2 (da zieht es nur noch ohne zu kochen), Deckel drauf, Gelegendlich mal umrühren und gegen Schluss kommt noch (je nach Variante) Gemüse, Milch/Sahne, Käse, Safran ... etc. rein. Risotto soll nicht strohtrocken, sondern eher ein dünner Brei - noch leicht zerlaufend und schmelzend sein.
beste Grüsse Nice Nofret |
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Hallo,
ich hab mittlerweile nochmal ne Holli im C&M probiert und die ist gelungen und Lemon Curd hab ich auch gemacht, ist allerdings schon wieder aufgegessen. Ich hab da kein spezielles Rezept, ich schlag die Eigelbe mit der Reduktion warm auf, bis die Masse bindet und dann kommt die warme, flüssige Butter dazu, zum Schluß mit Zitronensaft und Salz würzen. @Vintoria: Risotto würd ich nicht im C&M machen, da werden ja die Körner zermatscht  .
LG Elderberry |
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Hallo,
ich habe mir heute den Gastroback mix & cook gekauft. Weiß jemand, ob man damit auch Eierlikör machen kann ?  Danke Liebe Grüße Ela |
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