Henglein
Rama Cremefine
| 
Kerntemperaturthermometer AEG: Rohr schaltet sich bei Erreichen aus
|
|||||
 
  Mitglied seit 10.01.2010 
|
wir haben einen AEG Kombidampfgarer und ich habe jetzt erstmals das Kerntemperaturthermometer bei einem Roastbeef ausprobiert. Das Problem das ich hatte war, dass sich das Programm Infrabraten bei Erreichen der von mir eingestellten 55 Grad ausgeschaltet hat und das soll ja wohl nicht das Ziel sein, sondern das es bei dieser Temperatur noch gut 5 Stunden weiter gart. Ich habe dann einfach mit der hier empfohlenen Gartemperatur von 80 Grad weiter gemacht. Es wurde zwar durch, was wir nicht wollten, aber gut war es trotzdem. Hat jemand einen Tipp bez. Kernthemperatur? Danke im Voraus! Beste Grüße Richard |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 09.01.2009
|
Hallo Miteinander
das hat annelore heute eingestellt www.ramuz-roger.ch/Menu_EssenKochen/Niedergaren/Tabelle/NiedergarTabelle.html http://www.chefkoch.de/forum/2,57,510819/NT-Zeit-u-Kerntemperatur-Angaben-fuer-Entrec-te-und-Roastbeef-gleich.html Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 18.05.2004
|
Nabend Richard 
Wenn das Thermometer die voreingestellte Temperatur erreicht hat, ist es Sinn und Zweck den Ofen auszuschalten 
Es geht ja darum die Kerntemp., die Du haben willst, zu erreichen  und nicht zu überschreiten.
Grüße Ritchie 
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪ Wer will findet Wege, wer nicht will findet Gründe. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Moin Richard,
ich versteh das auch nicht: Wenn du eine Kerntemperatur von 55° erreicht hast und der Ofen sich ausschaltet (und das ganz zu Recht!), warum willst du das noch 5 Stunden weiter garen?  Es ist doch fast fertig. Ofen aus und noch drin ruhen lassen, bis es 57° hat. Fertig!
LG von UTee |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 21.10.2002
|
Ich schieb's mal ins richtige Forum
 
LG Ilo _________________________________ Meine Signatur ist schon berentet 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 20.02.2004
|
Hi,
entweder durch garst nach der NT-Methode, oder du garst mit dem Fleischthermometer im Backofen, aber beider kombinieren, verfälscht das Ergebnis. Gruesse |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
