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Hallo,
juhu, mir ist endlich was eingefallen, was ich mir zu Weihnachten wünschen könnte.  Könnt ihr ja oben schon lesen. Nur jetzt weiß ich nicht welches "Gerät" davon am besten ist. habe schon öfters mit der Spätzlereibe von wmf gearbeitet, was eigentlich auch gut von der hand ging, habe aber auch schon gehört, dass ein hobel echt spitze sein soll. und mit der presse hab ich garkeine erfahrung. gibts ja auch teilweise mit auswechselbaren scheiben mit versch. lochgrößen.
was meint ihr, zu was würdet ihr mir raten? danke und (heute zum glück) sonnige grüße  monalisa87 |
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Hallo
Also zur Spätzlereibe kann ich nix sagen, die kenn ich nicht. Aber du. Der Hobel macht halt eher Knöpfle, weniger Spätzle. Wobei die Spätzlepresse eher die Spätzle macht. Ich selber hab die Presse und den Hobel und bin mit jedem Gerät zufrieden. Schaben kann ich nicht  Liebe Grüße  Alles muss probiert und getestet werden!!! Gnadenlos!!! |
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Hallo,
ich kann zur Spätzlepresse raten, damit bekomme ich richtige Spätzle hin und das als Nichtschwäbin  LG Leckerschmecker |
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@Daniela so unterschiedlich sind die Auffassungen
 nach etwas Übung ging es super mit der Presse, der Topf muss aber auch angemessen groß sein, sonst gibt es eine riesen Sauerei.
Das richtige Schaben werde ich wohl nie begreifen. LG Leckerschmecker |
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Dürfen sich Spätzle, die nicht vom Brett "g'schobt wern", überhaupt Spätzle nennen? Was sagen den die Schwaben dazu?
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Hi,
keines von den Dreien. Ist alles von Übel! Brett und Schaber, wie es sich geziehmt Gruß popel23 |
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Oje da hat der Glaubenskrieg begonnen
 Ich würd auch sagen- kommt drauf an! Meine Mama hat ne Reibe von Tupper und eine Presse. Wenns große Mengen geben soll, dann wird gepresst. Da dürfen dann auch die Männer der Schöpfung ran. Wenn es nur 2 bis 3 Leut sind, dann geht das auch prima mit der Reibe. Dafür würde bei uns auch keiner die Presse rausholen. Die schmecken zwar besser, aber es ist einfach ne größere Sauerei, wir wenn man die Reibe hinterher kurz in die SpüMa stellt! Ich hab inzwischen auch ne Reibe, weil für zwei Leute ist das genau das richtige. Ich hab allerdings schon mal für mehr als 4 gekocht und das fand ich schrecklich! Grüßle Sammi |
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 Die Presse habe ich von meinen Schwiegereltern bekommen, die Ur-Schwaben sind!  Die haben sich bestimmt gedacht "Na, dös mit'm Schober und Brettl kriegt's sowieso net recht hi, schenke mer halt so a neumodisches Pressdingsbums..." 
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Also ich als Schwäbin kann nur sagen Handgschabt!
Ansonsten mit der Presse. |
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Hey TPunkt, du bisch ja a ganz scheener Lumpese...!!!
LG Micky |
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Weder noch. Direkt aus dem Topf schaben, spart viel Arbeit und geht wunderbar. Da brauche ich nicht mal ein Brett.
Ein Trick von meiner Tante, die Köchin war. Grüsse Andreas |
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Hallo
Brettchen.....für die paar Leute VG ReDo |
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hallo,
also dieses spätzlewunder ist ein mist finde ich, haben wir und ist in der ecke gelandet, viel zu ungeschickt finde ich.  da bin ich mit der spätzleria von tupper viel schneller, besser und geschickter dran... man geht einfach nur hin und her. was ich aber dazusagen muss,leider...es gibt entweder knöpfle oder kurze spätzle.richtig lange hat bei uns noch NIEMAND hinbekommen und wir haben es sicher schon zu 20 leuten um den topf probiert mit mega dünnem teig aber kurze spätzle sind auch spätzle,sage ich als waschechter schwob  lg, nachtigal |
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Ich meine nicht Knöpfle, ich meine Fusseln :P
SueSue, schlag ma im Wörterbuch nach!  *dieSueliebdrückt* Du darfst mich für immer Knöpflefusslerin schimpfen, wenn Du magst :) |
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Hallo
ich mache meine Spätzle mit einer Buchsteiner Spätzlepresse. Manchmal wenn es ganz ganz arg schnell gehen soll mit der Nudelfee. Wenn man Spätzle vom Brett schaben möchte, braucht man Übung Übung Übung - doch sobald man den Dreh raus hat, schmecken "diese" Spätzle am besten. LG Juulee  Spotte nicht mit der Eule, das ist auch ein Vogel. You have to go on and be crazy |
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Weder noch. Direkt aus dem Topf schaben, spart viel Arbeit und geht wunderbar. Da brauche ich nicht mal ein Brett. Andreas, hört sich sehr interessant an, beschreib das doch mal näher. Womit schabst Du da? (Noch besser wäre ein youtube-video )
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Ich presse.....und das schon immer und auch sehr gern......
Hatte noch nie das Bedürfnis, was anderes zu tun...... |
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"Na, dös mit'm Schober und Brettl kriegt's sowieso net recht hi, schenke mer halt so a neumodisches Pressdingsbums..."
So spricht Bayern. So schwätzt hier keiner. Spätzlespresse Ähnelt einer Kartoffelpresse, bei den "guten" (z.B. System Bulling) sind die Auslässe so geformt, dass halbwegs natürlich aussehende Spätzle entstehen. Bei anderen entsteht teilweise eine Art dicke Bandnudeln. Macht Spätzle. Aufwändig zu reinigen, besonders die "guten" mit den zerklüfteten Auslässen. Kosten ca. 40.-
Spätzlesreibe Spätzlewunder, Tupperding und und und folgen demselben Prinzip: Teig mit einer Teigkarte durch ein gelochtes Blech/Plastik in den Topf drücken. Macht Knöpfle. Reinigung unkompliziert. In Plastik 22.-, in Edelstahl von WMF ca. 45.-
Spätzleshobel Ähnlich einer Spätzlesreibe, ein gelochtes Blech. Der Teig wird in einen Schlitten gefüllt und damit durch die Löcher gedrückt. noch nie persönlich verwendet, keine Ahnung was da raus kommt. Vermutlich eher Knöpfle. Sperriger als Spätzlesreibe, Reinigung vermutlich halbwegs unaufwändig. Noname kostet 20.-, Rösle über 30.-
Spatzenschaber und Brett Technologisch unaufwändigste Methode. Entgegen anders anderslautender Gerüchte kriegen selbst 12jährige Norddeutsche unter Anleitung damit beim ersten mal ganz anständige Spätzle hin. Der Schaber kann im Notfall durch eine Kuchenpalette oder ein Messer ersetzt werden und das Brett durch ein Frühstücksbrettchen, Anfängern ist aber vernünftiges Werkzeug zu empfehlen, schon um die Finger vor dem kochenden Wasser zu schützen. Macht Spätzle. Einfache Reinigung. Passt in jede Schublade. Kostet < 10.-
Ich sage: Mut zum Brett. Anfangs entstehen sicher neben fadendünnen Spätzle auch Dinger dick wie Zigarren. Macht nix, schmeckt trotzdem und mit ein bisschen Übung werden die Spatzen gleichmäßiger und der/die Schabende wird schneller. LG Ute |
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Hi,
also, mit Spätzle schaben hab ich so meine Probleme. Seid dem mir mal das Brett ins Spätzleswasser gefallen ist, nehme ich nur noch den Hobel. (Er macht etwas länger Knöpfle) Bei der Spätzlespresse sind mir die Spätzle zu lang, und die Spätzlesreibe hab ich noch nicht ausprobiert. Ich bleib bei meinem Hobel!  LG Nico!
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Die Scheibe liegt innen lose drin, wird zwar von außen so blockiert, dass sie nicht durchfallen kann, aber durch den zähen Spätzleteig bleibt die Scheibe nach der ersten durchgedrückten Portion am Kolben kleben und wird von diesem herausgezogen.
Ich hatte mal eine Presse (Geschenk, habe ich weiter geschenkt, weil überflüssig), da war die lösbare Scheibe mit einem Bajonettverschluss arretiert. Das hat gehalten. Außerdem macht es Spaß, und hat was "sinnliches"! Alni, genau! Spatzen schaben macht Spaß! Und es geht doch bei vielen schönen Dingen nicht drum, möglichst schnell damit fertig zu sein, oder?  Abgesehen davon: Bei kleineren Mengen ist vom Brett schaben insgesamt eh schneller als (fast?) alle anderen Methoden, wegen des geringen Reinigungsaufwandes. Isst du schon oder putzt du noch? LG Ute |
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unnütz, ich finde es einfach lustig, dass die Metaltex Presse aus Kunststoff ist.
LG Ute |
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Sagen Sie, ist das Gerät aus Blech (Metal) oder aus Stoff (Tex)? Wie, Plastik? Dann nehme ich das!
LG Ute |
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Danke elande
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zwanzig Euro ist definitiv KEIN gutes Preis-Leistungsverhältnis
sowas bekommt man von anderen Herstellern für die Hälfte!!! |
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@unnütz: seid wann kostet die spätzerlia von tupper 20e
?!
würde mich erstmal informieren und dann reden! das suuupergeile teil kostet nämlich nur 15,90€ mit rezeptheft und klaro gastgeschenk,also ist es fast umsonst guter kauf ulli und anika lg, nachtigal 
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Hallöchen,
da muss ich mich als Halb-Schwäbin auch mal outen, wenn es nur für wenige Leut ist, geht nichts über Handgeschabte vom Brett. Blöd nur, dass der Schaber eine Schrägung für Rechtshänder hat und ich mir regelmäßig die Fingekuppen verbrenne.  Aber wenn sich mehr als 6 Esser anmelden, dann wird gepresst... Lieben Gruß vom Kathrinschen Ps. Es geht nix über einen Gemischten Braten mit handgeschabten Spätzle, Kartoffelsalat und Gurkensalat.... Da werden Kindheitserinnerungen wach! 
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Hallöle,
ich habe eine Spätzlereibe aus Edelstahl, sieht von der Form her aus wie eine Gurkenreibe, sie hat aber statt dessen Löcher und ist mit einem Aufsatz versehen. In den kommt der Teig hinein, dann wird ins kochende Wasser gerieben. Klappt super, ist blitzschnell und pflegeleicht. LG von der Tiiine
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Aaaalso...
mal eine Frage an die Schaber-Spezialist(inn)en.... Wie funktioniert das vernünftig? Ich habs ja probiert....Geschmeckt hat's auch.... Nur war es eine Mords-Schweinerei Benutzt habe ich ein angefeuchtetes Holzbrett (hatte irgendwo gelesen, das solle so sein...) und einen dünnen Kunststoffschaber. Ein wenig Teig auf's Brett und dann geschabt. Blöd nur, dass der Teig am Brett und am Schaber kleben blieb und nur selten in den Topf viel, und wenn doch, dann eher in dicken Bröckchen.... Na gut, dachte ich, mal ein bisschen flotter.... Nach dem Essen musste ich dann teilweise die Reste von der Dunstabzugshaube abkratzen..... Also ehrlich....Ich würd ja gern...  (
Kann mir da jemand helfen? Danke schon jetzt! |
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Ich kann mich Gewitterhex nur anschliesen.
Lg Sommer |
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also, das mit den "Weicheiermethoden" ist ja fast schon wieder eine Herausforderung
Youtube-Videos wäre eine Idee ... ich suche mal.... Wahrscheinlich brauche ich einfach nur mehr Übung. Ich werde mal eines meiner Holbrettchen "anspitzen" und die Hoffnung nicht aufgeben. Presse oder Hobel wollte ich eigentlich nicht nutzen. Ich hattte das mal gesehen, und da sahen die so "industriell" einheitlich aus. Dass die nicht alle gleichmäßig werden, mag ich eigentlich. Erstmal danke für die Antworten. (Ihr seid ja richtig schnell ...) |
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Hallo
habe mehrere verschiedene Spätzle-Zubereiter. Mit der Presse schmeckts am besten aber die ist auch am schlimmsten sauber zu machen. Vom Brett schaben bring ich leider nicht hin Gruss |
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also, das mit den "Weicheiermethoden" ist ja fast schon wieder eine Herausforderung Wieso "fast"? Aber Du musst Dich nicht schämen, wenn Du dazu zu ungeschickt bist. Wie Du hier lesen kannst, wärest Du damit ja nicht allein
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