Henglein
Rama Cremefine
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KM zum Brotteig kneten: Bodenantrieb oder von oben (Bosch MUM 6 universal plus oder MUM 8 professional)?
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  Mitglied seit 01.02.2009 
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Möchte mir eine starke, zum Brotteigkneten (backe 1-2 mal die Woche Sauerteigbrot) geeignete Küchenmaschine von Bosch zulegen. Wichtig ist auch dass sie grössere Mengen (2-3kg) schafft, damit man auch mal 2 oder 3 Brote gleichzeitig kneten bzw. backen kann. Die beiden oben genannten kamen in die engere Auswahl. Leider finde ich im Netz nicht sehr viele Praxistests, zur MUM 6 eigentlich gar keine. Vorallem wüsste ich gerne welche Vor- oder Nachteile der Bodenantrieb (MUM 6) birgt. Habe damit überhaupt keine Erfahrung, könnte mir aber vorstellen, dass dieser Antrieb mit schweren Teigen besser zurecht kommt. Freue mich sehr über jeden Tipp, Meinung und Anregung von euch. Danke im Vorraus. 
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 Mitglied seit 03.12.2003
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Hi Paule!
Ich bin ein großer Liebhaber und Verfechter der MUM 6000er Serie! 
Der Antrieb ist super! Der besteht aus einem Zahnrad am Motor, dessen Achse den Standmixer antreibt. Von dem Zahnrad geht ein Zahnriemen auf ein großes Zahnrad, das den Antrieb unterhalb der Schüssel bildet. Alles ist verkapselt, da springt nix ab. Nur bei extremer Belastung (Ich hatte den Fleischwolf zu stark gefordert) zerbröselt es das große Zahnrad. Ich kann diese Maschine nur empfehlen. Wegen meiner Befangenheit kann ich nichts über die anderen Serien sagen. Nur soviel: einen direkteren Antrieb als bei der 6er kenne ich nicht. Je mehr Zahnräder desto größer die Anfälligkeit dass eines ausfällt. 2-3 Kilo schafft die Maschine schon! Gruß  Jens
Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hallo Jens,
danke für deine Antwort. Laut Hersteller schaffen die 6er sogar mehr Hefeteig als die MUM 8 professional. Wie leicht oder schwer lässt sich deine Maschine reinigen?
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Mitglied seit 03.12.2003
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Die Reinigung ist immer sehr einfach!
Die Schüsseln gehen einfach, die Knetarme auch. Über die Maschine kann man leicht drüber wischen, der weiße Kunststoff ist pflegeleicht! Gruß Jens
Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi |
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 Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
ich habe eine MUM aus der 7000er Serie mit dem amerikanischen Knethaken, der ist so wie bei der 6000er und eine Kenwood 416. Die Teigentnahme ist auf jeden Fall einfacher bei einer Rührschüssel die keinen Antriebsarm in der Mitte hat, gerade bei größeren Teigmengen ist es schwer den aus der Rührschüssel zu bekommen. Ich würde zu einer Maschine raten die den Antrieb oben hat, hier ist der Teig viel einfacher zu entnehmen. Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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 Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
da muß ich mich Marla anschließen. Ich finde eine Rührschüssel ohne Holm in der Mitte auch praktischer. Meine Mutter hatte eine Mixi, die den Antrieb auch unten hatte und so einen Holm in der Mitte. Wenn ich ab und zu damit gearbeitet habe fand ich den Holm irgenwie störend. Bei meiner Lux habe ich das auch nicht. Vieleicht ist es aber einfach eine Gewohnheitssache und wenn man jahrelang mit so einer Maschine gearbeitet hat empfindet man es gar ncht mehr als so störend. Salut Inge 
 des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hallo,
danke Maria und Inge für den Hinweis. Da sie oft und regelmässig im Einsatz sein wird, sollte sie schon bequem in der Handhabung sein. Ich tendiere zur Mum 8 Professional Serie, denke aber dass die "kleine" 8400 mit 1400Watt ausreicht. Mal sehen, vielleicht werde ich am Wochenende mir damit eine Freude bereiten, als verspätetes Ostergeschenk sozusagen 
Ihr könnt aber gerne noch weitere Meinungen äussern 
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Mitglied seit 18.04.2004
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Ich liebäugele auch mit der Bosch 84 Professional - meine "kleine"4er Bosch ist wohl mit ihren Aufgaben nun an`s Ende ihrer Leistungsbereitschaft gekommen. Allerdings tendiere ich doch zum 1600W-Motor - dann hätte ich hoffentlich die nächsten 15 Jahre ausgesorgt und bräuchte mir über eine KM keine Gedanken mehr machen...
Dir wünsche ich noch viel Spaß und hoffe, du triffst die für dich richtige Entscheidung!
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Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo,
ich habe auch eine Mum aus der 6er Reihe Ich liebe diese Maschine. Und auch größere Teigmengen (bis 3 KG Mehl) schafft sie mühelos. Und das Ergebnis ist super. zu den Knethaken hat sie noch einen Plastikteigschaber unten drin, der eingesetzt wird (weiß nicht wie ich das sonst beschreiben soll) der löst den Teig von unten, so das alles Gleichmäßig durchgerührt wird. LG Dm |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hallo,
habe mir gestern die MUM 8400 gekauft, bzw. musste sie im Geschäft bestellen, da sie solche Maschinen nicht auf Lager haben  und das dauert tatsächlich 2-3 Wochen  . Ich weiss, es gibt Schlimmeres, aber etwas enttäuscht war ich schon, dass ich sie nicht sofort mitnehmen konnte. Die Verkäuferin wollte mir dann sehr hartnäckig eine Kitchenaid aufdrängen (die hatten sie in allen Farben da) und hat mich damit fast zur Verzweifelung gebracht 
Nun ja, übe mich in Geduld...
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
wie 2-3 Wochen um eine Küchenmaschine zu bestellen??? Das finde ich echt heftig, bei amazon hast du die in 1-2 Tagen. Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 21.08.2007
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@Dm und Jens:
Sagt mal, wie groß ist denn die Rührschüssel? Bei Bosch finde ich nichts, die Gebrauchsanleitung gibt es derzeit wohl nicht zum download. Kann man Hefeteig in der Maschine gehen lassen und dann nochmal durchrühren? Besteht die Gefahr, dass der Teig, wenn er zu sehr geht, irgendwie in den Antriebsholm kriechen kann? Was ist denn die Minimalmenge, die man verarbeiten kann? Konkret: Funktioniert auch Hefeteig aus 200 ml Wasser und 320 g Mehl? |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hallo,
@ TPunkt: Auf der Seite von Bosch gibt es einen Prospekt zum runterladen, wo die Geräte beschrieben sind (prospekt_klein_speisen.pdf). Nehme an du sprichst von der MUM 6 universal plus. Laut Hersteller: "Fassungsvermögen der Schüssel 6,2 Liter, maximale Teigmenge (Hefeteig) 4 kg (2 kg Mehl+ Zutaten)" und "Verschlusskappe für Rühr- oder Mixerantrieb verhindert Verschmutzung des Antriebs". Vielleicht hilft dir das schon weiter. @ Marla: ja, was ich länger drüber nachdenke, was ich mich mehr wundere. Bei Amazon war sie knapp 50 € teurer und sie liefern nicht alles an meinen Heimatort. Mal schauen wann genau denn meine ankommt!
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Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo,
also meine Mum hat einen Durchmesser von 24 cm und ist innen 12 cm hoch. Ich hatte bis dato noch nie ein Problem mit dem Gehen lassen. Auch wenn oen ein bissl Teig reingerät, es ließ sich immer gut saubermachen. Ich hau ie Schüssel immer in den GS. Kein Problem. hier so sieht meine MUM 6012 aus. Ich habe sie mal hier im CK ergattert, ich liebe sie und gebe sie nicht mehr her. Hatte sie täglich im Einsatz, als ich meine Gaststätte hatte und das soll mal eine Haushaltküchenmaschine aushalten. Liebe Grüße Dm |
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Mitglied seit 21.08.2007
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Danke!
Deiner Liebeserklärung, Dm, entnehme ich, dass Dich der Mittelholm nicht stört? |
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Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo,
nein überhaupt nicht. Gerade beim nach und nach Zugeben, finde ich es besser, wenns von unten angetrieben ist, als von oben. Und ich habe auch das Gefühl das der Teig vom Boden besser gelöst wird. LG Dm |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo DM,
deine Mum sieht fast so aus wie die MIxi meiner Mutter 
Ich glaube, dass mit dem Holm in der Schüsselmitte ist einfach eine Gewöhnungssache. So wie man es gewohnt ist so mag man es am liebsten.
Salut Inge 
des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 11.06.2007
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ich plädiere auch für den Arm von oben-die 6012 hatte ich mal und hab sie schnell wieder verkauft.Dr Teig ist schwerer zu entrnehmen, wenn der Teig einen Klumpen bildet drückt es den Deckel hoch( deswegen haben alte 6012 meist Risse im Deckel).Und die rillen sind blöd zu putzen, wenn da was drinklebt..Den Rührarm krigt man schwer raus wenn der Teig dranhängt, für meine Hände war das zuviel.Langlebig ist die 6 er sicher, aber unpraktisch.Bin auf die 8er umgestiegen und froh drum.
LG Meli |
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Mitglied seit 05.06.2006
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 wie 2-3 Wochen um eine Küchenmaschine zu bestellen???
Das finde ich echt heftig, bei amazon hast du die in 1-2 Tagen. 
Na ja, sooo ungewöhnlich ist es nicht, daß man, wenn man in einem Haushaltswarenfachgeschäft bestellt, 2 bis 3 Wochen auf die Lieferung seiner Küchenmaschine warten muß. Ich mußte selbst auf meine Eisschälchen einige Tage warten... Außerdem, wenn man so lange keine Küchenmaschine gehabt hat, dann kommt's auf die paar Tage sicher auch nicht mehr an...Die Freude ist dann umso größer, wenn sie endlich da ist ...
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Mitglied seit 10.11.2003
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Der Händler bestellt bei seinem Großhändler und der evtl. wiederum bei seinem Großhändler, wenn er sie nicht vorrätig hat, dauert einige Tage, ist ja auch ok, aber doch keine 2-3 Wochen.
Habe letzte Woche E-Geräte für meine neue Küche bestellt, bei einem kleinen Elektrohändler meines Vertrauens, die Lieferzeit beträgt ca. 10 Tage, da kann ich 2-3 Wochen für eine normale Küchenmaschine nicht nachvollziehen. Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 17.03.2009
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Nun, bei einer ganzen Küchenausstattung wird es meist so sein, dass der LKW vom Hersteller (oder Großhändler) ohne Umweg über den kleinen Händler zu Dir fährt.
Bei einer einzelnen Küchenmaschine muss wahrscheinlich auf eine konsolidierte Lieferung gewartet werden, da es sich wahrscheinlich für den Händler nicht rechnet, jede Maschine einzeln schicken zu lassen. |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hallo zusammen,
meine Küchenmaschine ist überraschender Weise schon angekommen. Es ging doch wesentlich schneller, als die Verkäufer dachten, oder sie setzen die Lieferzeiten einfach höher an, damit man nicht enttäuscht ist wenn es dann doch länger dauern sollte. Wie auch immer: konnte die Maschine am samstag abholen und habe auch schon getestet
War sehr beeindruckt von der Power, sie geht durch den schweren Roggenbrotteig wie Butter!! Ich war mit meiner kleinen Bosch ja auch schon zufrieden, aber braucht man mehr Kraft (für Brot- bzw. Nudelteig) oder verarbeitet grössere Teigmengen scheint die MUM 8400 wirklich top zu sein!!
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