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Oops, ist schon spät. Nachdem du sie einmal "Ballarine" genannt hast (nicht schlecht
 )und ich "Ballerini", musste ich doch mal zu meinem Kulturbeutel, ähh mitgelieferte Pfannenaufbewahrungstasche, eilen. Da steht "Ballarini 1889" drauf...
Ballarini, Ballarini, Ballarini... LG, Dirk |
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hallo,
Dirk, stimmt ich habe es auch einmal falsch geschrieben  Der Hersteller ist natürlich BALLARINI
@Erwin den Flachgriff finde ich auch recht unhandlich, du hast recht. Ich habe eher kleine Hände und da der Griff auch noch recht breit ist ... Ausserdem meine ich, dass er dicker ist als die Pfannenwand (hat auch eine andere Farbe, nämlich schwärzlich. Die Pfanne selbst ist eher hell) Mal schaun, vielleicht kommen noch ein paar Meinungen |
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ich denke mal, dass in den Märkten dieselben Marken hängen. Wird also auch eine von denen sein. Der Griff ist, für mich, alles andere als gut zu handeln. Was meinst du zur Pfanne allgemein?
Lyoner Form dachte ich zuerst ist oval. Stimmt aber nicht.
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Hallo,
 Die aus einem Stück handgeschmiedeten sind natürlich teurer,...
es gibt keine "handgeschmiedeten" Pfannen- auch nicht von Turk. Gruß, Dirk |
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Hallo,
aha-und was machen die Leute in der Hammerschiede die handgeschmiedete Pfannen verkaufen?  Gruß EVA |
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es gibt keine "handgeschmiedeten" Pfannen- auch nicht von Turk.  Dann werden sie wohl mundgeblasen sein. LG, Stefan |
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Hallo,
und ewig grüßt das Murmeltier... Dann werden sie wohl mundgeblasen sein.
War ja klar, daß der thread jetzt wieder mit blöden Kommentaren zugemüllt wird. Sowohl kalt geschmiedete, als auch heiß geschmiedete Pfannen sind nicht freiformgeschiedet. Zunächst wird mit einem Reckhammer der spätere Stiel herausgearbeitet, dann wird die eigentliche Pfannnenfläche mit einem Breit(e)hammer flach ausgearbeitet. Zuletzt wird der Pfannenkörper in einem Gesenk geschmiedet. "Gesenk" bedeutet vorgegebene Form. Wenn es interessiert: Bei WDR5 wurde am 10. Januear dieses Jahres ein Beitrag zur Pfannenherstellung bei Turk gesendet. Da wird das alles beschrieben. Einfach mal recherchieren... Gruß, Dirk |
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Genau,
das was Bernd beschrieben hat nennt man heute handgeschmiedet. Wenn man sich heute beim Schneider ein Hemd machen lässt nennt man das auch "von Hand genäht".Natürlich stichelt er nicht mit der Nähnadel sondern nutzt eine Nähmaschine. Im Übrigen ist im WDR Bericht auch von handgeschmiedeten Pfannen die Rede.Da hat wohl jemand nicht richtig recherchiert. Gruß EVA |
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Diese Aussage des Herstellers impliziert ganz eindeutig, daß man diese Pfannen HEUTE nicht mehr "handgeschmiedet" nennt (oder nennen darf...). Wo könnte sich denn der Herr Turk erkundigt haben, was er wie nennen darf? LG, Stefan |
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Turk behauptet auf seinen Seiten an keiner Stelle "handgeschmiedete" Pfannen herzustellen oder zu vertreiben. Diverse Händler, die diese Pfannen verkaufen, verwenden die alte Bezeichnung. Und es könnte sein, dass Du der einzige Mensch auf der Welt bist, der sich daran stört. Und wenn der Hersteller sagt man hätte diese Pfannen FRÜHER als "handgeschmiedet" bezeichnet, dann wird man sie wohl HEUTE nicht mehr so nennen. Auch wenn Eva das gerne so hätte... Doch. Siehe oben. Die wesentliche Formgebung der Pfanne (das Gesenk-schmieden des Gebreites) erfolgt in einem forgebenden Werkzeug. ...und die Führung dabei von Hand. Selbst der Druck beim ersten Schlag, der dem Ausrichten dient, wird manuell festgelegt. Die Pfannen sind also entgegen der Behauptung des Herstellers auch nicht frei-geformt. Noch einmal: Wer befindet darüber, was der Hersteller behaupten darf? LG, Stefan |
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Hallo Peter,
gut,werde ich mir merken. Aaaah die blaue Stunde ist angebrochen.Ich geh jetzt mal los und habe später "alle Lampen äääh Leuchten an"  LG in die Domstadt EVA |
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Hallo Eva,
hier kann niemand etwas dafür, daß Du nicht zwischen den Begriffen "Leuchte" und "Lampe" unterscheiden kannst. Bei mir heißen Leuchten Leuchten und Lampen Lampen (mir ist z.B. gestern am Arbeittsplatz eine HCI-Lampe kaputt gegangen, während dem die Leuchte noch völlig in Ordnung war...) Der eigene Horizont ist nicht immer Maßstab für den Rest der Welt. @ Stefan, Noch einmal: Wer befindet darüber, was der Hersteller behaupten darf?
Im Zweifelsfall ein Richter. Wenn sich jemand durch eine evtl. gegebene irreführende Beschreibung geschädigt sieht, dann kann der klagen. Ist ein gängiges Prozedere. Gruß, Dirk |
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In welchem Kindergarten sind wir hier eigentlich
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Im Zweifelsfall ein Richter. Wenn sich jemand durch eine evtl. gegebene irreführende Beschreibung geschädigt sieht, dann kann der klagen. Ist ein gängiges Prozedere. Das Dumme ist nur, dass niemand außer Dir hier eine Irreführung zu erkennen in der Lage zu sein scheint. Aber Du würdest möglicherweise auch Ilja Richter wegen des Führens seines Nachnamens Amtsanmaßung unterstellen. LG, Stefan |
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@Stefan
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Hi Peter,
die Wandstärke kommt "nur" auf etwa 2mm, der Stiel ist 3mm dick . Für die Planheit muss ich mir wohl ein Maß mitnehmen. Das kann ich mit bloßem Auge nicht erkennen.
Die 28er Pfanne geriffelt kostet ab diese Woche übrigens nur mehr 14 EUR. Die Lyoner nur mehr 9,99 EUR. alles brutto. Ich koche (leider) auf Ceran. Danke |
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Und wenn wir ihm nicht gleich Recht geben, klaut er uns die Förmchen und schmeisst uns Sand in´n Hausflur
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Dirk,
hast du auch über die von mir angefragte Pfanne(n) was zu sagen? Oder nicht?
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Achja - und die Kraft beim schmieden kommt übrigens nicht aus dem Oberarm, sondern aus der Schulter......
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schmeißt sorry........ 
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Hallo zusammen,
das habt ihr jetzt davon  Ich habe eben mein Digital-Messchieber genommen und nach gemessen. "klugscheißmodusan" Stärke des Griffs :4 mm Breite des Griffs : 30 mm Material : einfacher Baustahl, wahrscheinlich ST 37 Der Haken ist mit einen Schnittwerkzeug verjüngt und verrundet worden. das Schnittbild sieht so aus. Danach gebogen worden. Die Pfanne selber ist 2 mm stark. Der Boden ist plan. "klugscheissmodusaus" Achso ich habe die 24er Pfanne von Metro. Bin sehr zufrieden damit, ist auch plan. Ich habe ein Ceranfeld und keine Probleme mit der Pfanne. Nur mal die Eingangsfrage zu beantworten. Und zu den Diskussionen Handgeschmiedet sage ich jetzt lieber nichts. LG Stefan |
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Ich wäre eher für "fußgeklöppelt"..............grrrr - ist doch war
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Hallo,
"Der eigene Horizont ist nicht immer Maßstab für den Rest der Welt" Endlich mal ein vernünftiges Wort. @Lili: Wie plan die Pfanne ist kannst Du einfach testen indem Du sie auf einen ebenen Untergrund(Fußboden,Regal etc)stellst.Da merkst Du auch ohne zu messen ob sie kippelt.Da man (ich zumindestens früher) auf Ceran anfangs "Vollgas" gibt würde ich darauf achten dass der Bodendurchmesser ungefähr dem der Kochzone entspricht auf der Du sie nutzen möchtest. Ich stricke mir gleich eine Pfanne-aus Eisengarn LG EVA |
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Die 28er Pfanne geriffelt kostet ab diese Woche übrigens nur mehr 14 EUR. Die Lyoner nur mehr 9,99 EUR. alles brutto. Für das Geld kannste beide ausprobieren
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da hast recht, tPunkt!
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ok, Eva. Ich versuch' mein Glück dann man am Do. Mal schaun wieviele Pfannen ich zu kippeln bringe. Und ob ich dann für die Leut' der Uri Geller der Pfannen werde
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Mach das Lili,
zur Not kannst Du ja nen Hammer mitnehmen. Und denk an Bernds Worte:Immer aus der Schulter... Viel Erfolg auf der Pirsch! LG EVA |
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Hej - "Vollgas" am Anfang ist für eine Eisenpfanne immer von Übel - das Material braucht Zeit um sich ausdehnen zu können - und damit sich auch die Seiten vernünftig ausdehnen können und der Boden sich nicht verzieht muss man Eisenpfannen IMMER langsam erhitzen..........dann hat man auch lange Spaß dran
Glück Auf Bernd |
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Bernd,
Vollgas auf normalem Ceranfeld ist langsam Aber im Grunde hast Du natürlich Recht. LG EVA |
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Ziemlich jeder hier,außer Ihnen,weiß was damit gemeint ist.Und es ist IHR Starrsinn der Sie dazu verleitet auf den Begriffen herumzureiten. hi eva, das mit der siezerei bringt nichts, das zeigt höchstens die gewollte distanz zu dem förmchenklauenden und sandschmeißenden nört, die du dir erschaffen möchtest. schnapp dir lieber einen hammer und zeige ihm wie eine gescheite gesenkschmiede funktioniert. bg, s
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2mm Eisen ist von der Wärmeleitfähigkeit her gesehen ziemlich
"dünne"...
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Und wenn wir ihm nicht gleich Recht geben, klaut er uns die Förmchen und schmeisst uns Sand in´n Hausflur
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was ist eigentlich der Unterschied im Gebrauch der zwei Ausführungen (geriffelt und glatt)? Ich denke, der Unterschied ist eher der Rand (in die hohe Pfanne passt mehr rein, das Schwenken fällt leichter, bei der flachen wird wohl das Wenden eines Crepes besser gelingen). Ansonsten haben manche hier Probleme mit in den Riffeln festhängendem Dreck. Aber im Bratergebnis... weiß ich nicht. |
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@ Bernd,
Achja - und die Kraft beim schmieden kommt übrigens nicht aus dem Oberarm, sondern aus der Schulter......
wenn Du die Kraft aus der Schulter in den Arm einleitest (beim Hammer "heben" hauptsächlich m. deltoideus), dann muss der m. biceps die Kraft halten. Wobei der m. biceps in diesem Augenblick isometrisch belastet wird. Und jetzt rate mal bei welchem Trainingsreiz eine stärkere Hypertrophierung des Muskels erfolgt- bei isotonischer, oder bei isometrischer Belastung... Schmalspur-Abi(Sport-Abi)-Grüße, Dirk |
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weder noch. bei auxotonischer. jetzt aber schnell zu wicki
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Immerhin habe ich schmieden gelernt......und nicht nur in der Schule
Ich kann mich übrigens nicht erinnern, dass hier von Freiform die Rede war. Vielleicht solltest Du mal auf den Gedanken kommen, dass Klugsch.... immer nur Gegenwind erzeugt Glück Auf Bernd - der sich jetzt hier ausklingt - jedenfalls, solange es hier so kindisch bleibt
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Hallo Bernd,
wäre zu wünschen, daß Du jedlicher Klugscheißerei hier im CK entgegentrittst. das wäre ja ganz in meinem Sinne Ich kann mich übrigens nicht erinnern, dass hier von Freiform die Rede war.
Dann lies den thread noch einmal. Eva hat ständig davon erzählt... Gruß, Dirk |
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Hallo Bernd,
Oh man, wie verdreht bist Du eigentlich - wenn man EINE Bemerkung in einem Post, die auch noch das Resultat offen hielt, als ständig bezeichnet,
Deine Wahrnehmung muss schon hochgradig selektiv sein und unter einer ausgeprägten "Asymmetrie" leiden: Eva schrieb: und was machen die Leute in der Hammerschiede die handgeschmiedete Pfannen verkaufen?
Eva schrieb: das was Bernd beschrieben hat nennt man heute handgeschmiedet.
Eva schrieb: Ob man "freiform warmgeschmiedet" oder "handgeschmiedet" sagt ist völlig egal da beides die gleiche Herstellungsart meint.
Sie sagt ja selbst, daß "freiform-" u. "handgeschmiedet" synonym zu verstehen sind. Und ich werde nicht müde zu wiederholen, daß da wo ein Werkstück durch ein wie auch immer geartetes Gesenk maßgeblich geformt wird, von "freiform"-schmieden nicht wirklich die Rede sein kann! Und mein Atem ist lang... Gruß, Dirk |
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Sie sagt ja selbst, daß "freiform-" u. "handgeschmiedet" synonym zu verstehen sind. - das folgere ich daraus keineswegs......sie sagt, dass es ihr komplett gleichgültig ist - hauptsache das Bratgeschirr taugt was.......
Dich hätte ich gern mal als Gegenredner in einer zB Podiumsdiskussion........da hätte ich ziemlichen Spaß
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Hi,
vielleicht sollte man Herrn Turk fragen weshalb er mehrere Kategorien an Eisenpfannen verkauft: z.B. "Schmiedeeiserne" und "Freiform warmgeschmiedete".Sollte er als Schmied doch wissen. EVA |
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Dich hätte ich gern mal als Gegenredner in einer zB Podiumsdiskussion..
wenn Du ne ausreichende Portion Allgemeinwissen mitbringst würde das sicher interessant werden...
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Hallo saschajustus,
der nört besitz weder bildung, noch style, noch anstand.
der Herrgott hat Dich ja offenbar mit all dem Genannten gesegnet- deutlicher hättest Du das nicht aufzeigen können! Dirk |
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Sascha, Bernd, hört auf. Bei solchen Typen lohnt es sich doch nicht sich aufzuregen und vieleicht sich noch Ärger einzuhandeln.
Außerdem bringt es eh nichts, kostet nur Nerven. Es ist wie wenn man einen Ochsen in Horn kneift. Dirk hat eine Haut, die ist so dick wie bei einem Elefanten. Salut Inge   des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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@inge
hast schon recht, habe mich seit gefühlten 3 wochen bei dem nört zurück gehalten.....aber irgendwann kann ich den geistigen dünnpfiff nicht mehr kommentarlos lesen. der mit dem horn ist nicht schlecht @parzifal habe ich auch nicht so verstanden, dass schützenfeuer ging ganz gezielt nur in die richtung des nörts. bg, s |
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Hallo!
Ich finde die Ausfälle von saschajustus einfach nur unmöglich und frage mich, warum hier kein Mod einschreitet. Ich verstehe auch nicht, warum alle so auf Dirk einschlagen, der seine Meinung ja immerhin sachlich belegt. Dass man sich wegen Pfanneneigenschaften derart in die Wolle kriegen kann, ist kaum zu fassen. Grüße von UTee |
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Hallo,
Worin sich das Bratverhalten industriell gefertigter Pfannen und freiformgeschmiedeter unterscheidet,...
da es keine handgeschmiedete=freiformgeschmiedete gibt, kann imho nicht differenziert werden. Gruß, Dirk |
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da es keine handgeschmiedete=freiformgeschmiedete gibt, kann imho nicht differenziert werden. Wie gesagt: Für mich ist das, was Turk macht, jedenfalls nicht "handgeschmiedet". Allerdings ist die Oberfläche ja wohl nicht so glatt wie bei den industriellen Pfannen. Vielleicht brät es sich besser, weil in den Vertiefungen immer etwas Öl steht und das sich nicht so leicht irgendwo am Pfannenrand versteckt. Meine Mutter hatte vor Jahrzehnten (o Gott, bin ich alt..) mal eine (unbeschichtete) Alu-Pfanne (ja, sowas gab es mal!) mit so einem ganz feinen Waffelmuster. Und jetzt kommts: In dem Waffelmuster hat sich eine Patina gebildet. Die Pfanne war top, bis sie sich entschied, das alles mal ordentlich mit Stahlwolle sauber zu machen.... |
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Moin,
Ob die bei Turk beim "Freiformschmieden" ein Gesenk benutzen (die Formgebung also gar nicht per Hand erfolgt), weiß ich nicht genau. Nach meinem Kenntnisstand stehen "Freiformschmieden" und "Gesenkschmieden" im Gegensatz zu einander. Beim Gesenkschmieden gibt es eine feste Form, in der das Werkstück nicht ausweichen kann und welches die Form des Ergebnisses fest vorgibt. "Freiformschmieden" ist nicht "handgeschmiedet", kann sogar automatisch und computergesteuert gehen. Es gibt wohl auch Formelemente - bei der Pfanne könnte das eine entsprechende Vertiefung sein, in die diese mit dem Hammer hineingeformt wird, Position und Bewegung des Werkstückes in der Form und das Hämmern zusammen führen zum Endergebnis, im Gesenk hingegen ist die Position des Werkstücks in der Form ja fix. Insofern denke ich schon, das die von Turk so bezeichneten Pfannen auch "freifromgeschmiedet" sind. Ob es in der Praxis spürbare Unterschiede zwischen gewalzten / geschmiedeten / freiformgeschmiedeten Pfannen gibt, weiß ich nicht. Oft liest man die vage Behauptung, geschmiedete Pfannen würden die Wärme noch besser leiten - kann ich mir aber keinen Grund für vorstellen. Die Kerben in den einfachen (nicht freiform) geschmiedeten Pfannen dienen übrigens wohl der Stabilisierung, wie so eine Art "Wabenmuster". Meine eigene Lieblingspfanne ist übrigens eine einfache, gewlzte Eisenpfanne aus relativ dickem Blech, die ich für 1 Euro auf dem Flohmarkt erstanden habe. LG Woody |
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Oje, nun ist unser armer Dirk das Opfer von uns pöhsen, garstigen Usern und noch vom CK
 Armer schwarzer Kater *leiseübersköpchenstreichel*
Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo,
"Freiformschmieden" ist nicht "handgeschmiedet", kann sogar automatisch und computergesteuert gehen.
"handgeschmiedet" ist IMMER "freiformgeschmiedet". "freiformgeschmiedet" ist aber nicht zwangsläufig "handgeschmiedet". Insofern ist der Einwand sachlich korrekt- Danke! ... im Gesenk hingegen ist die Position des Werkstücks in der Form ja fix. Insofern denke ich schon, das die von Turk so bezeichneten Pfannen auch "freifromgeschmiedet" sind.
Im WDR-Beitrag ist davon die Rede, daß das sogenannte "Gebreite" in einem Gesenk FIXIERT wird wo es zu einer Pfanne geformt wird. Dieses Gesenk ist ähnlich einer Gesenk-Biege, wo der Rand quasi abgekantet wird. Das Material kann nicht in andere Richtungen ausweichen => NICHT Freiform! Gruß, Dirk |
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=> NICHT Freiform! Tangiert mich ja irgendwie nicht. Eisenpfannen machen Spaß, auch die industriell gewalzten etwa von De Buyer. Wo ist das Problem? Gruß Frank |
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ist das ein Kochforum hier oder ein Treffen von lauter Spezialisten der Warmformgebung???
Macht weiter, es amüsiert mich prächtig.
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Im WDR-Beitrag ist davon die Rede, daß das sogenannte "Gebreite" in einem Gesenk FIXIERT wird wo es zu einer Pfanne geformt wird. In dem WDR-Beitrag ist aber zuvor vom "Recken" des Stils und "Breiten" des Rohlings die Rede, und das sind typische Arbeitsgänge des "Freiformschmiedens", welches damit bei Turk also offensichtlich stattfindet und einen Teil der Arbeit an den Pfannen ausmacht. |
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=> also wird bei Turk nicht "freiformgeschmiedet" Gruß Frank |
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außerdem wird das gebreite in einer Vorrichtung fixiert. Voher nimmst Du diese Information? Im WDR-Manuskript finde ich das nicht. |
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=> also wird bei Turk nicht "freiformgeschmiedet"
sorry-so ist es natürlich Quatsch- muss folgendermaßen lauten: Die maßgebliche Formgebung der Pfannen geschieht nicht durch freischmieden. |
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<Text aus urheberrechtlichen Gründen von Admin entfernt> Das "Pressen" verstehe ich hier nicht als fixieren, sondern das ist eben der Schmiedevorgang, der durch das "Hämmern" mit der Fallkugel den Rohling in die Form presst. Das spicht nicht gegen die freiformtypische Ausweichmöglichkeit des Materials, also z.B. Pfannenrand nach oben aus der Form. Ich denke schon, das der Firma Turk die Assoziationen, die sich beim uninformierten Leser / Hörer bei dem Begiff "Freiformschmieden" einstellen - in der Richtung "Schmied macht nur mit Hitze, Hammer und Amboß eine Pfanne aus einem Stück Eisen" - durchaus recht sind. Das sind in diesem Fall nicht ungern gesehene Mißverständnisse, die Fachbegriffe beim Nicht-Fachpublikum auslösen. Deshalb kann der Firma aber noch lange nicht Betrug unterstellt werden, so wie Dirk das macht. |
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Hallo,
auf der Turk Seite wird gesagt dass die Pfannen freiform warmgeschnmiedet früher AUCH (!) handgeschmiedet bezeichnet,sind. Die Hammer die benutzt werden sollen von 1870 sein.Wann soll denn dann "früher" gewesen sein?Im Mittelalter? Wo steht denn geschrieben,dass eine Pfanne komplett so geschmiedet worden sein muss?Das was Turk im Gesenk macht ist lediglich der letzte Arbeitschritt der Formgebung.Der Rohling der dafür benutzt wird ist aber nun mal freiform geschmiedet worden. Und was die Handarbeit angeht:Siehe mein Beispiel oben mit dem Schneider Ich konnte übrigens nie einen Unterschied,was das Bratergebnis angeht,zwischen den freiform warmgeschmiedeten und den "gestanzten" Eisenpfannen feststellen. Außerdem denke ich dass,was die Umgangsformen hier angeht,ein gewisser User,der nicht Sascha heisst,lieber nicht mit Steinen werfen sollte solange er im Glashaus sitzt.Und ich habe wenig Hoffnung dass er es je verlässt. Dieser User sollte sich mal merken:Wie man in den Wald hinein ruft,so schallt es heraus. Mir hat lediglich meine gute Erziehung verboten,meine Ansicht über diesen Menschen, in der Öffentlichkeit zu schreiben.DAS wäre in der Tat ein Fall für die Mods. LG EVA P.S. @Sascha:
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Ich konnte übrigens nie einen Unterschied,was das Bratergebnis angeht,zwischen den freiform warmgeschmiedeten und den "gestanzten" Eisenpfannen feststellen. Die Erkenntnis habe ich auch gewonnen - meine Lieblingspfanne ist auch eine einfache, gewalzte. Gilt ähnliches für das Schnittverhalten von handgeschmiedeten Damastmessern im Vergleich zu "tapezierten"? Prinzipiell habe ich ein gewisses Faible für "verstehbare" Technik und auch für den Erhalt alter Traditionen, wenn die wie hier konkurrenzfähige Ergebnisse bringen. |
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Hier zieht sich ein gewisser User tagelang an Begriffen wie freiformgeschmiedet, gesenkgeschmiedet, handgeschmiedet herum, das es eine Freude ist.
Die Frage ist doch eher, welchen Vorteil eine geschmiedete Pfanne gegenüber einer aus gewalztem Blech gestanzten Pfanne hat. Was steht denn darüber in Wiki? 
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Hallo,
Gilt ähnliches für das Schnittverhalten von handgeschmiedeten Damastmessern im Vergleich zu "tapezierten" ?Kommt drauf an wer geschmiedet,bzw. was tapeziert worden ist. LG EVA |
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Hallo,
Das was Turk im Gesenk macht ist lediglich der letzte Arbeitschritt der Formgebung.Der Rohling der dafür benutzt wird ist aber nun mal freiform geschmiedet worden.
dann ist die Pfanne aber nicht mehr freiformgeschmiedet, sondern nur noch teilweise freiformgeschmiedet. Was die jeweiligen Umgangsformen und Manieren betrifft, kann sich jeder user hier ganz gut selbst ein Bild machen. _WENN_ da Prolls unter den schreibenden usern sein sollten, dann werden die sich wohl zwischenzeitlich selbst ausreichend als solche zu erkennen gegeben haben. Mir hat lediglich meine gute Erziehung verboten,meine Ansicht über diesen Menschen, in der Öffentlichkeit zu schreiben.DAS wäre in der Tat ein Fall für die Mods.
Sehr nobel von Dir, liebe Eva! Es scheint uns eine Seelenverwandschaft zu einen ... Grüß die Hühner, Dirk |
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Hallo,
ein Pullover aus "reinem Kashmir" besteht auch nicht zwangsläufig aus 100% Kashmirwolle. Man kann sich aus Rechthaberei an Begrifflichkeiten hochziehen wenn man nix besseres zu tun hat.Ist mir wurscht.Ich mache nachher leckere Bratkartoffeln in der unfreigestanzten Eisenpfanne.  Uns eint mit Sicherheit nix und eine Verwandschaft schon gar nicht.Mit Leuten wie Ihnen trinke ich nicht mal ein Bier.Da würde ich mir lieber die Kugel geben EVA |
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Die Frage ist doch eher, welchen Vorteil eine geschmiedete Pfanne gegenüber einer aus gewalztem Blech gestanzten Pfanne hat. Vermutlich keine. Aber vielleicht setzt ja mal jemand eine Doppel-Blind-Studie auf und läßt jeweils 500 kg Bratkartoffel einmal freiform und einmal gestanzt braten und verkosten .
ich "liebe" meine Walzeisenpfanne, deren Reaktion verstehe ich und wir sind inzwischen ein "eingespieltes Team". |
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WIE die gestanzten Pfannen natürlich.......
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Also, ist es egal für was für eine Eisenpfanne ich mich entscheide? Hauptsache der Boden ist plan?
Meine Güte...das hätte man aber auch mit weniger Posts sagen können.
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Hi,
ich finde die gestanzte Pfanne "pflegeleichter" weil die Oberfläche glatter und deshalb einfacher auszuwischen/einzuölen ist. Was das Verziehen angeht:Gestanzte Pfannen kann man auch rel. dünnwandig/-bodig machen.Zu dünn für die enorme Power von Induktion.Die als i.-fähig gekennzeichneten Pfannen haben einen dickeren Boden.Da verzieht sich ,bei passender Zonengröße,nix.
LG EVA |
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dasc Gefüge der geschmiedeten Pfanne ist sicher anders als bei einer gestanzten. Ob sich das aufs Bratverhalten auswirkt wage ich zu bezweifeln.
Es könnte tatsächlich eher etwas mit der Neigung zum Verziehen zu tun haben, wenn da allerdings auch kein sichtbarer Unterschied festzustellen ist, dürfte es eigentlich egal sein. WH, hier scheint es einen Wortklauber zu geben, deshalb die vielen posts
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hallo,
da sieht man mal wieder wie unterschiedlich die Geschmäcker sind. Das was Bernd "wertiger" nennt,nenne ich zu rustikal Aber stimmt schon,die gestanzten Pfannen sehen schon eher "schlicht" aus. Aber was solls? Hauptsache die Bratkartoffeln sehen gut aus LG EVA |
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hi eva,
ich stehe auch mehr auf gestanzte pfannen, mit der glatten oberfläche hast du schon recht. bei turk habe ich mir auch schon so meine gedanken gemacht, ob die so leicht zu reinigen sind. @nört (zedern und rosenholz) deine heulerei bei der admin hat nichts genutzt bg, an eva
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Erst die Leute zur Weißglut bringen und dann einen auf Unschuldslamm machen, tztztz
 Es ist wie eine Plage *soifz* Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Inge, gib die Hoffnung nicht auf. Alle Plagen haben mal ein Ende.
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Hallo HGC1598,
Du kannst Dir sicher sein, daß mich auch das eine oder andere nervt ... Und solche Beiträge wie von Dir zuletzt geleistet werden mit Sicherheit nicht dazu beitragen, daß irgendetwas abgehakt wird. Aber das weißt Du vermutlich eh´. Außer flaming kam von Dir in diesem thread nicht viel. Gruß, Dirk |
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@Slowhand :Mach Dir nix draus.Ist am einfachsten.
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Bei Asterix sind sie den "Tullius Destructivus" doch irgendwann losgeworden - ist wohl hier gelandet.
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Wird denn bei den geschmiedeten Turk-Pfannen vor der Formgebung der Pfanne im Gesenk der Matrialüberschuß nicht abgetrennt, also quasi "gestanzt"? Nein. Du hast den von den Kollegen des WDR arglos gebrauchten Begriff „Gesenk“ gelesen und jetzt die fixe Idee, diese Pfannen würden gesenkgeschmiedet. Das werden sie nicht. Woran Du Dich hochziehst, umfasst keine 5% der Herstellungsdauer. Von der manuellen Führung des Werkstückes und der manuellen Einstellung des einwirkenden Druckes will ich nicht auch noch anfangen. Über die Vorteile der am Stück geschmiedeten Pfannen scheint es keine wissenschaftlichen Untersuchungen zu geben. Vielleicht sind die Hersteller einfach vorm Zeitalter der Planstelle ausgestorben. LG, Stefan |
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