Henglein
Rama Cremefine
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Wok aus Blaustahl
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  Mitglied seit 06.02.2005 
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ein grauer Morgen verlockt dazu, ein wenig im CK und im Internet zu stöbern. Wer hätte gedacht, dass mich das zum  bringt?
Nun hoffe ich auf eure Hilfe. Nach langem Hin und Her (mein Lebensgefährte ist mittlerweile schon richtig fit aufgrund der diversen Wokdiskussionen - und das, obwohl er eher der Esser als der Kocher ist) habe ich mich dazu entschieden, einen Wok aus Blaustahl zu erwerben und hatte auch ein wunderschönes Modell von De Buy** gefunden. Ich war glücklich bis zu dem Moment, an dem mir eingefallen ist, dass meine Induktionsplatte einen Mindestdurchmesser von 12 cm verlangt, der angepeilte Wok hat leider nur 11 cm (!!!). Jetzt bin ich auf der Suche nach einem vernünftigen Hersteller, der vielleicht "meinen" Blaustahlwok auch mit einem Boden von 12 cm herstellt. Beim großen Onlinehändler bin ich noch einer Firma begegnet, die sich Zimmerma** nennt, über diese habe ich sonst aber überhaupt nichts gefunden, was mich nicht gerade überzeugt. Habt ihr vielleicht einen Tipp für mich? Ich freue mich auf eure Antworten und wünsche euch einen wunderschönen Sonntag! Viviane. |
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 Mitglied seit 14.05.2007
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Hallo Viviane
Keine Sorge, das geht trotzdem. Bei einem Topf, der ab 11cm senkrechte Wände hat, gäbe es mit der Topferkennung vielleicht Probleme. Der Wok geht aber nicht senkrecht hoch und funktioniert bestimmt. Ich habe da einiges probiert. Bei mir zuhause funktioniert sogar ein komplett gerundeter Wok. Guck mal in meine Fotos rein. 
Mein Blechwok Grüße Lechon |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo Lechon,
das klingt doch mal vielversprechend. Dann werde ich das Gerät mal bestellen, im schlimmsten Fall geht es halt wieder retour. *gutgelaunt den Bestellvorgang tätigen geht* Danke dir! Viviane. |
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 Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo Viviane,
ich habe genau diesen Wok, sein Durchmesser ist 28 cm. Da ich auch Induktion habe, kann ich dir sagen, daß er problemlos funktioniert. Allerdings steht in der Bedienngsanleitung meines I-Kochfeldes nichts von mind. 12 cm. Ich habe ihn bei ebay ersteigert. Der Shop heißt übrigens Zimmermann, meinst du vieleicht diesen? Ich kann nicht klagen, hat alles bestens funktioniert der Service war okay, die Lieferung prompt. Falls du eine andere Wokgröße suchst, dan mußt du einfach in denShop gehen und stöbern, du findest dort alle Größen von 28 bis über 40 cm. Der Blaustahl-Wok ist klasse auf Induktion, kann ich nur empfehlen. Vorher mußt du ihn natürlich einbrennen aber das steht auch in der Gebrauchsanleitung, die dabei liegt. Grüßle Inge 
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo Inge,
ich habe mir jetzt bei Amazon den Wok mit 40 cm von De Buyer für den selben Preis wie beim Onlineauktionshaus bestellt und bin extrem gespannt. Ich vermute, dass es ab Mitte nächster Woche nur noch asiatisch gibt.
Vielen Dank! Viviane. |
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Mitglied seit 07.04.2003
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Hallo Lechon,
das ist doch mal ne geile Idee drei Hutmuttern unter dem Wok zu schweißen... So kippelt er auch auf deiner Induktionsplatte und anderen glatten Oberflächen nicht! Gratulation 
Jetzt nur noch ne Gasflamme,dann wäre es meine Kochstelle!!! Viele Grüße Bernd |
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Mitglied seit 14.05.2007
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Hallo Bernd
Das wär doch mal eine Produktinnovation. Ein Induktionskochfeld mit einer Gasflamme in der Mitte, um die Urinstinkte zu befriedigen. 
Aber mal praktisch gesehen kann ein Induktionskochfeld mit 2kW Leistung locker mit einem 5kW Gasbrenner mithalten, wenn man den Wirkungsgrad berücksichtigt. Ein richtiger Wokbrenner hat natürlich 9-12kW. Aber wer kann das und die dazugehörige Lüftung schon in seiner Küche installieren. Da muß man ja schon fast das Haus um die Wok-Kochstelle drumrumbauen. Es gab da vor kurzem den passenden Thread. Im Chinaimbiss sieht sowas aber wirklich beeindruckend aus. Grüße Lechon |
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Mitglied seit 10.03.2004
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Zitat:
"Ein richtiger Wokbrenner hat natürlich 9-12kW." 
Tja, man kann niht alles haben... aber ein Gaskochfeld befriedigt - wie angesprochen - doch die Urinstinkte!
MfG Falki alias Elektroman99 |
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 Mitglied seit 30.03.2005
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 Tja, man kann niht alles haben... aber ein Gaskochfeld befriedigt - wie angesprochen - doch die Urinstinkte! 
Vor allem, Falki, den männlichen Urinstinkt des Imponierens. Während sich die Freunde der Induktion die wildesten "Rechen"-Modelle ausdenken müssen, weil ihre 7 kW Anschlussleistung, ähm, ganz nett sind, freut sich der Nutzer des Gaskochfeldes an Werten, die schon in der gehobenen Mittelklasse auf dem dreifachen Niveau liegen. So besehen ist ein größerer Gasherd schon auch das Spielzeug des geläuterten Ex-Manta-Fahrers. In diesen Tagen des Rauchverbots, Feinstaubfahrverbots und generell um sich greifenden Lebensfreudeverbots ist ein Gasherd die letzte Rettung. 25 kW - mehr als man im Alltag wirklich braucht, und dabei auch noch politisch korrekt. 
@ Viviane: Den de Buyer habe ich ca. zwei Jahre im Gebrauch. Solide gemacht, pfiffig im Detail, siehe z.B. den zusätzlichen Griff. Verträgt reichlich Hitze, aber zum authentischen asiatischen Kochen gehört für mich das Klappern auf dem Kochfeld, und echte Begeisterung kam auf Elektro damit schon deshalb nicht auf. Hoffentlich bist Du da weniger anspruchsvoll und hast Spaß damit, der Wok ist schon in Ordnung. LG, Stefan |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo ihr Lieben,
Stefan, da ich kein Gas bekommen kann, bin ich in dieser Hinsicht total genügsam und bei meinem Glück würde ich mir sowieso innerhalb von zwei Monaten die Bude über meinem Kopf anzünden.
Im Moment freue ich mich über meine Induktionsplatte (ist nämlich auch neu und die CKler sind schuld, weil ich mich durch vieles lesen habe überzeugen lassen, dass das doch besser als der "normale" Herd ist und Gas ja nicht zur Wahl stand) und werde auch ohne Klappern wokken (wie auch immer man das schreibt) bis der Arzt kommt. Es freut mich, dass du mich nochmals in meiner Wahl bestätigen konntest. Heute wurde er übrigens verschickt, also der Wok.
*Essensplan für Mittwoch umschmeißt und was chinesisches einplant* Ich wünsche euch einen schönen Abend! Viviane. |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Hallo Viviane,
wenn Gas nicht geht, ist Induktion die Technik der Wahl, keine Frage. Immerhin hast Du damit genügend Leistung. Für das Klappern gibt es allerdings auch einen Grund, der weniger mit der Zubereitung selbst zu tun hat: Ein klassischer runder Wok wird nicht dauerhafter dadurch, immer am gleichen Punkt der vollen Temperatur ausgesetzt zu sein. Womit ich nicht gesagt haben will, dass sich ein de Buyer auf einer handelsüblichen Platte mal eben durchglühen ließe. Dafür ist das Zeug zu solide gemacht. Aber ein bisschen Klappern ist schon nicht verkehrt, und ich gehe zwischendurch gern mit dem Wok auf die Terrasse, um die Nachbarn mit dem tragbaren Gasbrenner zu erheitern. Tenor: Was macht der Irre da, kocht er oder brennt er wieder was ein und sorgt für eine mittlere Sonnenfinsternis? 
Auch Dir einen schönen Abend! LG, Stefan |
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Mitglied seit 04.09.2004
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Hallo Viviane,
ich hatte mir einen Espressokocher zugelegt (induktionsfähig). Das Problem, mein Induktionskocher mag Töpfe erst ab 12 cm. Und der Espressokocher hat leider nur 1o cm Bodendurchmesser. Ich habe einen Bekannten gebeten, mir aus Baustahl (rund, 5 mm Durchmesser) zwei Ringe zu machen, der eine ist gerade so gross, dass der Espressokocher reinpasst, und der andere Ring ist so gross, dass man den kleineren und den Espressokocher reinstellen kann. Sind also zwei Ringe auf dem Induktionskocher und der Espressokocher steht in der Mitte. Damit erkennt der Induktionskocher 12 cm Durchmesser und fängt an zu arbeiten. Die Ringe werden natürlich auch erhitzt, und das geht sozusagen in die Luft, aber was sollte ich sonst machen. Ich wollte den Espressokocher mit dem Induktionskocher erhitzen, und nicht mit dem Ceranfeld. Und das geht richtig fix! Wahrscheinlich funktioniert das auch mit einer Metallkette, wenn Du die um den Boden herumlegst. Oder mit Büroklammern. Muss halt nur magnetisch sein, und alles zusammen dem Induktionskocher die 12 cm Durchmesser vortäuschen. Dann mal viel Spass am Mittwoch mit dem neuen Teil, und guten Hunger. Gruss, Helmut |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo zusammen,
ich kann vermelden: - Wok ist da - Er funktioniert! - Er sieht wunderschön aus! - Ich bin glücklich! Helmut, Stefan hatte recht, die Induktionsplatte hat ohne Probleme die 11cm akzeptiert, so dass ich nicht experimentieren musste. Vielen Dank für eure Unterstützung! Viviane. |
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Mitglied seit 10.03.2004
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Dann fröhliches WOK'en... Wie gut das ich doch der (Zitat) "geläuterten Ex-Manta-Fahrers" nicht unbedingt entspreche.  .. trotzdem mit dem 6 Flammen Gaskochfeld von SMEG vollauf zufrieden bin.
Und wie geschrieben, WOK(en) mit Gas macht halt tierisch Spaß Also einen freundschaftlichen Gruß an Stefan...
Also Fazit: Frohes Wocken Zusammen... MfG Falki alias Elektroman99 |
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Mitglied seit 30.03.2005
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@ Falki: Es soll Leute geben, die Herde/ Kochfelder in der von uns bevorzugten Größe bzw. Leistungsklasse ein bisschen überzogen finden. Habe ich mal irgendwo gehört. Kann ich mir aber nicht vorstellen.
Freundschaftliche Grüße zurück! Stefan |
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Mitglied seit 06.02.2005
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*Schmunzelt zu Falki und Stefan*
Bin ich froh, dass ich nicht mit euch liiert bin, da müsste ich ja ständig meine Küche teilen. Der Wok ist übrigens klasse und auch das Einbrennen war nicht so schlimm, wie befürchtet, hatte die Dunstabzugshaube auf voller Leistung und alle Fenster offen. Liebe Grüße Viviane. |
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