Henglein
Rama Cremefine
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Wie bewahrt man geschnittenes (!) Obst am besten auf ?
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  Mitglied seit 09.05.2007 
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jetzt im Sommer mach ich mehrmals die Woche schnell einen Obsalat. Frische Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Kiwi, Himbeeren und Ananas kleingeschnibbelt, etwas (fettarmen) Vanillequark (oder auch mal Eis) drüber und fertig ist der Salat  Ich weiss, man kann das besser und interessanter machen  , aber es muss schnell gehen und lecker sein. Und für uns erfüllt dieser Früchtemix diese Anforderungen.
Nun zu meinem Problem: Manchmal \"schnippel\" ich einfach etwas zu viel Obst, so dass es nicht an einem Tag gegegessen wird. Oder ich habe am nächsten Tag so wenig Zeit, dass ich gezwungen bin, alles am Vortag zu schneiden. Am Stück hat das Obst natürlich bis zu 5 Tage Haltbarkeit (im Klima/Kühl-Schrank), aber geschnitten ändert es Optik und Geschmack (trotz Kühlung) recht schnell. Momentan ist meine Notlösung für solche Fälle das geschnittene Obst in einem Sieb aufzubewahren das in einer Schüssel steht, so dass das Obst nicht in seiner Flüssigkeit stehen muss. Das ganze stelle ich dann in den Kühlschrank (Gemüsefach Liebherr) aber ehrlich gesagt scheint das alles nicht viel zu helfen  Spätestens am nächsten morgen (aber oft schon nach einigen Stunden) sind alle Bananen leicht bräunlich, die Himbeeren matschig und auch der Rest nicht sehr ansehnlich.
Unter einen grossen Portion Quark fällt das zwar nicht sehr auf, aber ansonsten ist das schon recht unansehnlich. Gibt es das irgendein tolles Gefäss um frisches Obst aufzubewahren oder einen uralten Kniff von der Oma ? Ich habe zwar eine Menge Tupperbehälter, aber die scheinen da auch nicht weiter zu helfen. Und ich kann es (wie gesagt) nicht immer vermeiden, dass das Obst auch mal erst am Folgetag gegegessen wird. Für Tips wäre ich Euch sehr dankbar |
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 Mitglied seit 04.08.2005
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Hallöchen!
Das Obst nach dem schnippeln sofort mit Zitronensaft beträufeln, hilft gegen braun werden. Ich hebe meinen Obstsalat immer in einer Lock & Lock - Dose auf. Diese Dosen sind Luft- und Wasserdicht. Wenn sie einmal herunterfallen ist es auch nicht schlimm, denn die gehen dabei nicht auf. Gruß ritel |
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 Mitglied seit 22.09.2005
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Hi,
wie schon von ritel geschrieben Zitronensaft drüber dann wirds nicht braun..aber L&L Dosen sind nicht immer wirklich dicht 
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Mitglied seit 14.05.2007
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Hallo DrKimble
Fertig mit Quark zubereitet hält sich das im Kühlschrank recht gut. Das haben wir ab und zu so gemacht. Grüße Lechon |
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
Obst mit Quark oder Joghurt ist bei diesen Temperaturen das ideale Mittagessen für meine Kinder, wenn sie aus der Schule kommen. Da ich aber als berufstätige Rabenmutter dann nicht zu Hause bin, wird dies am Abend vorher fertig zubereitet und im Kühlschrank deponiert. Geht hervorragend! LG Anne |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
Obst mit Quark oder Joghurt ist bei diesen Temperaturen das ideale Mittagessen für meine Kinder, wenn sie aus der Schule kommen. Da ich aber als berufstätige Rabenmutter dann nicht zu Hause bin, wird dies am Abend vorher fertig zubereitet und im Kühlschrank deponiert. Geht hervorragend! LG Anne |
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Mitglied seit 09.05.2007
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@Anna
Stellst Du das denn \"so einfach\" in dern Kühlschrank oder gibt es da einen Trick ? Kann gerne mal ein Photo der Früchte von gestern Nachmittag (die im Kühschrank waren) posten. Sieht nicht sehr hübsch aus
@Lechon Das stimmt, wenn ich direkt Quark darüber tue geht das natürlich. Aber ich würde das Obst leibe rienzeln aufbewahren, um dann am nächsten Tag zu netscheiden, was genau damit geschieht. Ansonsten sieht man ja auch nichts mehr, wenn ich am Folgetag den Quark drüber tue 
@ritel Das mit dem Zitronensaft kannte ich zwar, aber ich finde, dass man das rauschemckt. Aber villeicht mache ich da ja auch etwas falsch 
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Mitglied seit 23.05.2006
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Hallo,
ich würde das Obst in einer luftdicht verschließbaren Dose (zB Lock & Lock) im Kühlschrank aufbewahren. lg Simone |
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Mitglied seit 09.05.2007
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@Simarjan
Da sehe ich aber das Problem, dass das Obst dann in siener Flüssigkeit setht. Oder gibt es Dosen, die das verhindern ? |
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Mitglied seit 17.01.2004
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Hallo,
wir bewahren das geschnittene Obst ( Melone, Ananas, Mango) immer in so einer Lock&Lock Dose im Kühlschrank auf; das hält sich super bis zu 3 Tagen. Mit anderen Obstsorten haben wir es noch nicht probiert. LG Eva |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
ich rühre den Quark mit Milch / Joghurt und evtl etwas Zitronensaft zu einer Creme, dann kommt kleingeschnittenes Obst hinein und wenig oder gar kein Zucker (Zucker zieht Saft beim Obst und es gibt eine unschöne Konsistenz). Das Ganze kommt dann in einem verschlossenen Gefäß in den Kühlschrank. Nimmt man nur Joghurt und sehr saftiges Obst, wird der Joghurt (besonders wenn noch Zucker dazu kommt) ziemlich flüssig. Sollte dies einmal passieren, kommt das Ganze in den Blender der KM und es gibt Trinkjoghurt. Ich habe gesehen, es gibt von Tupper Dosen mit Gitter. In denen dürfte ja dann das Obst nicht im eigenen Saft liegen. inwieweit die was taugen, kann ich aber nicht sagen. LG Anne |
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Mitglied seit 09.05.2007
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Hast Du einen Link zu den Dosen ? Oder sind das die Aufschnittdosen von Tupper ?
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
hab Dir eine KM geschrieben. |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Sorry,
natürlcih mit LG Anne link habe ich leider nicht. |
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Mitglied seit 09.05.2007
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Danke für die PM
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Mitglied seit 09.05.2007
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Tupper gibts doch im Netz. Hier die Dosen
Dosen für den Kühlschrank Da ist aber wohl nicht das richtige dabei. Habe aber jetzt mal (anonymen  ) Kontakt zu einer Tuppertante aufgenommen udn werde mich informieren.
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Mitglied seit 22.12.2004
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Entweder fragst Du eine Tupperdame nach dem Frischegitter für den Frischepavillon (ist ein Ersatzteil für ca. 2-3 €), passt in die meisten runden Dosen, am besten in die Clarissa Dosen, die es jedoch nur mal ab und im Angebot gibt (oder im Auktionshaus) oder alternativ nimmst Du den 1l Prima Klima. Der hat Rillen drin, so das es auch nicht im saft steht (und dann die Ventile zumachen)
Viele Grüße tazz |
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Mitglied seit 09.05.2007
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So, nun habe ich die für mich optimale Lösung gefunden:
Zweckentfremdete Aufschnittdosen von Tupper mit Gitter: 
Und hier in Gross Meine ursprüngliche Idee mit dem Gitter/Sieb war schon richtig, aber ohne Frischhaltedose wohl nicht sinnvoll. In diesen Dosen sieht das Obst nun auch nach 3 Tagen immer noch top aus. Und die Aufschnittdosen nutzen zum einen die Kühlschranktiefe optimal und zum anderen haben sie den Vorteil, dass das Obst nicht übereinanderliegt und weniger gequetscht wird. Und auch wenn ich diesen Tupper/Vorwerk-Dessous-Party-Kram eigentlich nicht mag, die Lösung ist schon ziemlich klasse. Meine letzten Obstsalate waren so wirklich problemlos ein paar Tage aufzubewahren. Am besten natürlich in meherren Dosen, getrennt nach Obst, was man dann nach de gusto in den Quark wirft. Ich glaub ich sollte Tupperberaterin werden
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