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Bitte Hilfe - Warmhaltung Suppen, Nudeln, Reis im Imbißwagen
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  Mitglied seit 15.11.2005 
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ich bin neu hier als Mitglied, schaue aber schon seit einigen Monaten auf die Seite und finde sie ganz prima. Da ich derzeit dabei bin mich mit einem Imbißwagen (Bistro-Stil, also keine Frittenbude) selbstständig zu machen suche ich nach Informationen, wie man Suppen, Nudeln, Reis, kochen, bzw. danach warmhalten könnte, ohne das es anbrennt. Ich kenne die sogenannten Bain-Maries, aber darin kann man ja nicht kochen, oder? Das würde bedeuten, ich müßte es erst auf dem Herd im Topf kochen und dann in eine Bain-Marie umpacken. Stelle ich mir etwas umständlich vor :( Hat eine/r von euch vielleicht Erfahrung damit oder eine gute Idee? Zur Info ich habe im Imbisswagen 2 Gasherde, einen 1-flammigen, einen 3-flammigen. Sehr entgegenkommend wäre für mich, wenn es eine Möglichkeit gäbe, die Warmhaltung auf dem Gasherd durchzuführen, denn ich will versuchen soweit wie möglich mit Gas zu arbeiten um den Stromverbrauch in Grenzen zu halten. Aber ich finde auch keine Bain-Marie die Gas-herden standhält :( Gibt es sowas??? Wäre euch für jede Idee sehr dankbar 
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Mitglied seit 15.11.2005
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Sorry das ich hier noch mal nachhake, aber es ist für mich wirklich sehr wichtig.
Weiß wirklich niemand, ob es Bain Maries (also Wasserbäder) gibt, die man auf Gas-herde stellen kann? Pleeeeeeease help! 
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