Henglein
Rama Cremefine
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Reiskocher
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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LG Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Tja scheibi,
da kann ich dir nicht helfen. Ich stehe nicht auf Kerle 
Gruss von Pit |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Karin, was möchtest denn wissen ?
LG laxmy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ja, was möchtest Du denn wissen? Ich habe nämlich einen.
Cayenne |
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 Mitglied seit 20.08.2001
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Hallöchen ,
ich heiße zwar nicht Karin, aber mich würde interessieren, ob sich so ein Teil lohnt. Wird der Reis dadurch besser, oder anders? Ist die Zubereitung einfacher? Liebe Grüße, Wanda |
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Mitglied seit 01.03.2002
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Hallo zusammen,
ich habe einen Reiskocher zur Hochzeit bekommen. Und bin total zufrieden. Habe zwar keinen Platz dafür, aber egal. Der Reis wird super locker, wie beim Chinesen. Reis und Wasser in den Kocher und anstellen. Wenn der Reis fertig ist, stellt sich der Reiskocher auf die Wärmestufe. Viele haben mich schon gefragt, die bei uns essen waren, wie ich so einen Reis hinbekomme. Habe aber leider keine Rezepte. Würde mich freuen, hier welche zu finden. Sabine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Reiskocher kauft man am Besten im Asialaden. Der Preis sollte bei ca. € 60.00 liegen.
Kauft man im Asialaden, kann es sein daß der Stecker asiatische (USA) Norm hat. In diesem Fall gibt es Adapter, oder einfach einen herkömmlichen Stecker montieren (lassen). Ich habe zusätzlich noch einen Unterbrecher (wie bei der Nachttischlampe) angebracht, so brauche ich nicht immer den Stecker ziehen. Gekocht wird so: 1 Tasse (Thai)Reis in die (herausnehmbare) Schüssel, den Reis darin waschen, Wasser abgießen und 2 Tassen Wasser zugeben. Dann Deckel drauf und Strom einschalten. Wenn der Reis gekocht hat, schaltet das Gerät automatisch ab. Nichts wird jemals anbrennen. Die "Festigkeit" des Reises ist so wie Reis in Asien gegessen wird. "Reisrezepte" kann ich keine geben, weil wir Reis essen zu köstlichen asiatischen Speisen und da muß der Reis nicht noch nach "etwas" schmecken. Es bleibt Jedem selbst überlassen, ob er "Zutaten" beigibt. Salz z. B. und etc. Zum Zubehör eines Reiskochers gehört auch noch ein Dämpfsieb, in welchem man hervorragend Speisen dämpfen kann. Reissorten gibt es verschiedene im Asialaden. Wenn ich keinen Reis mehr habe vom eigenen Feld, kaufe ich den thailändischen Duftreis. Der schmeckt mir und meinen Freunden ausgezeichnet. Liebe Grüße laxmy |
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Mitglied seit 20.08.2001
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Danke laxmy,
da ich in absehbarer Zeit Geburtstag habe und die Familie auch sehr gerne Reis ißt, weiss ich was ich mir wünsche. Vielen Dank für Deine Ausführungen und einen schönen Abend, Wanda |
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Mitglied seit 17.01.2002
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äh..
Reiskocher heißen doch die Motorräder, kreppelbunt und aus Asien. Habe ich da was verpaßt? Arno |
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Mitglied seit 01.03.2002
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Hallo Laxmy,
hast Du eine Ahnung, wie man die "Kruste" bekommt beim Reis kochen im Reiskocher. Bin mir nicht sicher, irgendwie mit Joghurt oder so. Hast Du da Tipps für mich. Freue mich auf Antwort. Gruß, Sabine |
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Mitglied seit 19.01.2002
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Jetzt muss ich doch mal nachfragen:
Reis soll locker sein, klar, bei so ziemlich allen Rezepten. Aber bei chinesisch möchte ich ihn nicht so, dass er mir a la Onkel Ben´s von der Gabel rieselt. Ich bin der Ansicht, er sollte sogar leicht (bis nicht so leicht) klebrig sein, damit man ihn mit den Stäbchen besser greifen kann. Find ich übrigens gar nicht so einfach, ihn so klebrig hinzukriegen. Lockeren Reis krieg ich einfach mit einem Topf und Salzwasser auf dem Herd zu Stande. Gruß, Maharet |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Maharet, der Reis im Reiskocher gekocht wird immer so, wie die Asiaten ihn mögen. Also leicht klebrig auf jeden Fall. Der Reiskocher ist schließlich eine asiatische "Erfindung".
Als meine Göga (Asiatin) nach Deutschland kam und im Restaurant Reis bekam (ala Onkel Ben) sagte sie: "Kann man in Deutschland keinen Reis kochen ?" Obwohl Gögain Reis auch im Kochtopf klebrig hinbekommt, haben wir natürlich längst einen Reiskocher (in Asien gekauft) gleich reisessender laxmy grüßt |
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Mitglied seit 26.11.2000
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Es mag ja sein [natürlich ist das so*lächel*!!!], daß so ein Reiskocher in bestimmten Gegenden unverzichtbar ist - schliesslich verstehen Asiaten ganz sicher was von Reis!
Andererseits: wer zu Hause eine Mikrowelle sein eigen nennt, kann sich getrost die € 60,-- sparen, denn in der Mikro [und einer passenden Schüssel] geht das genau so gut. Reis waschen, Mischungsverhältnis 1 Tasse Reis : 2 Tassen Wasser in die abgedeckte Schüssel/Behälter geben, ca. 10 Minuten auf volle Heizleistung stellen [hängt natürlich von der Geräteleistung ab...] und weitere 10 Minuten quellen lassen. Fertig ist die Laube äh: der Reis! Und sollte er je noch zwei/drei Minütchen mehr brauchen, dann halt noch einen EL Wasser dazu und nochmals "volle Pulle". Eine "Warmhaltestufe" hat im übrigen jede vernünftige Mikro auch... Natürlich ergibt "Onkel Sam s parboiled Reis" keinen Klebreis à la Chinese! Genau so wenig, wie man aus dieser Sorte ein "Risotto" hinbekommt, das diesen Namen verdient - Aus genau diesem Grund gibt es nunmal eben verschiedene Reis-Sorten - und die guten kosten halt ein paar Cent mehr. Aber wenn man sich die €uro 60,-- spart, dann bleibt ja eine Menge Geld übrig für einen vernünftigen Reis... Und genau wie bei einer Sauce gilt auch hier: was Du nicht in den Topf tust - das kommt auch nicht ´raus... Grüssle........... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Oh hannnes, Du hast natürlich recht und diese Methode kenne ich auch, wollte sie aber nicht verraten, weil mein Schwager, der Reiskocherverkäufer doch auch leben muß.
Na gut, er verkauft auch Eierkocher. Aber jetzt nicht das Rezept mit dem Topf mit Wasser drin verraten.
flgwüldige Glüße laxmy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo scheibi,
ich würde meinen Reiskocher niemals nicht wieder hergeben wollen! Bei den Reismengen, die ich vertilge, lohnt es sich wirklich. Und er hat für mich noch den Vorteil, daß ich eine Kochplatte weniger benötige und der Reis ohne jede Beaufsichtigung meinerseits wirklich genau so wird, wie er soll. Mein Reiskocher hat übrigens umgerechnet 15.-DM gekostet, "Direktimport" aus Thailand. 
liebe Grüße suzzyi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ laxmy,
ich nehme immer eine Tasse Reis und eine Tasse Wasser, und mein Reis wird wunderbar. mir kommen die 2 Tassen etwas viel vor. fragende Grüße suzzyi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
war wieder mal kurz abwesend. Danke für die guten Ratschläge. Habe nur schon öfter beim Chinesen diese Reiskocher gesehen und gedacht wäre wohl gut , denn mein Sohn liebt Reis. Natürlich brauche ich da auch Reis vom Asialaden. Ich werde mir die Dinger nochmals genau ansehen im Asialaden. Danke jedenfalls, und Mikrowelle ist auch nicht schlecht. Da kann mein Sohn sich den Reis auch mal selber machen. LG Karin. @Laxmy , Eierkocher sind wohl auch typisch chinesisch.
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Mitglied seit 17.01.2002
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@Pit,
Ich bin schwul, ich stehe auf Kerle. Das Problem ist nur ich bin weiblich.
LG Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo,
falls ich mir wirklich so einen Reiskocher kaufe melde ich mich wieder. LG Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo,
habe ich schon mal über die Anschaffung eines Reiskochers nachgedacht und dann doch wieder verworfen, da der Reis mit der üblichen Kochmehtode auch wunderbar wird. Stimmt natürlich, dass man beim KOcher nicht mehr aufpassen muß, aber den Platz dazu muß man halt auch haben. Übrigens - letztens kamen wohl meine schottischen Urahnen durch - ich dachte, muß doch nciht immer so ein teurer Reis sein. Oh, graus - bitter bereut. Reis ist eben nicht gleich Reis. Bei manchen Sachen sollte man halt nicht sparen. Gerne Basmati und Co. essende dd |
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Mitglied seit 25.03.2002
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Hallihallo Leute!
Es gibt auch noch eine etwas andere Art Reiskocher-persisch halt. Da wird der reis weder locker flockig ,noch klebrig chinesisch. Er bekommt eine leckere knusprige Kruste und wird auf eine Platte *gestürzt*.Sieht dann aus ,wie ein Kuchen und wird auch so aufgeschnitten.Ich finde ihn auf jeden Fall superlecker.Und ihn im normalen Topf zu kochen ist ur der Aufwand. Ich habe es bis jetzt noch nicht bereut,die ca 60 Euro dafür hingelegt zu haben. Gruß Zasterzopf |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Leute,
ich beitze seit ca. 6 Jahren einen Reistopf von Kennwood. Bei Kenwood funktioniert das Reiskochen so: Es gibt dazu einen Becher(1 Becher Reis pro Person). In dem Kochbehälter gibt es Markierung. z.B. 1-10. Sowie Becher Reis man einfüllt bis zu dieser Markierung Wasser in den Innentopf einfüllen und einschalten. Der Topf stellt automatisch auf warmhalten sobald dieser fertig ist. Ich benutze eine thailandischen Duftreis. Einfach toll. Muckel |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich vergaß die Preisangabe. DM 145,-/1996
Muckel |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich habe mir endlich einen Reiskocher zugelegt. Ich weiß, ich weiß, total unnütz.
Aber ich freue mich so darüber. Eben habe ich den Reis darin zubereitet, hat super geschmeckt. Ich weiß, lieber Hannnes, was man reintut kommt auch raus! Jetzt habe ich auch einen gelochten Einsatz dabei, weiß aber nicht was ich damit machen kann. Hilfe, Hilfe, ich will dieses Teil doch auch probieren. Gemüse dämpfen oder was????  Gruß Regina
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Regina,
der gedämpfte Einsatz dürfte sich doch auch wunderbar für Dim Sum eignen. (Gibt es in Asialäden, teilweise sogar hausgemachte, als TK-Ware.) Ich liebe diese kleinen "Schweinereien" und mache sie immer im Bambuskörbchen. Oder vielleicht mariniertes Meeresgetier "al vapor", bei superfrischer Ware kommt da der Eigengeschmack am besten raus! Lieber Gruß Bono |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Es ist nur so, lieber Bono, dass ich keine Zeit einstellen kann. Der Timer wird , wie soll ich mich ausdrücken, mit Wasser gesteuert. Hat denn da jemand Erfahrunswerte?
Gruß Regina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich habe jetzt seit einiger Zeit einen Reiskocher und finde es super. Ich würde ihn nicht mehr hergeben. Er hat ca 40 Euro gekostet. LG Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich hätte da noch eine Frage zum Thema Reiskocher.
Ich mache oft Paprikareis, da gebe ich kleingeschnittene Paprika mit in den Topf zu dem rohen Reis und dem Wasser. Die Paprika liegt dann zuoberst im Topf und gart mit. Wenn der Reis gar ist rühre ich die Paprikawürfel unter. Kann ich das genauso im Reiskocher machen? Oder darf da nur der reine Reis rein. Wie sieht es mit Gewürzen aus, die mitkochen sollen? Kann ich den Reis auch in Brühe garen? Ähm sorry, jetzt sind es doch glatt ein paar Fragen mehr geworden. *zerknirschtguck* Liebe Grüße Floh
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Floh,
genau das alles würde mich auch interessieren, aber die Antworten bleiben aus. Ob da keiner Bescheid weiss?
Regina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Regine,
der gelochte Einsatz ist zum Dampfen bzw. Garen von Gemüse und Fleisch/Fisch. Du gibst etwas Wasser in den Topf und setzt den Einsatz auf den Topf auf und gibst das Gemüse hinzu. Dann stellst Du den Reiskocher wie gewohnt an und wartest bis er auf Wärmen umschaltet. Mehr weiß ich allerdings auch nicht. Liebe Grüße Floh
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ja Floh, Du hast die Fragen ja schon selbst beantwortet.
Zu den Gewürzen mitkochen : ich hab da einfach experimentiert, auch mit Brühe kochen und ich muß sagen, es hat immer geklappt. Manchmal lege ich auch das Dämpfsieb beim Reiskochen mit rein (in den Topf) und dort hinein lege ich Kräuter. Gibt tolle Geschmacksvarianten. Die Asiaten kochen aber einfach nur Reis, weil sie Reis als Hauptnahrungsmittel brauchen. Wir haben in den Ph. eigene Reisfelder und um uns herum gibt es 40 verschiedene Reissorten mit teilweise sehr unterschiedlichem Geschmack. Und die Kochzeit eines Reiskochers ist immer so eingestellt, daß der Reis leicht klebrig wird. Da die meisten Asiaten mit der Hand essen, würde ihnen ein Onkl Benns durch die Finger rieseln und vom Stäbchen sowieso 
flöliche glüße laxmy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Laxmy,
danke für Deine Antworten. Ich werde also einfach ein wenig experimentieren und sehen was dabei herauskommt. Mein Reis ist auch etwas klebrig geworden und er hat sehr gut geschmeckt, bei meinem ersten Versuch habe ich thailändischen Duftreis genommen. Da ich aber immer zwei, drei Reissorten vorrätig habe, kommt beim nächsten Versuch eine andere Sorte an die Reihe. Jetzt werde ich meine Stäbchen-Eßkünste sicher schnell verbessern können und auch müssen. Eigene Reisfelder, wow! Da kann unsereiner nur von träumen. Wie bekommst Du denn Deinen Reis nach Deutschland? Ich finde es schon toll selbstgezogene Kräuter und Tomaten zu essen, vielleicht auch noch selbstgemachte Nudeln, aber eigenen Reis... Vertläumte Glüße von Floh
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Floh und Laxmy,
experimentieren tue ich sowiso gerne, ich habe nur Angst, dass mein Reiskocher dabei kaputt geht. Muß ich denn genausoviel Wasser dazutun, wenn ich noch Gemüse unter den Reis mische? Regina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich koche meinen Reis auch immer nur Natur, schmeckt mir auch am besten.
Es ist ein Basmati oder so. Auf jeden Fall duftet es in der Wohnung beim Kochen super nach Reis. MfG Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Regina,
ich habe letzt im Topf Reis gekocht und den Dämpfeinsatz oben auf den Reistopf gesetzt und dort gewürfelte Paprika hineingegeben. Das hat super geklappt. Ich denke, wenn Du das Gemüse unter den Reis mischst, brauchst Du etwas weniger Wasser, je nach Gemüse. Das mußt Du einfach ausprobieren. Ich würde mit kleinen Mengen anfangen, damit keinen Gefahr besteht, daß irgendetwas überkocht. Liebe Grüße Floh
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Mitglied seit 19.04.2002
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@hannes
warum muss man reis waschen? Oder muss man nur bestimmte Reissorten waschen? |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Reis wird gewaschen, weil Reis teilweise auf der Straße getrocknet wird und weil Reis halt auch staubig ist.
Wasch ihn und Du siehst selbst, wie grau das Wasser wird. Nicht bei jedem Reis, aber das weißt Du vorher nicht. @Floh, da wir später für immer in die Philippinen ziehen werden, hab ich mich schon rechtzeitig um einen eigenen "Acker" bemüht. Wir nehmen natürlich immer Reis mit nach D. ist aber mehr so wie : ich hab etwas Heimaterde im Glas. In erster Linie sind die Reisfelder ein zweites Standbein für meine Frau, wenn ich längst hin bin und aus D. vielleicht die Rente nicht mehr überwiesen wird. Man weiß ja nie, was den Herren von der Regierung noch so alles einfällt -- oder besser nicht einfällt. Floh, wenn Schwima nächste Woche kommt, bringt sie ganz bestimmt Reis mit und mit dem Kochbuch wirst Du eine Handvoll "Laxmyoriginalreis" bekommen 
liebe Grüße laxmy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ohhhhhhhhhhhhhhhhh, da freue ich mich aber sehr!
Dankbale Glüße von Floh
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Floh,
das mit dem Gemüse im Dämpfeinsatz werde ich probieren, warum bin ich nicht früher drauf gekommen?
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Mitglied seit 17.01.2002
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Habe gestern Reis gekocht und oben in den Dämpfeinsatz gefrorene Zuckerschoten gelegt. Hat super geklappt
Gruß Regina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Na super!
Manchmal muß man sich eben nur trauen etwas auszuprobieren. Oder auf die richtige Idee kommen. Ich bin auch ganz begeistert von dem Reiskocher. Liebe Grüße Floh
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich habe auf meinen Reisen durch Asien nie einen Reiskocher gesehen. Einfach Reis in einen flachen Topf mit großer Bodenfläche geben, durch spühlen, denn Wasser rein . Finger auf die Reisoberfläche setzen, das wasser mus bis zum ersten fingerglied reichen. Salzen, zum kochen bringen einmal durchrühren deckel rauf und auf kleiner Flamme oder Stufe köcheln lassen bis alles Wasser verkocht ist. Der Reis ist denn genau richtig,. Besser als in jeglicher Maschine
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ Knispel
So ähnlich kochen meine chinesischen Freunde den Reis: Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Reis in einen Suppentopf geben, Wasser darauf, Zeigefinger auf die Reisoberfläche halten, Wasser muss bis zum mittleren Glied des Fingers gehen. Kein Salz. Ohne Deckel auf höchster Stufe solange kochen (immer wieder umrühren) bis die Oberfläche wie ein Moor brodelt, dann die Platte ganz abstellen, Deckel darauf und solange stehen lassen, bis der Reis trocken ist. Manche Reiskocher sind sehr gefährlich, man muss unbedingt auf das Prüfzeichen achten! Gruss aus Graz sunnyhilly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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So so, wußte gar nicht, daß man Reis auch ohne Reiskocher kochen kann "gg"
Da ich in 2 Wohnungen wohne - doch nicht gleichzeitig- habe ich auch jeweils einen RK. Und das schon seit über 30 Jahren bei großer Beanspruchung. Toll was? Reisundnudelnmachenglücklich Anne
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Mitglied seit 11.09.2002
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In Brasilien gehört Reis mit Bohnen zum Nationalgericht.
Reiskocher kennen Die hier nicht (und wüssten auch nicht wofür man den braucht). Hier wird der Reis wie folgt gemacht. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Oel rösten. Gewaschenen Reis (ohne Wasser also nur feucht) hinzu und kurz mitrösten. Wasser hinzu, bis der Reis ca. 2 cm bedeckt ist. Etwas Salz und ggf einen Brühwurfel hinzugeben. Ca. 12 Minuten bei mittlerer Flamme mit Deckel kochen. Fertig ist der Reis. Michael (Sao Paulo/Brasilien) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich besitze einen Reiskocher von Kenwood für 10 Personen seit ca. 6 jahren. Da ich viel asiatisch koche, möchte ich natürlich diesen nicht mehr missen. Kostenpunkt damals 129,- DM. Bei dem Gerät war ein Meßbecher (Pro Person/1 Messbecher Reis), dann Wasser im Innentopf bis zum entsprechenden Eichstrich auffüllen. Bis der Reis fertig gekocht ist, kann man schnibbeln, Wein trinken und.....Einfach toll. Der Reis ist in ca. 15 min. fertig. Muckel |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich besitze einen Reiskocher von Kenwood für 10 Personen seit ca. 6 jahren. Da ich viel asiatisch koche, möchte ich natürlich diesen nicht mehr missen. Kostenpunkt damals 129,- DM. Bei dem Gerät war ein Meßbecher (Pro Person/1 Messbecher Reis), dann Wasser im Innentopf bis zum entsprechenden Eichstrich auffüllen. Bis der Reis fertig gekocht ist, kann man schnibbeln, Wein trinken und.....Einfach toll. Der Reis ist in ca. 15 min. fertig. Muckel |
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Mitglied seit 07.10.2002
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Liebe Reiskocher!
Ich habe einen persischen Reiskocher. Der Innentopf ist antihaftbeschichtet. Reis, eine grosse Butterflocke und Salz rein, Wasser drauf im Verhältnis 1 zu 1+1/2, auf Fullpower, nach knapp 20 Minuten fertig, der Kocher schaltet automatisch ab. Der Reis ist dann perfekt, leicht klebrig und trocken. Der Clou ist aber der Reiskuchen. Dazu bohre ich in den fertigen Reis Löcher ( 4 x aussen, 1 x mittig) mit einem Kochlöffelstiel und gebe dicke Butterschnitze in die Löcher. Deckel wieder drauf und noch einmal 10 - 15 Minuten auf halber Kraft garen (rösten). Teller drauf, Reiskuchen stürzen. Der Reis bekommt so eine goldbraune, buttrige Kruste. Dazu gibts maroccanische Gemüsepfanne mit Rosinen und Pfefferminz. (Rezept wird nachgereicht!) Viel Spass beim Reiskuchen "backen", Petke |
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