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Glukosesirup - Zitronendirektsaft statt Zitronensäure

12.02.2013 18:13

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siskes

Mitglied seit 23.01.2013
103 Beiträge (ø0,87/Tag)

Hallo, wieder mal ich :)
Ich möchte für Piping-Gel Glukosesirup nach folgendem Rezept zubereiten:
Glukosesirup

Nur leider habe ich jetzt beim Einkaufen absolut keine Zitronensäure gefunden, dafür aber Zitronensirektsaft. Müsste ja von der Wirkung her ähnlich sein, oder?
Wenn ja, hat jemand Erfahrung wieviel ich davon ungefähr nehmen muss?

Liebe Grüße
Katharina

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12.02.2013 18:21

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abra

Mitglied seit 16.06.2004
5.941 Beiträge (ø1,82/Tag)

Hallo,

Zitronensäure ist viel konzentrierter als Zitronendirektsaft. In diesem Fall würde ich mich genau an das Rezept halten.

LG abra

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12.02.2013 18:24

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abra

Mitglied seit 16.06.2004
5.941 Beiträge (ø1,82/Tag)

Zitronensäure findest du übrigens im Supermarkt bei den Einkochartikeln und Gelierzucker.

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12.02.2013 18:32

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schwobamädle

Mitglied seit 09.08.2008
5.121 Beiträge (ø2,93/Tag)

Hallo!

Piping Gel kenne ich nicht, bin kein Motivtorten-Profi, aber Glucosesirup mache ich auch öfter, und ich würde Dir wie abra raten, NUR reine Zitronensäure zu nehmen. Zitronensaft ist meist nicht ganz klar (außer du hast den Pseudo-Saft aus der Plastikzitrone), d.h. Dein Sirup würde leicht trübe werden. Und ja, die Säurekonzentration ist viel niedriger.

Liebe Grüßle vom Schwobamädle

Glukosesirup Zitronendirektsaft statt Zitronensäure 3367748884

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort

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12.02.2013 18:40

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siskes

Mitglied seit 23.01.2013
103 Beiträge (ø0,87/Tag)

Schade, dann bekomme ich das Piping-Geld morgen also nicht so hin wie ich es will...
Hab bei dem Gelierzucker und Einmachartikeln geschaut, bei den Backsachen. Ich bin alles langsam abgelaufen.
Muss ich wohl mal demnächst in einem Riesen-Supermarkt schauen :(

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13.02.2013 08:01

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BloodyMary2410

Mitglied seit 06.05.2010
170 Beiträge (ø0,15/Tag)

Ist die reine Ascorbinsäure gemeint? Die müsste es doch auch in der Apotheke geben, oder irre ich?

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13.02.2013 08:24

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siskes

Mitglied seit 23.01.2013
103 Beiträge (ø0,87/Tag)

Ich weiß nicht ob das das gleiche ist. Ich schau einfach am Wochenende mal in einem größeren Supermarkt für das nächste mal :)

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13.02.2013 08:27

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sylvie99

Mitglied seit 24.02.2009
969 Beiträge (ø0,63/Tag)

manchmal steht die auch bei den putzsachen.....zum entkalken......

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13.02.2013 08:42

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BloodyMary2410

Mitglied seit 06.05.2010
170 Beiträge (ø0,15/Tag)

Stimmt, im Drogeriemarkt gibt es die dann auf jeden Fall....

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13.02.2013 11:19

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siskes

Mitglied seit 23.01.2013
103 Beiträge (ø0,87/Tag)

Also da ich immer viel zu hibbelig bin, wenn ich was machen will, bin ich heute schon in einen anderen Supermarkt gefahren und schwupps hab ich Zitronensäure :)
Nur mal schauen was ich jetzt mit dem Direktsaft so alles anstellen kann :)

Wisst ihr, ob das Piping-Gel halbar ist? Kann ich das heute schon machen wenn ich es morgen brauche? Und wie muss ich es aufbewahren? Im Kühlschrank?

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