Mit Lebensmittelfarbe (Paste) Torten bemalen

Hallo ihr Lieben,

folgendes: Schon öfters habe ich nun schon Marzipan und Fondant mit einer Lebensmittelpaste bemalt. Nun möchte ich aber mit der Lebensmittelpaste malen, d.h. nur die Oberfläche vom Marzipan soll farbig sein. Meine Recherchen auf Google und CK waren leider wenig erfolgreich, ich hab zu meiner Frage überhaupt keine Antwort gefunden. Ich weis auch nicht.

Die Paste von Wilton ist wirklich sehr ergiebig, aber mit ihr Malen kann ich nicht, da ist sie zu fest. Kann man sie einfach mit etwas Wasser oder Alkohol (Hochprozentiger?!) mischen und dann mit einem normalen Pinsel bemalen?

Vielen Dank schon mal.

Grüße
Steffi

Hallo Steffi,

wenn es nicht unter deiner 'Back-Ehre' ist, mit fertiger Zuckerschrift zu Malen, dann eignet sich die 4-Tuben-Pck. von "Schwartau" doch wunderbar
Ansonsten kannst du auch Zuckerguss einfärben und mit Hilfe einer Spritztüte deine Malerei gut auf das Marzipan aufbringen. Auf 250 g Puderzucker 3-4 El Flüssigkeit ergibt eine geschmeidige, nicht zu flüssige Konsistenz zum Malen.

Hoffe konnte helfen. LG
appi79

Hallo Steffi,

die Wilton-Pasten eignen sich auch hervorragend zum Malen, doch wie bei allen Pastenfarben solltest Du sie mit Alkohol verdünnen.

Nimm z.B. ein bis zwei Tropfen klaren Alkohol (keinen gefärbten wie Rum) und gib ein bisserl Farbe dazu, fertig und du kannst anfangen. Wasser könntest du auch nehmen, doch dann dauert es sehr sehr lange, bis es trocknet, darum ist Alkohol geschickter. Bei den Wlton-Farben bitte keinen Rejuvenator (fast 100%) verwenden, da sie auf Kornbasis hergestellt werden und sofort klumpen würde.

Mit Schwartau habe ich keine Erfahrung, ich benutze seit fast 20 Jahre WiltonPasten.

Mit Wilton kannst du auch Teig einfärben, Ostereier färben, Icing färben und nicht zuletzt Marzipan und Rollfondant.

Viel Spaß
mery

Hallo Mery!

Wie färbst du denn mit den Farbpasten Ostereier?

Gruß, diegloria

Hallo diegloria,

schaumal bitte hier

backvergnuegen.com/ostereier-gefarbt-mit-wilton-lebensmittelfarben/

ich hab das schon voriges Jahr eingestellt.

liebe grüße
mery

Hallo ihr,

danke für eure Antworten.

Hab jetzt - wie von Mery beschrieben - die Farbpaste mit ganz wenig Alkohol gemischt. Hat super geklappt!

Das einzige Problem ist jetzt nur noch, dass ich keine weiße Lebensmittelfarbe daheim habe.... und ich brauch diese bis nächsten Freitag. Dank Feiertagen ist die sicher nicht pünktlich hier.
Hatte versucht die Farbe weiß mit Puderzucker + Wasser/Alkohol hinzubekommen. Hat bei mir nicht funktioniert. Hat jemand noch ein Tipp wie ich auf den Marzipan eine weiße Farbe bekomme?

ohje, leider gar nicht. Es gibt zwar weiß als Paste oder als Puder, aber ich kann dir nicht sagen, wie du es ohne diese hilfsmittel hinbekommst.

Und was ist, wenn du versuchst ein ganz zartes hellgelb oder oder versuchst? Geht das nicht?

Aber ich freu mich, daß es sonst geklappt hat

Verdammt! Ich brauch ein weiß... von miraus auch ein "nicht ganz weißes" weiß.... brauch das weiß für die US-Flagge! Shit!

Vielleicht Schlagsahne oder sowas, ganz dünn aufgetragen?! Hebt das auf Marzipan? Aber für die Zukunft kauf ich mir eine weiß!

Noch eine Frage - vertragen sich Sahnecreme + Marzipan? Die Marzipanaufleger legte ich natürlich erst kurz vorher drauf. Im Kühlschrank verläuft wahrscheinlich die Farbe.

nein, vertragt sich nicht, das marzipan löst sich langsam aber sicher auf, daß siehst du dann dadran, dass es zu schwitzen anfängt und glänzt.

geh vielleicht her und tu den aufleger von unten mit schokolade bepinseln, und seitlich auch

Okay, danke Mery. Dann nehme ich vielleicht Schoko als Untergrund.
Und was mach ich mit meinem Farbproblem - der weißen Farbe?

hm, es gibt weißes Marzipan, ich habe es auch im Shop. Doch es gibt auch Modelliermarzipan, das ist sehr sehr hell, kannst du das nehmen?

Hast du Rollfondant zuhause? der wäre auch weiß. Und was ist mit Zuckerguss, statt Wasser, Milch beigeben, dann hast ihn weiß?

nur nicht verzweifeln, irgendeine Lösung gibt es bestimmt

So, Mery, ich hab' ne Lösung: Eischnee + Puderzucker (=Baiser?). Hat supi geklappt! Danke nochmal. :)

Ich hänge hier mal meinen Blogeintrag an, in dem geht es ums Torten bemalen mit Icingfarben.
Geht nicht nur auf Marzipan sondern auch auf Fondant, nur muss man da vorsichtiger mit dem Wasser arbeiten.



Angelkassel Blog, Torten bemalen

Mfg