Henglein
Rama Cremefine
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Ganache unter Fondant geht wircklich?
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  Mitglied seit 12.11.2009 
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Es heisst ja immer dass Sahne und Fondant sich nicht vertragen. Ganache angeblich aber schon....dort ist doch auch Sahne drin (Schokolade, Butter, Sahne). Wieso klappt das?  Habe bis jetzt immer Buttercreme genommen...
Lieber Gruss Vivi |
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 Mitglied seit 17.02.2005
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Ja, das geht wirklich.
Reine Sahne geht nicht, aber nicht weil es Sahne ist, sondern wegen der Feuchtigkeit. Richtig müsse es also heißen: Fondant verträgt keine Feuchtigkeit. LG Stefanie |
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Mitglied seit 12.11.2009
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Ah ok das leuchtet mir ein
 Vielen Dank für die Info!
Dann kann ich endlich mal ne andere "Schmierschicht" rundherum gebrauchen
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