Henglein
Rama Cremefine
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weißes Marzipan sehr fest, Decke aufbewahren?
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  Mitglied seit 23.04.2008 
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Ich habe weißes Marzipan (Fun Cake, TolleTorten), woraus ich unter anderem eine Decke machen möchte. Ich wollte die Decke einige Tage vor Gebrauch schon ausrollen, in Backpapier einwickeln/aufrollen und dann Frischhaltefolie drum. Aber da das Marzipan vor dem Kneten sehr sehr fest ist und auch eeeeewig geknetet werden muss und doch nicht richtig weich ist, habe ich die Befürchtung, dass mir die Decke an dem Tag bricht. Hat da jemand schon Erfahrung mit? |
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 Mitglied seit 17.02.2005
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Ich würde das Marzipan erst kurz vorm Auflegen ausrollen. Wenn sehr fest ist, wird es aufgerollt auch wieder sehr fest und du bekommst lauter Risse in die Decke beim Auflagen.
LG Stefanie |
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Mitglied seit 22.06.2009
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hallo,
es ist auf jeden fall möglich, wenn du deine decke luftdicht verpackst, wenn dabei aber was schief läuft, trocknet es aus! ich würde mir lieber rechtzeitig die zeit nehmen es zu kneten, den kuchen einzudecken und dann den fertigen kuchen aufzubewahren (momentan ist es zb draußen kalt genug, vielleicht kannst du die torte unter einer tortenglocke auf den balkon oder die terrasse stellen, kühler keller geht auch) liebe grüße |
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