Henglein
Rama Cremefine
| 
Fehler bei der ersten Torte
|
|||||
 
  Mitglied seit 15.11.2010 
|
Alsoooo ich habe meinen Kuchen gebacken. Da es mir am Sa aus Zeitgründen nicht reichte habe ich alles am Sonntag gemacht. 1. Bisquitteig (Pan di Spagna) gebacken. Mein Ofen hatte kein Licht mehr und da man den Ofen ja nicht aufmachen sollte stand ich immer wieder mit der Taschenlampe vor dem Ofen 2. Füllung vorbereiten. Fertigcreme aus der Migros gekauft. Leider wurde die nicht richtig fest als die Creme fertig war habe ich den bei Backart gekauften fondant geknetet und ausgewallt... Ging supper... Lies ihn dann so auf der Arbeitsplatte liegen. 3. Pan di Spagna fertig. In Form schneiden. Dank meinem Schatz ging das Suuuuppperr! und den Rest haben wir verputzt 4. Füllen ES LIEF ALLES RUNTER:...... es war einfach eine Katastrophe...die Creme lief überall raus und machte die ganze Platte dreckig auf welcher der Kuchen schon lag und auf welcher er dann auch präsentiert werden sollte... 5. Ruhig Blut (Dank GG und Schwiegermutter) alles weputzen 6. Rest Creme genommen und Kuchen damit dünn eingestrichen damit ich das Fondant dann darauflegen kann. 7. Fondant aufrollen... aaaabbberrr Fondant ist porös und brüchig... Beim Darauflegen gibg es kaputt, war rissig und trocken (lag ca. eine Halbe Stunde auf der Arbeitsplatte) Ich war dann mit dem Ergebniss gar nicht zufrieden. Es sah schrecklich aus... Mein GG hat dann nochmals neuen Fondant genommen geknetet und dann ausgerollt und über den schon bestehenden Fondant gestülpt (Fondant war nicht wircklich süüss) Danach sah der Kuchen einigermassen toll aus... naja... Foto habe ich kann ich aber nicht in mein Album laden. Bin am Arbeiten...Fehlermeldung Lade es heute Abend rauf... Oder ev. kann ich es einem Krönchenträger per Mail senden? Weiss ev jemand was ich falsch gemacht habe? Tipps und Inputs sind driiiingend gesucht... Danke Valeria |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 21.03.2004
|
hallo!
über die creme kann ich nichts sagen, die kenne ich nicht. fondant erst kurz vor dem auflegen ausrollen, der wird an der luft hart! also nach ner halben stunde kannst du den in die tonne kloppen, der bleibt in der form in der du ihn gerollt hast (in deinem fall wirds dann ne harte platte). also ausrollen und sofort drüberlegen! das war der fehler. 
weiterhin viel erfolg! robbe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Supper und ich dachte komm mach es vorher bereit dann hast du keinen Zeitdruck... na supper...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 11.03.2005
|
Warum die Creme nicht fest wurde kann ich dir nicht sagen. Aber Fondant darf niemals offen rumliegen. Der trocknet sehr schnell aus. Wenn du nicht sofort zum Eindecken kommst bedecke die Fondantplatte beim nächsten Mal mit Frischhaltefolie. Zum Einstreichen der Torte empfehle ich dir diese Buttercreme Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Hallo Angelika
Danke für den Link... Nimmst du den als Füllung oder zum einstreichen vor dem Fondant aufbringen? Liebe Grüsse Valeria |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.03.2004
|
kann man sowohl als auch verwenden. wird im kühlschrank recht hart, bei zimmertemperatur ist sie eher weich.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 08.09.2011
|
War dein Kuchen auch wirklich komplett ausgekühlt, bevor du die Creme drauf getan hast?
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Hallo Merediana...
hmm ja ich denke schon... weshalb meinst du? LG Valeria |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.11.2009
|
Hallo Valeria
Meine erste Fondanttorte sah zwar nicht schlecht aus, dafür schaffte ich es nicht den Fondant dünn auszurollen (hatte etwa 1cm Dicke)...also kopf hoch...beim ersten Versucht klappt selten alles gleich auf Anhieb! 
Ich walle den Fondant erst aus, wenn die Torte gleich daneben steht damit ich den gleich "beziehen" kann. Du musst auch gut schauen, wenn du Fondant übrig hast, dass du ihn in Frischhaltefolie einpackst (luftdicht) und ich tu ihn dann anschliessend nochmals in einen solchen Zipper-Bag. So bleibt er lange weich und trocknet nicht aus. Lieber Gruss |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Hallo Vivi....
Versuche heute abend von zu Hause aus das Foto hochzuladen. Übers Iphone gehts nicht und hier im Büro ist es geblockt... 
nunja... am schluss sah sie toll aus... und alle waren begeistert... leider finde ich es schade dass man sich gar nicht so bewusst ist, was da für ein Aufwand dahinter stekt... Meine Mamma hat mir schon einen neuen Auftrag gegeben. Sie arbeitet bei der C*S*S und muss für Ihr Team einen Aperò org. (Sie ist dort die Teamchefin) nun hat sie mich gefragt ob ich ihr 3 Kuchen mache mit den buchstaben... Ich habe gedacht ich backe in einem grossen Blech jeweils einen Schoko, einen Zitronen und einen Karottencake...schneide es dann in die Form und friere es ein. (dies damit ich es nicht am Tag vorher machen muss denn es ist an einem Werktag und ich arbeite ja schliesslich auch und ich habe gelesen das man das wircklich machen kann mit dem einfrieren und das der Geschmack gleich bleibt)
am Tag vorher nehme ich es raus taue es auf, ev noch bei 50 grad in den Ofen damit es nicht zu viel Feuchtigkeit beeinhaltet (ja frisch ist 10000000 mal besser) und dann dekoriere ich es... :) mal schauen wie das dann rauskommt...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.11.2009
|
Hallo Valeria
Hat es geklappt mit dem Foto? Grüsse
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Nein hatte gestern abend absolut keine Zeit... bin momentan mega im Stress... Ich gebe im Turnverein noch Tanzstunden und dieses Wochenende (FR-SO ) haben wir Auftritt..
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.11.2009
|
Ach ne, dann wünsche ich dir gaaaaanz vill Glück bei den Auftritten
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.11.2010
|
Vielen Dank... Ich bin froh wenn das ganze durch ist...25 Kleine Mädels die mind. 1 mal pro Minute meinen Namen rufen...ich glaube ich lasse mich umtaufen
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.11.2009
|
Ach wie süüüüss
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
