Henglein
Rama Cremefine
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Suche dringend eine Füllung für MT mit Whiskey - und: Alkohol in Ganche, geht das?!
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  Mitglied seit 24.05.2010 
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suche dringend eine Füllung (Sahne, Creme oder ähnliches) für meine nächste Motivtorte. Die Füllung sollte schon ordentlich nach Whiskey schmecken  Habe hier im CK schon rumgesucht aber nicht so das richtige gefunden 
Und: Kann ich in eine Ganache auch "alkoholisieren"?  Wenn ja - wie mache ich das?????
Hat vielleicht jemand von Euch ein gutes Rezept für mich 
LG Bianca |
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Mitglied seit 04.10.2011
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Mitglied seit 24.05.2010
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Hallo Schinken-Propeller, ersteinmal danke für deine schnelle Antwort, aber:....bei den beiden letzten Links sagt er mir immer: Server nicht gefunden
Dabei hört sich das zweite ersteinmal ganz gut an...... Dachte auch schon an eine Schokoladenbuttercreme mit Whiskey - habe da aber auch noch niochts passendes gefunden 
Hoffentlich kann mir noch jemand zur Hilfe eilen 
LG Bianca |
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 Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo Bianca,
schau Dir doch mal die Füllung von dieser Herrentorte an, die Orange kann man dabei ja weglassen... LG Cathy |
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Mitglied seit 24.05.2010
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Hallo Cathy,
das hört sich super lecker an. Hast du diese Torte schon mal gemacht? Wird die Creme von der Konsistenz her ähnlich wie Buttercreme? LG Bianca |
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Mitglied seit 28.11.2003
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Hallo Bianca!
Unter diesem Link findest du ein Universalrezept für eine Pralinenfüllung. Es ist eine mit Alkohol aromatisierte Ganache. Es wird genau beschrieben, wie das geht. Liebe Grüße, Thomas. |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo Bianca,
nein - diese Torte habe ich noch nicht gemacht. Sie las sich nur genau nach dem, was Du suchst 
Und wie sich die Herstellung der Creme anhört, stelle ich mir das von der Konsistenz her gut vor. Dürfte von der Richtung her irgendwie zwischen Trüffelcreme und Buttercreme liegen. LG Cathy |
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Mitglied seit 24.05.2010
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Danke @ Thomas & Cathy!!!!!! Genau diese beiden Rezepte werde ich 100% ausprobieren
 Hört sich klasse an und wird denke ich gut miteinander harmonieren - zusätzlich werde ich noch die Böden mit Whiskey tränken - damit auch jeder Gast nen ordentlichen Schwips bekommt
Bin mal gespannt wie die "Alkoholbombe" ankommt - sie wird am Freitag abend verzehrt - somit kann ich am Samstag ein Feedback (hoffentlich ohne Kopfweh) geben
Vielen lieben Dank noch einmal!!!! LG Bianca |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Super! Na, dann viel Spass beim Backen und verkosten - prost
LG Cathy |
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