Henglein
Rama Cremefine
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Stocktorte --> Erdbeercreme?
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  Mitglied seit 17.10.2011 
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Hab mal eine Frage bezüglich 3stöckigen Torten... Ich mach meine Stocktorten ja ohne "sicherheitsstäbe" und stelle sie gleich direkt aufeinander .. 1. Stock ist immer eine Sachertorte - die schmeckt jedem und hält einiges aus ;) aber beim 2. variiert es halt immer ein wenig letztens habe ich eine biskuit mit erdbeercreme gemacht ... Erdbeercreme: pürriert, gezuckert und mit quimiq verührt ...ich muss gestehen ich kann ABSOLUT nicht mit gelatine arbeiten...ich machs genauso wies auf der verpackung steht, genauso wie freunde...und es zieht trotzdem fäden ^^ ...und quimiq bekommt nach dem Aufenthalt im kühlen auch eine schöne konsistenz .. nur muss ich die dann auch mit fondant überziehen, und sobald sie eine zeit draußen steht, wird die erdbeercreme zu weich...aber in den kühlschrank kann ich sie ja nicht geben, da wird das fondant ja trocken, richtig? Liegt es an meiner Erdbeercreme? lg |
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 Mitglied seit 17.05.2011
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Also bei mir ist das Fondant bis jetzt noch nicht trocken geworden im Kühlschrank. Hast du denn die Möglichkeit deine Torte in einen kühlen Kellerraum zu stellen?
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