Henglein
Rama Cremefine
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3 stöcke stapeln ohne etagere und trinkhalmkonstruktionen?
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  Mitglied seit 09.03.2005 
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frage steht ja schon in der überschrift 
meint ihr hält das die mittlere torte aus wenn ich die 3 kleine einfach daraufstelle. konkret handelt es sich um eine dreistöckige, quadratische hochzeitstorte deren unterstes quadrat ca 30-35 cm seitenlänge hat. die weiteren etagen werden jeweils versetzt daraufgegeben und werden dadurch natürlich jeweil kleiner, die mittlere wird wohl ca 21 cm seitenlänge haben die oberste zwischen 12 und 15. um die unterste mach ich mir gar keine sorgen, das wird ne sachertorte da kann nichts sein. die zweite allerdings wird eine mohntorte mit weisser schokoganache und himbeeren, die dritte bisquit mit vollmilchganache. denkt ihr die zweite hält gut gekühlt die oberste aus? bisquit wiegt ja nunnicht so viel. ich möchte dem brautpaar wenn möglich die fitzelei mit zwischenböden und trinkhalmen ersparen 
lg conny |
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Mitglied seit 17.07.2007
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Hi!
Hab mal eine 2 stöckige rechteckige Torte gemacht und einfach aufeinandergestellt. Da wusste ich noch nichts von der Trinkhalmmethode! Das funktioniert gut, und diese 2 Torten waren damals Biskuit mit Sahnecreme gefüllt. Also denk ich mal, dass das klappen könnte! Lg Moni |
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Mitglied seit 21.03.2004
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Würd ich nur dann riskieren, wenn es es nicht so warm wie jetzt ist, und die torte VOR ORT zusammengebaut wird.
sagt aus eigener erfahrung, robbe |
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Mitglied seit 09.03.2005
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hi
danke euch beiden, ich mach jetzt mal nen kompromiss und stütze den obersten teil sicherheitshalber. es ist unheimlich warm hier und ich bin ja nicht bei der hochzeit dabei, also lieber auf nummer sicher gehen
lg conny |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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hey conni,
das ist mit sicherheit ein weiser entschluß. außerdem finde ich, daß sich eine mehrstöckige torte viel,viel besser aufschneiden läßt, wenn zwischenböden da sind. verhindert ne menge matscherei.....
findet sylvie
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Mitglied seit 28.05.2010
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Also als Fachmann:
Ohne eine vernünftige Konstruktion geht da gar nichts. Die Torten, die ohne Stützkonstruktion aufeinandergestellt werden, drücken sich in jedem Fall zusammen. Es ist einfach erforderlich. eine Zwischenschicht (z.B.Kuchenplatten) einzusetzen. Insbesondere, wenn noch höhere Konstruktionen gemacht werden sollen oder Figuren drauf sollen: Unbedingt eine statische Konstruktion einbauen, sonst geht das mit Sicherheit daneben. Und für einen Trümmerhaufen ist jede Arbeit zu schade. Ich kann nur DRINGEND dazu raten. |
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Mitglied seit 09.03.2005
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hi
naja also bei ner halb so grossen cremetorte auf ner kompakten riesensachertorte mach ich mir keine sorgen aber eben das kleine bisquitteilchen... aber wie gesagt es wird gestützt auch wenn kein wirklicher dekor drauf kommt
ich berichte dann wenn sie fertig ist vl mit einem bildchen
lg conny |
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Mitglied seit 24.02.2009
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@ conny
ohne bildchen kommst du uns nicht davon!!
ich finde immer, daß man an dingen die nicht so gut geklappt haben, viel mehr lernt, als bei dingen die einfach so "flutschen". von daher..... sonnige grüße von sylvie
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Mitglied seit 09.03.2005
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hi sylvie,
wenn ich den kampf gegen diese elendige hitze gewinne gibts ein bildchen 
ich kämpfe weiter 
lg conny |
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Mitglied seit 24.02.2009
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toi,toi,toi
von sylvie , die auch grad mit hitze und torte ringt.....
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