Henglein
Rama Cremefine
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Schritt für Schritt?!
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  Mitglied seit 05.03.2010 
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Ich bin hier ganz neu und habe die letzen Tage damit verbracht mich hier durch die Themen zu lesen. Ich will nächste Woche meine erste richtige Torte mit Verzierungen etc. backen/machen.. Ich habe mir jetz Schritt für Schritt aufgeschrieben was ich machen muss, wollte allerdings nocheinmal nachfragen 1. Kuchen backen/Fondant machen/kaufen 2. Kuchen Auskühlen lassen etc. 3. den Kuchen mit Buttercreme bestreichen 4. Fondant ausrollen und den Kuchen damit überstülpen 5. Kalt stellen, dann Verzierungen machen, diese dann auf den Kuchen anbringen Stimmt das so oder hab ich was vergessen? Vielen Dank im Vorraus Franzi 
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Mitglied seit 22.06.2009
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hallo,
vielleicht brauchst du noch einen schritt 2,5. bei dem du den kuchen füllst? wenn du etwas modellieren möchtest solltest du das auch zuerst machen, also bei schritt 1 dazu, wenn die verzierungen direkt auf die torte kommen, muss das nicht sein. wenn du den kuchen eingedeckt hast, musst du ihn nicht mehr kalt stellen, du kannst ihn direkt verzieren. also: tag 1 kuchen backen, fondant vorbereiten, evtl modellieren, deko, die trocknen muss, vorbereiten tag2 kuchen füllen, kalt stellen, mit buttercreme/ganache einstreichen tag3 eindecken, deko drauf liebe grüße |
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Mitglied seit 05.03.2010
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hey
vielen dank für die schnelle Antwort.. Jetz kommen mir da aber noch fragen auf.. Wir der Kuchen nicht trocken, wenn er dan 3 tage alt ist?? Ich dachte mir für den Kuchen eine Art Schokokuchen, der in der Mitte durchgeschnitten wird, dann Aprikosenmarmelade rein ( Mir fällt der namen gerade nicht ein...) Kann man in Deutschland fertige Fondant ( im geschäft ) kaufen oder soll ich das besser selber machen? Vielen dank franzi |
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 Mitglied seit 04.05.2009
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Die schritte sind für deine art sachertorte schon passend.
was ich vielleicht noch ganz als ersters machen würd ist fondant kaufen oder machen und die verziehrung amchen die kann ruhig 1-2 tage liegen. ´schua doch mal bei den rezepten nach nach MMF oder gelatinefondant die könntest du schnell und problemlos selber machen. LG Kerstin |
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Mitglied seit 01.01.2010
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Hallo Franzi!
Ich habe meinen ersten Gelatinefondant auch selbst gemacht - super. Rezept aus der Datenbank.(Falls du dort Glukosesirup benötigst, kannst du auch selbst machen, Auch Rezept in der DB). Vor dem Eindecken mit Fondant ist es sinnvoll, wenn man die Torte nach dem Bestreichen mit Buttercreme noch kühl stellt, damit die Creme erst fest werden kann. Ich wünsche dir viel Spaß bei deine ersten Motivtorte. LG Suanne 
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