Ich bin völlig ahnungslos und brauche Hilfe zu Motivtorten!
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Ich bin neu bei CK und das hier ist mein erster Beitrag :) Ich bin erst 14 koche und backe aber sehr gerne und brauche dringend Hilfe zum Thema Motivtorten! Zum ersten habe ich nicht so viele Mittel, möchte aber gerne eine Motivtorte zum Geburtstag meiner Mutter gedacht. Einige Fragen zum Thema Marzipan, Fondant... kommen ja sehr oft vor und eigentlich brauche ich kein neues Thema zu eröffnen, aber ich habe nun mal soo viele Fragen und deswegen mache ichs jetzt doch :P Also ich hatte an eine Katzentorte gedacht und schon sooo viele tolle Sachen hier bei CK gesehen. Jetzt wollte ich wissen ob ich Figuren für oben drauf (z B Katzen) auch aus Marzipan machen kann statt aus Fondant. An Fondant traue ich mich noch nicht ran, weil das meine erste Motivtorte ist und ich erstens die ganze Sache relativ unauffällig bewerkstelligen muss und zweitens nicht besonders viel Ahnung und Mittel habe. Kann ich mir auch einfach Marzipan aus dem Supermarkt holen, dieses einfärben und daraus Figurn formen??? Kann ich einfache Lebensmittelfarbe z B von Schw**tau benutzen?? Und wenn ich doch Fondant benutzen muss, wie funktioniert das?? Ich bitte um schnelle Antworten, weil der Geburtstag meiner Mutter schon übernächste Woche ist :) |
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![]() Mitglied seit 04.12.2009 |
Hallo!
Bis vor kurzem war ich genauso planlos wie du! Aber heute hab ich meine erste Motiv-Torte gemacht! Meine Tochter hat am 22 Geb.. daher wollte ich schonmal etwas üben ;) Also du kannst problemlos die Marzipan-Rohmasse aus dem Supermarkt einfärben! Mit Schwar*** Farbe war ich nicht ganz so zufrieden da es ehr grünlich statt blau wurde... aber vllt hab ich auch was falsch gemacht... Du kannst das Marzipan entweder einfärben und formen (dafür hab ich allerdings kein Händchen...) oder aber du malst es mit Zuckerschrift auf das Marzipan! Kannst ja mal in meinem Album gucken! Ging eig recht schnell und einfach Lg |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo!
DIe Farben von Schart.. kannst du nehmen, sie färben allerdings eher pastell, sprich erwarte dir keine intensive Farbe. Falls du aus Ö bist, gibt es ganz günstige Lebensmittelfarbe in der Apotheke. Müßte es eigentlich in D auch geben, ist ganz normale Lebensmittelfarbe. Ansonsten bleibt dir bzgl. Farben nur das Internet. Die verschiedenen Seiten hast du sicher mit der Suche schon gefunden. Fondant hat gegenüber Marzipan den Vorteil, dass es weiß ist. Natürlich kannst du alles auch aus Marzipan färben und man bekommt Marzipan im Supermarkt. Fondant kannst du entweder selbst machen (z.B. such mal nach Gelatinefondant) oder auch online kaufen. Zu verwenden ist Fondant genauso wie Marzipan. Für Figuren benötigst du allerdings zusätzlich ein Stärkungsmittel wie Traganth oder CMC, sonst fällt es immer wieder in sich zusammen. LG Martina |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Verena,
das Marzipan aus dem Supermarkt ist zu weich zum modellieren. Du musst noch Puderzucker darunter kneten, mit der Farbe. Die Menge Puderzucker kannst Du selbst bestimmen. So, dass das Marzipan gut zum bearbeiten ist. (Wie Knetmasse) Die teure Sorte muss nicht sein
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
schonmal danke für die ratschläge =) ihr könnt gerne alle euren senf dazugeben
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Verena,
Schön dass Du dabei bist, aber mit einem "Hallo" und "LG Verena" bekommst Du bestimmt viele Anregungen
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![]() Mitglied seit 21.06.2009 |
Hi,
Senf dazugeben? wäre da Fondant nicht besser? Meine Frage wäre, wie macht man das Marzipan bzw Fondant so über die Torte/ Kuchen, so das es aussieht so wie es halt auf Bildern aussieht. Ich seh da nie einen Übergang oder Ansatz. Demnach müsste der komplette Kuche so überzogen werden nahtlos halt. lg mayordomus |
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![]() Mitglied seit 06.01.2010 |
Hallo mayordomus
Es gibt im Google ein Video, wo gezeigt wird, wie man das macht, finde es aber wieder mal nicht. Vieleicht weis es jemand Grüße kabsi |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo!
Man rollt eine größere Menge Fondant am besten mit einem Ausrollstab aus, sodass die Fläche groß genug ist für oben und seitlich runter. Danach rollt man den Fondant auf den Ausrollstab auf und kann ihn so heben. An einer Seite anfangen, über die restliche Torte legen. Mit einem Glätter die Luftblasen minimieren und dann den Rand von oben rings um nach unten Stück für Stück ankleben. Mit einem scharfen Messer dann noch die Überreste wegschneiden, fertig. Hoffe das war verständlich, mayordomus. LG Martina |
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![]() Mitglied seit 21.06.2009 |
Hi kabsi und Martina,
vielen Dank. Werde mich vieleicht doch mal rantrauen. Habe mich bisher nicht getraut, weil es mir wie mit sieben Siegeln vorkommt. lg mayordomus |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Hallo
Danke schonmal für die ganzen Tipps. Ich glaube so kann meine Torte ganz gut gelingen. Aber gibt es auch Lebensmittelfarben in schwarz und braun??? Lg Verena =) besonders an Peter :P |
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![]() Mitglied seit 09.03.2005 |
Hi verena,
braun kannst du ganz toll mit kakao (bensdorp oder welchen echten kakao es halt bei euch gibt) färben. schwarz färbe ich mit lebensmittelfarbe, geht aber wohl aauch mit kohletabletten aus der apotheke. ich arbeite eigentlich ganz gern mit marzipan, bzw finde es nicht unhandlicher als fondant. wichtig ist unter die marzipanrohmasse geneug staubzucker zu kneten. ausrollen tu ich direkt auf der arbeitsfläche (nirosta) die ich mit kokosfett einstreiche. so klebt auch marzipan nicht an und du hast keine staubzuckerkrümel drauf. figuren gehen aus marzipan genauso wie aus fondant, meistens werden sie etwwas gröber. falls du noch fragen hast immer her damit lg conny |
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![]() Mitglied seit 06.01.2010 |
Hallo conny
Ich habe keine Nirosta Arbeitsfläche, geht das mit dem Kokosfett auch auf üblichen Arbeitsflächen Lg. kabsi |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo kapsi,
Mit einem Sieb den Puderzucker leicht auf die Arbeitsfläche streuen, ausrollen Puderzucker wieder abwischen mit einem Backpinsel.
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
hallo conny :)
daran hatte ich noch gar nicht gedacht Würdet ihr auch Säfte zum färben benutzen oder wir das Marzipan dann matschig? Lg Verena |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Verena,
der Saft macht das Marzipan wieder weich Für braun ist Kakaopulver besser. Für andere Farben Lebensmittelfarbe verwenden, da genügen ein paar Tropfen.
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
ok =) na hoffentlich wird die torte was
Lg Verena |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
aber eine frage hab ich da noch...
Lg Verena |
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![]() Mitglied seit 14.01.2009 |
Hallo Verena,
am Anfang habe ich alles mit den Händen geformt bzw. mir mit linial,zahnstochen und plätzchenausstechern geholfen.Nach und nach kommen dann die ganzen "Werkzeuge"..ein bisel kreativität und schon flutscht es gruss mendi |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
hallo mendi =)
danke. Ich werde es wahrscheinlich erst einmal mit den Händen probieren. Meine erste Motivtorte! |
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![]() Mitglied seit 19.05.2009 |
Hmmm also ich hab meine erste Torte auch mit Marzipan gemacht und ich persönlich fand es sehr anstrengend.
Marzipan ausem Supermarkt ist sehr weich da muss man noch viel Puderzucker rein kneten. Da kannst du lieber MMF machen der geht viel schneller und vorallem einfacher. Und der MMF ist schon direkt schön weiß nicht wie Marzipan. Zum einfärben würde ich die Pulverlebensmittelfarbe nehmen und die Flüssige. Ich hab dann immer im MMF ein kleine Mulde gemacht und dann in diese bisschen pulver- und die flüssigelebensmittelfarbe rein gemacht und dann geknetet. Ich weiß nicht ob das so richtig war aber ich habs halt so gemacht :D. Aber leider kommen keine besonders kräftige farben bei raus. Du kannstdeine Modelierung auch noch zusätzlich von außen bemalen. Das Rezept HIER hab ich immer genommen für den MMF. Hoffe es hilft dir weiter Viel Glück bei deiner Torte LG Lisa |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Hallo Lisa
Jetzt ist es leider schon zu spät :D ich habe schon Marzipan gekauft und muss die Torte morgen backen, aber ich werde auf jeden Fall erstens viel Puderzucker reinmachen und zweitens beim nächsten Mal diesen MMF ausprobieren :) Aber eine letzte Frage habe ich noch: Ich habe in vielen Foren gelesen, dass viele auch Rührkuchen statt Biskuit für ihre Torte benutzen, aber geht der nicht sehr stark auf?! Und eure Torten sind alle immer ganz flach... schneidet ihr da oben noch was ab? LG Verena |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Verena,
mit Biskuit bist Du besser dran. Der Boden sollte eigentlich schon gebacken sein. Der lässt sich morgen besser teilen.
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Na das ist nicht so gut :S Also sollte ich einen Biskuit machen?
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![]() Mitglied seit 17.05.2004 |
HI Verena,
mach auf jeden Fall ein Bisquit und wenn möglich auch heute wenn Du ihn morgen schneiden und füllen möchtest: Biskuitteig-hell-oder-dunkel Liebe Grüße
Born to bake! Und plötzlich geht die Sonne auf und ich krieg´sie nicht mehr zu...! Nummer 163 im Club der bleibenden user |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Hallo Sandra
Daaaaanke! Das ist eine super Anleitung! Ich glaube damit gelingt mir die Torte auf jeden Fall Lg Verena |
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![]() Mitglied seit 17.05.2004 |
Hi Verena,
so machst Du am einfachsten und schnellsten Rosen... Rosen Liebe Grüße
Born to bake! |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Das ist schonmal super =) gibt es noch andere Blumen die einfach herzustellen sind?
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![]() Mitglied seit 25.11.2005 |
Hallo Verena
Hast Du schon gesehen, daß es bereits fertig gerollte Marzipandecken zu kaufen gibt? Zwar nicht ganz billig, aber Du könntest Dich auf den Rest konzentrieren.Hast ja nicht mehr so viel Zeit. Ansonsten rolle ich meinen Fondant auf einer großen Silikonmatte aus und lege sie über so eine Papprolle, in der Poster oder Bilder verschickt werden (Tipp von Eifelkrimi!!) und gebe sie über den Tortenboden. Ich wünsch Dir auf jeden Fall viel Erfolg bei Deiner Torte, Du wirst sehen, es macht viel Spaß und selbst wenn nicht alles perfekt wird, schlägt es doch jede gekaufte Torte um Längen. Mach bitte ein Foto von der Torte für uns, wir sind ja alle total neugierig. LG Doornkat |
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![]() Mitglied seit 19.05.2009 |
Hallo Verena
Mach am besten ein Biskuitboden ich nehm immer dieses Rezept HIER Der geht schnell und der wird schön hoch. Machst du was mit Sahne oder eine Buttercreme? Wie Doornkat schon gesagt hat so eine fertige Marzipandecke ist nicht schlecht wenn du die farbig haben willst kannst du die gut mit Lebensmittelfarbe anmalen. Viel Erfolg bei deiner Torte und stell auf jeden fall ein Bild rein! LG Lisa |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
aaaaalso :D ich habe heute den biskuit gebacken und meine katze geformt und ich muss sagen: Für meine erste Motivtorte ist das glaube ich ganz akzeptabel, aber sie ist ja auch noch nicht fertig =) Ich hatte zwar einen kleinen unfall mit dem Backpapier und die katze sieht nicht wirklich so professionell aus wie sie vielleicht bei jemandem von euch aussehen würde, aber morgen mache ich dann den Rest.
Und das Verarbeiten des Marzipans war einfacher als gedacht, aber ich werde vllt nächstes Mal trotzdem Fondant benutzen. LG Verena |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Hallo! =)
Meine Torte ist fertig!!! Sie ist gut geworden LG Verena |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Verena,
hier kann sie bewundert werden.
besonders das Kätzchen hat es mir angetan. Könnte fast mein Macao sein
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![]() Mitglied seit 24.01.2007 |
Wooooow, Verena, die ist echt süß geworden!
Ich glaube wenn ich mit 14 so eine Torte versucht hätte... Deine Mama wird es sicher zu schätzen wissen! Wie hat sie denn reagiert? Wie du schon selbst geschrieben hast, die Marzipandecke ist n bissl klein geraten (Sieht aber gewollt aus) und nicht ganz sooo glatt, aber es ist die erste und du hast Talent, deine zehnte Torte wird bestimmt ein Meisterstück das viele hier um Längen schlägt... Die Katze ist echt putzig, hab hier gerade vorm PC ein kleines "wow" nicht unterdrücken können! Viel Spaß beim weiteren Backen und liebe Grüße, auch Verena |
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![]() Mitglied seit 20.05.2008 |
So, dann verwende ich diesen Faden mal für mein Problem...auch ich brauch eure Hilfe für meine erste Motivtorte.
Es soll eine Geburtstagstorte mit dem Motiv "Kleiner roter Traktor" werden. Ich hab schon einiges zum Thema Motivtorten gelesen und überlegt, wie ich die Sache angehen soll. Folgendes habe ich geplant: Biskuitboden backen, mit Aprikosenmarmelade füllen und außenrum bestreichen; Fondant herstellen, grün einfärben und Torte damit einpacken; für das Motiv weißen Fondant verwenden, mit Farben Motiv draufmalen; zum Schluss Buchstaben seitlich auf der Torte anbringen. Meine Fragen: Was soll als erstes gemacht werden? Tortenboden oder der Fondant? Wie male ich am besten den Traktor drauf? Flüßige Farbe aus der Tube oder soll ich mir die Farben in Pulverform besorgen? Wie mache ich die Konturen? Wie kann ich schöne Buchstaben aus dem Fondant ausstechen/formen/herstellen und womit befestige ich sie an der Tortenseite? Muss die Torte nach dem Fertigstellen "trocknen"? Ihr seht, ich bin auch völlig ahnungslos was Motivtorten betrifft, aber ich bin mir sicher, mit eurer Hilfe werde ich das hinkriegen. Also, her mit euren Ratschlägen! |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
aha! Da hab ich ja meine Namensschwester! :D ja...also meine mutter hat sich sehr gefreut
Die Marzipandecke sollte eigentlich ein ganzer Überzug werden... aber dann ist mir das Marzipan ausgegangen -.- naja...nächstes Mal nehm ich Fondant Und auf die Katze bin ich wirklich ein gaaaanz kleines bisschen stolz Lieeeebe Grüße, Verena |
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![]() Mitglied seit 20.05.2008 |
Guten Morgen!
Gibt's hier jemanden, der mir meine Fragen von gestern (s.o.) beantworten kann? Ich würde mich über jede Hilfe freuen. Dankeschön! |
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![]() Mitglied seit 31.12.2004 |
Hallo Tortillia,
mit Fondant habe ich nur einmal gearbeitet. Auf jeden Fall zuerst den Boden backen. Dieser sollte einen Tag alt sein, um ihn besser schneiden zu können. Warum den Traktor aufmalen Mit Marzipan oder Fondant modellieren ist doch einfacher. Die Buchstaben mit Zuckerglasur ankleben.
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![]() Mitglied seit 03.04.2009 |
Hallo Tortillia,
ich rate Dir als erstes den Fondant herzustellen, der soll naemlich eh 1 Tag ruhen. (egal, ob Du MMF oder GF machst) Ausserdem wirst Du den Fondant einfaerben wollen und dass ist ne ganz schoene Arbeit... Wenn Du Trakto in die Suchfunktion unter Motivtorten eingibst, dann bekommst jede Menge Anregungen. z.B.: 3-D Traktor aufgemalter Traktor Traktor aus Fondant als Topper Traktor 2-D modelliert noch ne Traktor 3-D Torte und noch viele, viele mehr... Du siehst als, es gibt immer mehr Moeglichkeiten eine Motivtorte herzustellen, da stellt sich jetzt die Frage, was Du leiber machen moechtest und dann kanns mit den Tipps weitergehen... @Verena: Deine erste Torte ist Dir super gelungen... vorallem die Katze ist wirklich schoen gemacht. Du hast echt Talent, mit 14 haett ich keine Nerv dafuer gehabt... |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
hallo battlebee
nochmals danke LG Verena |
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![]() Mitglied seit 02.11.2009 |
Hallo Verena95!
Ich bin auch noch nicht sehr lange dabei und habe leider erst heute Deinen Beitrag gelesen. Klar, in deinem Alter fängt man erst mal an zu Backen, wenn überhaupt. Ich habe nämlich 2 tolle Torten Bzw. Kuchen mit Katzen. Einmal eine schwarz/weiße Katze auf einem Wollknäul und einmal eine getigerte rot /schwarze in sitzender Haltung. In meinen Backbüchern wird auch super erklärt wie was geht. Ob mit Marzipan oder Zuckermodeliermasse. Ich möpchte Dir die Rezepte samt Anleitung gerne zukommen lassen, wenn Du das möchtest. Dann würde ich die Seiten einscannen und Dir sende. Ich weiß nur nicht, ob das hier geht. Vieleicht brauchst Du die Rezepte auch nicht mehr. Ich kann Dir auch die Bücher und Autoren nennen: "50 TOLLE TRENDTORTEN" VON DEBBIE BROWN erhältlich im Bechtermünz Verlag ISBN 3-8289-1068-8 und "ÜBERRASCHUNGSTORTEN FÜR JEDEN ANLASS" von Linda Smith, Weltbildverlag. Wenn die Rezepte für den diesjährigen Geburtstag vieleicht zu spät kommen klappt es vieleicht im nächsten Jahr. Liebe Grüße |
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![]() Mitglied seit 07.02.2010 |
Hallo brausetasse!
Das wäre SUPER kannst du das mit dem einscannen bitte versuchen? wenn es hier nicht klappt kann ich dir auch meine email adresse geben. ganz großes dankeschön! LG Verena |
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Henglein
Rama Cremefine



































