Henglein
Rama Cremefine
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Zuckerguss unter Fondant/Dekormasse????
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  Mitglied seit 24.12.2007 
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da ich mit marmelade o. Buttercreme nicht ganz mich anfreunden kann, ist mir dir Idee gekommen, evtl. einen Zuckerguss über die Torten komplett zu ziehen und darauf die dekormasse.......... konserviert auch obendrein noch alles schön.......... über eure Meinung wäre ichsehr dankbar^^ glg 
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 Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo,
warum Zuckerguss, ist eh schon alles sooo süsss. Marmelade ganz dünn ist doch gut. du brauchst ja nur soviel das die Dekormasse kleben bleibt.  liche Grüsse Trude
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Mitglied seit 24.12.2007
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Mmh, jap, hab aber ja muffen, das der Fondant mit der Sahne in berührung kommt, 0o
Wäre aber , so rein theoretisch, machbar, oder was meinst du???? |
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Mitglied seit 17.10.2008
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Hi,
ich könnte mir denken, dass es funktioniert, da musst du aber ganz schön flott sein mit dem Fondant. Denn sobald der Zuckerguss hart ist hast du ja wieder keine Bindung oder sehe ich das falsch? Passt Schoko-Ganache auch nicht? Liebe Grüße, Sabrina _________ Man ist niemals zu schwer für seine Größe, aber man ist oft zu klein für sein Gewicht. Gert Fröbe |
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 Mitglied seit 04.07.2007
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Hallo,
ich kann dir diese Variante empfehlen, da kommt sicherlich keine Sahne mit dem Fondant in Berührung. Wolltest du den Zuckerguss auf die Sahne geben? Ansonsten kannst du auch wie Sabrina schon geschrieben hat eine Ganache verwenden und diese entweder als Guss oder aufgeschlagen verwenden. 
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Mitglied seit 24.12.2007
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Ich wollte den Guss etwas antrocknen lassen...................Und dann zack drauf schmeissen den Fondant
;o) Und ich wollte den Guss auf der kompletten Torte verteilen.... Damit am Rand (oben drauf kommt keine Sahne) halt die Dekormasse nicht mit der Sahne in Kontakt kommt.................. Und damit der Fondant oben drauf hält....................... Ich dachte mir nur, weil ich alle Torten mit Zuckerguss überziehe.... Das dass vlt auch gehen könnte bei einem Fondant........ |
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Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo, Anno
mach es so, wie oben in den Link gezeigt wird, aushöhlen den Biskuit, so kommt dann garantiert keine Sahne an den Fondant. was machst du den für eine Form von der Torte? rund? eckig? oder? wir werden das schon schaffen liche Grüsse Trude
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Mitglied seit 24.12.2007
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Hy Trude, sandy und Sabrina ( Meine Tochter heisst übrigens Kim Sabrina
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Also,... Die Pics sind seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr hilfreich..Ich Honki hätte ja auch mal daraif kommen können... Hätte mir 2 schlaflose Nächte erspart^^ Das ist echt eine supi Idee....Nur......................................................................... MUSS denn etwas UNTER dem Fondant???? Weil sie benutzt ja Aprikot dafür........ Eher, darunter... Sry, bin normalerweise nicht so dusselig, aber, da meine Tochter ( 9WO alt) mich auf Trapp hält, setzt irgendwie das logische denkvermögen ab und an bei mir aus^^ LG |
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Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo, anno
du brauchst einen Kleber , um den Fondant auf der Torte anzubringen 
das einzige was mir noch einfällt, wäre Zuckerwasser 
Zucker mit etwas Wasser kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat, auskühlern lassen, dann die fertig, gefüllte, gekühlte Torte damit einstreichen (Backpinsel) sofort eindecken, aber nicht tränken, die Torte
aber nur anzuwenden bei der oben verlinkten Methode liche Grüsse Trude
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Mitglied seit 03.04.2009
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Tschuldigung, aber beim der Bildanleitung fehlen doch ein paar Bilder, oder? Weil irgendwie wird das füllen der Torte net wirklich beschrieben geschweige denn abgebildet.
 oder habe ich da jetzt was übersehen... 
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Mitglied seit 24.12.2007
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Mmh, stimmt, könnte doch eig auch Zuckersirup gehen, oder? Der von m o ni n zB, der neutrale davon...Gaaaaaaaaaanz wenig natürlich^^
Und stimmt, wie füllt man das ganze Zauberding denn eig.?????????????????? |
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Mitglied seit 04.07.2007
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Hi,
wieso sollte das Füllen beschrieben werden? EInfach die Füllung hineingeben und den Deckel drauf..fertig
Zuckersirup funktioniert sicherlich auch
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Mitglied seit 17.10.2008
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Hallo,
wie wäre denn mit Brotaufstrichen da gibt es ja sehr viele Geschmacksrichtungen, Nutella, Haselnusscreme, weiße Schoko mit Macademia, Vanille, Maronicreme, ... Müsste auch gut funktionieren und ist auch total lecker. Liebe Grüße, Sabrina _________ Man ist niemals zu schwer für seine Größe, aber man ist oft zu klein für sein Gewicht. Gert Fröbe |
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Mitglied seit 24.12.2007
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Hatte ich mir auch schon gedacht...tolle Idee....Funktioniert aber leider nocht, weil ich ja diese blöden Allerg. hab..........
Achsoooo.. ich dachte, da muss beim Füllen noch irgendwas beachtet werden..lol... Sry, bin total aufgeregt, ist doch mein ,,erstes mal,,....
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Mitglied seit 17.10.2008
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Das ist Schade, dass du das nicht machen kannst; ich bin in Gedanken schon bei dem Maroniüberzug
Beim Füllen musst du nur aufpassen, dass die Füllung eben nicht zu nahe an den Rand kommt und dann mit irgendwas "isoliert" wird. Damit sie nicht mit dem Fondant in Berührung kommt. Ich glaube sonst kann jetzt nicht mehr viel schiefgehen, außer natürlich die kleinen Küchenkatastrophen halt 
Liebe Grüße, Sabrina _________ Man ist niemals zu schwer für seine Größe, aber man ist oft zu klein für sein Gewicht. Gert Fröbe |
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Mitglied seit 24.12.2007
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Hy Sabrina^
also, die QAnleitung für die Torte, so werde ich das bestimmt machen.. Dann gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanz dünn mit Zuckerguss evtl überziehen..... Wäre zumindestenst jetzt im mom die Alternative zu Marmelade.........^^ Ich werde auf jedenfall berichten., ob das damit funzt.............. |
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Mitglied seit 18.11.2009
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Und is was geworden???
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Mitglied seit 24.12.2007
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hallooooooooooooooooooo..:D
sry, seitdem meine tochter da ist, hält sie mich ganz schön vom pc fern :D also, hab sowohl als auch alles ausprobiert bissher...Und mir gefAllen alle möglichkeiten sehr gut...ist super, weil man immer variieren kann..:D auch eine zuckergussschicht unter MMF, was ja wirkluch pupe zum zubereiten ist - ohne basteln oder grossartig mixen, -ist, hat sehr gut geklappt....:D glg dievero |
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