Henglein
Rama Cremefine
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Gelatine Fondant Frage
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  Mitglied seit 05.09.2006 
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kann man auch blattgelantine nehmen? Und wieviel davon? Möchte Ihn gern testen, weil der mmf war net so der hit. lg simone |
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Mitglied seit 29.10.2008
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Morgen,
habe zwar dieses Rezept von pippilotta genommen - www.chefkoch.de/rezepte/1042301209237307/Gelatinefondant.html- aber dort habe ich gelesen, dass ein Tütchen gemahlene Gelatine 6 Blättern entspricht. 
Habe auch Blattgelatine benutzt und bin super klar gekommen. =) LG Lila_Kuh |
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Mitglied seit 07.11.2007
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Hi simone,
also ich würde es einfach versuchen umzurechnen. Ich denke 8 Blatt Gelatine müssten etwa 3 TL gemahlener Gelatine entsprechen. Ich hab die Ruf Gelatine, wie das bei einer anderen Marke ist, weiß ich nicht. Ich würde die Gelatine klein brechen und in den 75ml Wasser einweichen. Das wäre mein Vorschlag, so würde ich es versuchen. Ich hab den Fondant auch schon öfter gemacht, aber immer mit gemahlener Gelatine, ich finde das ist viel leichter und unkomplizierter. Eine Überlegung gemahlene Gelatine zu kaufen wär es wert.
lg Sannilein 
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Mitglied seit 05.09.2006
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Hallo,
danke. dann kauf ich einfach eine. Dachte nur , weil von der Blatt soviel daheim habe und so gut wie nie brauche. lg Simi |
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Mitglied seit 29.10.2008
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Hey,
du brauchst doch nicht extra gemahlene kaufen, wenn du eh Blattgelatine zuhause hast, die lässt sich wie gesagt auch sehr gut verarbeiten, ich benutz die nur...
LG Lila_Kuh |
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 Mitglied seit 13.08.2008
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Hallo Simone,,
ich verwende öfter Blattgelatine und, außer dass die gemahlene G. viel teurer ist, sind sie gleich. Blätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, ein paar Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Die Blattgelatine hat den Vorteil, dass du nur die Blätter schmilzt und nicht noch Wasser dabei hast, wie bei der gemahlenen Gelatine. 
Liebe Grüße Brigitte Was du heute kannst besorgen, das verschiebe nicht auf morgen |
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Mitglied seit 05.09.2006
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Hallo,
aber wieviel Blatt ich jetzt genau brauche weiß keiner? Ich bin nicht so der "Tester" Eher etwas ungeduldig. lg simi |
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Mitglied seit 04.12.2002
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Hallo simi!
Soviel ich weiß entspricht ein Tütchen gemahlene Gelatine 6 Blatt Gelatine. Schau mal hier bei Dr.Oetker hab es Dir rausgesucht. LG hexli |
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Mitglied seit 02.11.2008
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Hallo
jetzt habe ich auch mal einige Fragen Vor CK habe ich mir noch niemals Gedanken über Motivtorten gemacht, seit ich hier stöbere fesseln mich die Motivtorten. Vorher hatte ich noch niemals etwas von Fondant gehört, dachte bis eben noch den kann man kaufen, aber wo war mir noch unbekannt. Also wenn ich das jetzt richtig sehe macht man das alles selber. Ich bin begeistert-- jetzt werde ich mich auch mal dran wagen. Aber ich habe auch mal gelesen, das man da nicht mit Sahne arbeitet, oder den Fondant nicht auf Sahne legen. Nimmt man bei Motivtorten nur Marmelade, Buttercreme und Fondant und keine Sahne oder ist das alles egal? Währe über Eure Tipps sehr dankbar Helga |
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Mitglied seit 29.10.2008
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Hallo Helga,
klar kannst du auch Sahnetorten machen, du musst nur aufpassen, dass der Fondant nicht damit in Berührung kommt, z.B. indem du nicht bis zum Rand füllst und den Rest von außen mit Buttercreme ausfüllst und einstreichst bzw du könntest auch einen Teigring drumlegen, hoffe du weißt, was ich meine, muss jetzt nämlich erstmal los... ^^ LG Lila_Kuh |
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Mitglied seit 02.11.2008
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Hallo Lila_Kuh
Danke für Dein schreiben. Also darf der Fondant doch nicht mit Sahne in Berührung kommen. Ich weiß was Du meinst, werde mich in der nächsten Zeit mal darin üben. Vielen Dank nochmal Liebe Grüsse Helga |
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