Henglein
Rama Cremefine
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MMF Neuling braucht kurzen Rat ;)
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  Mitglied seit 28.05.2006 
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Es gibt zwar schon 10000 Themen zu Fondant und ich habe auch schon etliche gewälzt aber noch keine klaren Antworten gefunden zu meinen Fragen also frage ich euch direkt und vielleicht kann mir jemand eine kurze Antwort schreiben, damit ich Freitag mit meinem ersten MMF verzierten Kuchen loslegen kann und auch nichts schiefgeht. Also: 1. Ich habe gerade irgendwo gelesen, dass man vorsichtig sein soll mit der Kombi Joghurt/Quark Füllung und Fondant. Ist dem so und wenn ja, wieso? Ich wollte einen Biskuitteig machen und diesen mit einer Joghurth-Quark-Beeren Cremen füllen, obendrauf mit Marmelade einstreichen und dann MMF drauf....Kann das ein Problem sein?? 2. Doofe Frage aber ich weiß es eben nicht: Muss man Figuren, etc. irgendwie "festkleben" auf dem ausgerollten Fondantüberzug oder ist der Fondant an sich schon idealerweise so klebrig, dass es von alleine hält? 3. Wie viel Fondant brauchte ich wohl zum Überziehen eines Kuchens ins Herzform gebacken? (also diese etwas kleinere Standard-Herzform) Ich wäre suuper froh, wenn mir jemand kurz helfen kann 
Lieben Gruß von Tina |
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 Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo, Tina
Sahne, Quark, Joghurt ist zu feucht, in verbindung mit MMF (ist ja Zucker) löst sich der auf, er schmilzt und macht Pfützen. am besten du höhlst den Kuchen aus, sodas ein Kuchenrand bleibt, dann kommt Sahne und MMF nicht miteinander in berührung, da gab es mal eine Anleitung, werd sie suchen und dir reinstellen. Marmelade ist kein Problem. wenn es nicht klebt, dann kannst du mit einen Tupfen Wasser nachhelfen. würde dir raten nicht zu wenig MMF herzustellen, mit den Rezept das im Forum ist, bekommst ca. 1 1,5 kg MMF damit kommst leicht hin, was übrigbleibt gut einpacken und Luftdicht verschlossen im KÜCHENSCHRANK aufbewahren bis zum nächstenmal.  liche Grüsse Trude
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Mitglied seit 28.05.2006
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Liebe Trude, ich danke dir ganz herzlich für deine Tipps!! Das mit dem Aushöhlen ist eine gute Idee ;) habe ich nicht dran gedacht und das werde ich versuchen!
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Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo, Tinaaaa
ich habs gefunden hier mach ich doch gerne 
liche Grüsse Trude
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Mitglied seit 28.05.2006
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Ah klasse, das ist super! Ich hoffe, meine torte wird was ;)
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