Anleitung für Mini-Cakes bzw LollyPop-Cakes ;-)

Hallo ihr Lieben,

so endlich ist es geschafft..ich hoffe ihr kommt klar und ich bin schon gespannt auf eure Kunstwerke

Zutaten Sckokoladenkuchen:
(sehr locker)

125g Margarine/Butter
120g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Mehl
1 Pck. Schokoladenpudding-Pulver
3 TL Backpulver
3 Eier
2-3 EL Milch

Zutaten Buttercreme:

250ml Milch
1/2 Pck. Vanillepudding-Pulver(18,5g)
125g zimmerwarme Butter
50g Puderzucker

Für den Schokokuchen die Margarine/Butter cremig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben. Die Eier einzeln unterühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver mischen und unterrühren. Zum Schluß die Milch einrühren. Eine 26er Springform am Boden mit Backpapier auslegen, Rand nicht fetten. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 Minuten backen. Sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Für die Buttercreme Puddingpulver mit 2 EL der Milch anrühren. Restliche Milch zum kochen bringen. Puddingpulver einrühren kurz aufkochen und in eine Schüssel füllen. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und den Pudding bie Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zimmerwarme Butter mit Puderzucker 5 Minuten cremig schlagen. Den Pudding esslöffelweise dazugeben und 2-3 Minuten weiter schlagen.



Den Schokokuchen mit Hilfe eines Zerkleineres in feine Brösel zerkleinern(wer keinen hat muß es wohl oder übel per Hand machen ) Brösel in eine Schüssel geben und 2 EL der Buttercreme dazugeben. Alles zusammen verkneten, das geht am besten mit den Händen. Die Masse sollte geschmeidig werden, aber nicht zu sehr kleben! Wenn nötig nochmals Buttercreme untermengen.


Herstellung der Mini-Cakes


- Holzspieße
- Vollmilchschokolade
- weiße Schokolade
- Palmin
- evt. Farbpulver
- Deko..wie z.B. Zuckerstreusel, Schokostreusel etc.
- Steckschaum




Für die Cakes habe ich für jeden einen vollen Teelöffel voll Teig abgenommen. Zuerst eine Kugel, dann zu einem Kegel formen. Diesen auf die Arbeitsplatte flach andrücken so das ein pilzähnliches Gebilde entsteht



Restliche Cakes ebenso herstellen und auf ein mit Alufolie belegtes Gitter oder Blech legen. Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Hälfte der Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen,Schüssel sollte nur im Wasserdampf stehen, etwas Palmin dazugeben, rühren bis die ganze Schokolade geschmolzen ist . Vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade einrühren.(Ich habe 250-300g Vollmilchschoki + 1 EL Palmin verwendet)



Den späteren Boden der Cakes in die Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abklopfen und umgekehrt auf das Gitter setzen. Sofort einen Holzspieß hineinstecken. Vorsicht das ihr nicht hinausstecht!
Trocknen lassen. Zur Beschleunigung könnt ihr sie auch wieder in den Kühlschrank stellen!

Die weiße Schokolade genauso schmelzen wie die Vollmilch, nach Belieben mit Pulverfarbe einfärben.
Die Cakes hineintauchen, überschüssige Schokolade abklopfen und in den Steckschaum stecken. Mit Streusel und Co. verzieren und trocknen lassen!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß bei der Herstellung!!