Henglein
Rama Cremefine
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wieviel fondant für 4-stöckige torte?
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  Mitglied seit 20.07.2004 
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ich hätte obige frage, geht um meine hochzeitstorte. die 4 torten sind alle gleich gross (28cm durchmesser). wieviel masse braucht es etwa für eine torte, wie dick rollt man sie am besten aus? ist es insgesamt einfacher, aus einem stück die ganze torte einzukleiden, dann von oben über den rand runter (falten??) oder eher in platten zu arbeiten? und wenn es falten gibt, wie vermeidet man sie oder kriegt man die gut wieder raus? und bevor jemand sagt: lies die foren.. hab ich schon! 
aber es gibt zig threads und genau diese infos habe ich eben noch nicht wirklich. gibt es bei fondant noch etwas spezielles zu beachten? braucht es besonderes werkzeug? vielen dank und sonnige grüsse aus dem süden die moeve |
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Mitglied seit 16.12.2004
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Hallo,
ich nehme für eine Torte mit 28cm Durchmesser immer etwas mehr Fondant, gerade um beim Eindecken die Falten besser rausziehen zu können. Ich schätze mal, dass ich so in etwa 600 bis 700g nehme, dann aber noch viel Rest habe. Ich würde lieber etwas mehr nehmen, als zu wenig. Eindecken würde ich jede Torte einzeln. Sollen sie aufeinander gestabelt werden? Oder kommen sie auf eine Etagerie? Welchen Fondant willst du denn benutzen? Du brauchst eine Teigrolle/Nudelholz zum Ausrollen. Ich streue immer Bäckerstärke auf die Arbeitsplatte, damit mir der Fondant beim Ausrollen nicht anklebt, klappt sehr gut. |
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 Mitglied seit 18.09.2006
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Hallo,
ich denke mit 2 1/2kg - 3kg wirst Du sicherlich hinkommen. Ich habe auch eine 3 Stöckige Torte gemacht und da habe ich schon 2 kg gebraucht. Ausgerollt habe ich ihn so ca. 3-4mm dick. Hier ist ein Bild von meiner 3 stöckigen Torte... LG Katrin 
Wenn man die Natur einer Sache durchschaut hat, werden die Dinge berechenbar! |
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