Henglein
Rama Cremefine
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suche Tortenfüllung mit Blaubeeren
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  Mitglied seit 18.10.2004 
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ich werde in der kommenden Woche wieder eine Hochzeitstorte machen und suche für das kleine oberste Törtchen verzweifelt nach einer Füllungs-Kombination, die zu Blaubeeren passt. Im entsprechenden Fred habe ich nichts gefunden  .
Frischkäse  passt nicht - nur Sahne ist langweilig, Quark zu dominant.
Weiß hier jemand Rat? Dazu muss ich noch sagen, dass ich nicht gern Gelatine verwende, dafür nehme ich 33%ige Sahne, weil sie standfester und geschmack-voller ist. Ich hoffe, Ihr könnt mir helfen. Liebe Grüße Marie-Therese |
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 Mitglied seit 30.08.2003
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hallo marie-therese,
philadelphia passt sehr wohl zu blaubeeren, es verfeinert sogar den geschmack der blaubeere. kennst du das philadelphia tortenbuch? - da gibts auch rezepte davon. lg mery |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo Marie-Therese!
Schau doch mal dieses Rezept an, das ist einfach nur lecker und sieht noch wahnsinnig gut aus beim Anschneiden! www.chefkoch.de/forum/2,35,222292/Bei-uns-zu-Ostern-HEIDELBEER-WICKELTORTE.html Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Hallo Mery,
leider kenne ich das Buch nur vom Namen her . Hast Du es denn und wenn ja, da ein Rezept mit Blaubeeren drin gesehen? Ich hab ein Rezept für eine Ph.torte, bei der die Masse kuppelartig auf einen Boden gestrichen wird. Darauf kommen dann Johannisbeeren, sehr lecker. Das mit Blaubeeren? Hmm..., müsste man probieren. Aber ich möchte ja auf Nr. sicher gehen  .
Danke erstmal für den Tipp. Hallo Rosalilla, stimmt, sieht klasse aus und hört sich auch lecker an....nur: es ist Gelatine drin  . Ich hab mal was damit gemacht und hatte Gummifetzen in der Masse. Seitdem habe ich eine tiefe Abneigung gegen Gelatine (klar könnte ich es versuchen und evtl. auch richtig hinbekommen, aber mich erinnert schon das Wort an die Geschichte damals  ).
Trotzdem lieben Dank. LG Marie-Therese 
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Mitglied seit 24.01.2008
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Hallo, wieso nimmst nicht Joghurt und Frischkäse dass kann ich mir sehr lecker vorstellen
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 Mitglied seit 27.08.2007
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Hallo,
da schau was ich gefunden hab: das blaue Wunder Liebe Grüsse Trude[IMG] 
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Mitglied seit 18.10.2004
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Trude
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die Füllung klingt ja traumhaft - ich glaub, jetzt hats geschnackelt  .
Wundervoll, vielen lieben Dank, ist schon gespeichert 
Marie-Therese
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Mrie-Therese,
warum greifst du nicht zu Sofort- Gelatine ? Das ist in Pulverform. lg katir |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Hallo katir,
das habe ich letztens bei einer Baileys-Füllung verwendet - kann Einbildung sein, aber so richtig schön fest war das dann nicht, und ich meinte, dass irgendwie "Grissel" in der Masse war  . Ich weiß, ich bin schwer bekehrbar .
Aber nun habe ich ja das blaue Wunder. Das werde ich entsprechend anpassen und denke, dass es gut schmecken wird. @sany ich kann leider nicht mehr herumexperimentieren, wieviel von was. Am Freitag muss es einfach zackzack gehen und narrensicher sein. Danke Marie-Therese
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