Henglein
Rama Cremefine
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Hilfe: Fondant wird rissig und brüchig
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  Mitglied seit 13.01.2007 
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ich hoffe, hier kann mir jemand helfen. Gestern habe ich mich zum ersten Mal an Schleifen versucht. Rein optisch sehen die auf den ersten Blick auch ganz akzeptabel aus, allerdings sind sie nach einer Trocknungsnacht rissig und brüchig. 
Was hab ich denn falsch gemacht? 
Ich habe unter die Fondantmasse so ein Haftpulver für die Dritten gemischt, damits schneller fest wird. Kann es sein, dass ich zuviel erwischt hab? Bin für jeden Tip dankbar. LG schnäuzelchen79 |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo Schnäuzelchen,
ich habe für meine Barbietorte (sh. Profil) dieses MMF gemacht und zum auswellen ein paar Tropfen Öl auf die Arbeitsfläche gegeben, eigentlich damit das Fondant nicht klebt, so ist es schön geschmeidig geblieben. Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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 Mitglied seit 20.02.2007
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hallo schnäuzelchen....
sag mal, was hast du denn für einen fondant gemacht??? wieviel haftpulver (welche marke? wars eh nur pures cmc ohne irgendwelche anderen zusätze?) hast du dazu gegeben??? *neugierig* |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Ich habe die Arctic White Einschlagmasse bei kopyform bestellt. Damit hatte ich bisher auch nie Probleme. An dem Fondant selber lag es glaube ich auch nicht.
In dem Haftpulver ist pur cmc drin, hab allerdings schon so nen knappen TL (etwas weniger) auf ca. 200 gr. Fondant verknetet. Evtl. zuviel? Vielleicht könnt es auch daran gelegen haben, dass ich mich natürlich nicht zusammenreißen konnte und heut morgen schon mal mit dem Fingerchen angetatscht hab, um zu testen, wie fest die Schleife schon ist? Muss man die Modellierungen erst komplett aushärten lassen, bevor sie bewegt werden? 
Hmmmm...??? |
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Mitglied seit 02.04.2008
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Hallo schnäuzelchen
ich habe eine anleitung für cmc und fondant und da steht drin, dass mann für 100 gr. fondant ca. 1/2 TL cmc nehmen sollte. Also hast du nicht zuviel cmc verknetet. ich habe gestern auch rosen mit cmc und fondant gemacht und die sind über nacht heil geblieben. hast du vielleicht zuviel puderzucker genommen? den fehler hatte ich nämlich beim 1. mal auch gemacht. Es wird gesagt, dass mann dann etwas palmin nehmen soll, das würde den fondant wieder geschmeidiger machen.. Lg ebru |
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