Henglein
Rama Cremefine
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Fondant und Tortenguss???
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  Mitglied seit 26.06.2006 
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Ich würde gern mal wieder eine Motivtorte machen. Habe mir überlegt den Mandarinen-Schmand-Kuchen Mandarinen-Schmand-Kuchen von claudiaarps zu machen und mit Fondant zu überziehen. Ich weiß das Fondant sich nicht mit Sahne verträgt. Wie sieht es bei Zuckerguss aus?? Kann mir da jemand helfen? Ich mache immer diesen Fondant ohne Eiweiß Vielen Dank schon mal für's lesen. 
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 Mitglied seit 30.10.2006
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Hallo,
Fondant auf den Mandarinen-Schmand-Kuchen ginge nur, wenn Du oben noch einen Boden rauf tust und auch Streifen an den Seiten. Dann kommt der Fondant nicht mit der sahne in Verbindung. Fondant auf Zuckerguss?  Ich glaube, eher nicht. Warum sollte denn unter
den süssen Fondant noch Zuckerguss. Den könntest Du doch weglassen.
LG Siggi 
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Mitglied seit 26.06.2006
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Das ist richtig, hatte jetzt nur gedacht das der Fondant ja meist eh nicht mitgegessen wird. Und das ich keinen zweite Boden machen brauch wenn der Zuckerguss die Sahne "verdeckt".
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Mitglied seit 30.10.2006
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Ich weiß nicht, ob der Fondant überhaupt auf dem Zuckerguss
halten würde. Ich habe davon noch nichts gelesen. Aber selbst wenn, würde er sich ja mit dem Guss verbinden und wenn man dann den Fondant beim essen abmacht, sieht das bestimmt nicht schön aus.
Dass der Guss auf der Sahne hält, wage ich auch zu bezweifeln. 
LG Siggi
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Mitglied seit 26.06.2006
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Genau das hab ich mir auch gedacht. Aber wollte mal hier posten, vielleicht gibt es ja jemanden der es schon ausprobiert hat. =)
Mir fällt auch die ganze Zeit auf das ich Zuckerguß schreibe, meinte eigentlich Tortenguss. Bin ein wenig verwirrt. 
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Mitglied seit 06.10.2005
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Also das wird nix mit dem Tortenguss und Fondant. Ich habe das mal ausprobiert. Ich hatte eine normale Erdbeertorte gemacht mit Tortenguss und ein Fondantherz draufgelegt. Das löst sich auf. Im Tortenguss ist einfach zu viel Flüssigkeit drin. Auch wenn er fest ist.
LG Cerstin |
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Mitglied seit 29.10.2006
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Hallo,
ich hatte auch schon MMF Blüten auf Tortenguß gelegt und die haben sich auch aufgelöst. LG Gisela 
>>>>>>>>>>> Glück widerfährt dir nicht- Glück findet der, der danach sucht.<<<<<<<<<<<
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Mitglied seit 26.06.2006
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Schade, dann muss ich wohl doch auf den zweiten "Boden" zurückgreifen.
Aber Danke an alle. |
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