Henglein
Rama Cremefine
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Rezept zur "Welcome Back"-Torte (3-Tage-Torte)...
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  Mitglied seit 01.06.2007 
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Hier noch das Rezept zu meiner "Welcome Back"-Torte: 3-Tage-Torte (für eine Springform von 26 cm) Boden: 200 g dunkle Schokolade 9 Eier 80 g Zucker Butterfüllung: 150 g weiche Butter 80 g Puderzucker 2 EL Cointreau 15 - 20 Löffelbiskuits 8 EL Orangensaft Filets von 2 Orangen Zesten von 2 Orangen Rahmfüllung: 5 dl Rahm (Sahne) 2 Briefchen Rahmhalter 2 Briefchen Vanillezucker Schokospäne 1. Tag: Schokolade schmelzen. Eier trennen, 3 Eigelbe zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Restliche 6 Eigelbe mit 40 g Zucker zu einer luftigen Masse schlagen, flüssige Schokolade unterrühren. Eiweiss mit restlichen 40 g Zucker zu Schnee schlagen, unter die Schokomasse ziehen und in eine Form geben. Bei 150 Grad 40 - 50 Minuten backen. Aus der Form nehmen und über Nacht stehen lassen. 2. Tag: Butter mit Puderzucker schaumig rühren, restliche 3 Eigelbe und Cointreau dazugeben. Von den Orangen Zesten abziehen und die Hälfte dazugeben. Creme auf dem Schokoboden verteilen und die Löffelbiskuits hineindrücken. Mit Orangensaft beträufeln und die Orangenfilets drauflegen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. 3. Tag: Rahm, Rahmhalter, Vanillezucker und die restlichen Orangenzesten steif schlagen und über den Kuchen geben. Verstreichen und mit den Schokospänen bedecken. Die Torte kann auch in einem oder zwei Tagen zubereitet werden, sie ist dann jedoch nicht so saftig und gut durchgezogen... Ich hoffe, sie schmeckt euch so gut wie mir...! Liebe Grüsse, Jando 
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 Mitglied seit 06.10.2006
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Hallo Jando,
ich möchte das rezept bei der nächsten gelgenheit gerne mal ausprobieren, jedoch habe ich noch einige Fragen 
Was ist Cointreau? Wie krieg ich das Filet und die Zesten(was ist das?) von der Orange her? Was sind 2 Briefchen Rahmhalter ? Was ist dl für eine abkürzung? Sorry für die vielen Fragen,....... DAnke für deine Hilfe im Voraus. 
Lg cuisin |
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 Mitglied seit 30.08.2007
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Hallo Jando, Rezept ist schon gespeichert. Danke
@ Cuisin: dl= Deziliter Cointreau= Orangenlikör LG julisan |
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Mitglied seit 01.06.2007
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@cuisin1:
- Zesten sind ganz dünne Streifen der Orangenschale, es gibt spezielle Messer dafür... Kannst alternativ aber auch einfach die Orangenschale mit einer Reibe abreiben. - Für die Filets musst du die Orange mit einem Messer schälen und dann so die Filets aus den Häuten trennen. - Rahmhalter ist das gleiche wie Sahnesteif @julisan: danke für deine Erläuterungen! LG, Jando |
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Jando
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vielen Dank, Rezept ist schon gespeichert.
LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, lebe deine Träume |
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Mitglied seit 06.10.2006
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danke euch beiden, bin schon gespannt wie das wird.
aber muss der Orangenlikör rein?! kann ich den durch etwas ersetzen oder weglassen? ändert das viel an dem Geschmack des Kuchens? weil ich brauche den eigentlich nie, und den nur wegen einér Torte zu holen.......? 
dann steht er daheim nur rum und ich weiß nichts damit anzufangen........... 
ist der eigentlich teuer? ich kenn mich mit Alkohol gar nicht....... ich und meine vielen fragen,..... 
lg cuisin |
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Mitglied seit 01.06.2007
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@cuisin1:
Natürlich kannst du den Orangenlikör einfach weglassen! Gemäss Originalrezept wäre eigentlich normaler Rum drin, ich fand aber, dass der Cointreau besser passt...
Du wirst die Torte auch so mögen, ich versprech dir das...!!! Liebe Grüsse, Jando |
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Mitglied seit 01.06.2007
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Zuerst einmal sieht die torte super aus!
Gute Idee, die Schrift in den Farben der Flagge zu machen. Danke auch für das Rezept. Moni |
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Mitglied seit 06.10.2006
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danke euch für eure schnelle hilfe.
nochmal du den Zesten....kann ich mit einer ganz normalen Küchenreibe (fein) die Orangenschale abreiben? Lg cuisin |
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Mitglied seit 01.06.2007
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@cuisin1:
Das sollte eigentlich gehen, sofern die Reibe auch gut geschliffen ist... LG, Jando |
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Mitglied seit 06.10.2006
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dankeschön
schöner sonntag wünscht cuisin |
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