Henglein
Rama Cremefine
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Zuckerteig
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  Mitglied seit 24.04.2007 
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Ich komm mal wieder mit einer Frage 
In einem Buch( darf ich hier den Titel nennen) Habe ich ein Rezept für einen Zuckerteig: 600g Puderzucker 80 lauwarme,flüssige Butter 1/2 Eiweiß 150g Puderzucker zum Bearbeiten Nun steht das bei einem Kuchen mit dem Durchmesser von 18 cm und bei wieteren Rezepten steht dann nur noch sowas wie:1kg Zuckerteig.... 
Frage: Wie verändern sich die Mengenangaben, soll heißen wieviel Puderzucker,Butter etc. brauche ich denn für einen 26 Durchmesser Kuchen? 2. Frage: Hat damit schon jemand gearbeitet? Wenn ja ist er auch so empfindlich wie MMF was Sahne und Khlschranl angeht??? Vielen Dank schonmal für eur Hilfe Addy |
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Mitglied seit 10.08.2007
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hmmm...rechnerisch fällt mir gerade nichts besseres ein als (Menge : 18 x 26)
Das Rezept kenne ich nicht. Soll das ein Fondant sein, also eine Überzugsmasse? lg Laurana |
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Mitglied seit 24.04.2007
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Im Buch wird es als Überzug genommen. Da steht auch 1kg Rollfondant oder dieser Zuckerteig...
LG Addy |
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Mitglied seit 10.08.2007
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Also wenn du es ausprobierst bitte Bericht erstatten
Bin so MMF gewohnt das ich mir im Moment gar nix anderes vorstellen kann.
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Mitglied seit 22.02.2007
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Klingt zumindest ganz einfach.Kann man den auch verwenden wie fondant?
Würds einfach versuchen schon weils einfach klingt |
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Mitglied seit 22.02.2007
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oder es ist ein anderes wort für fondant weil fondant ist ja zuckerteig oder?
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Mitglied seit 24.04.2007
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Ja also in dem Buch wird es genau so verwendet...
Ich würde es gerne auspropieren, wenn ih wüsste wieviel.... 
LG Addy |
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Mitglied seit 22.02.2007
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hmh mist
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