Henglein
Rama Cremefine
| 
Glitzer einfach selber machen für die Tortendeko! Anleitung + Fotos
|
|||||
 
  Mitglied seit 30.08.2006 
|
ich habe Grandisi´s Rezept hergenommen: GLITZER 15gm Gum Arabikum / Acacia 30ml sehr heißes Wasser Gum Arabikum in heißes Wasser auflösen. Gemisch auf Backpapier,Silikon Folie oder ähnl. aufstreichen und trocknen lassen.Wenn es trocken ist abschaben und in eine Plastiktüte geben und mit einem Teigroller od. ähnl. klein stossen. Sehr feine Glitzer bekommt man mit Hilfe eines Teesiebes. Wasser kann auch gefärbt sein mit Farbe nach Wahl. Ich habe es dann im Backofen trocknen lassen!(200°C solang bis alles fest ist bei mir hat das sicher 45min gedauert) 
in verschiedenen Farben angerührt: 
hier sieht man wie das ganze schon zu einer festen Platte wird: 
ich habe alles im Mörser zermahlen, da wird alles extra fein: 
fertiger Glitzer: 
so, vielleicht hab ich jemanden animiert, auch mal selbst einen herzustellen... 
Ich hab jetzt diese Methode gewählt, weil ich das Gum Arabicum sackerlweise daheim habe... Es gibt natürlich noch eine andere Methode, zb. Gelatineblätter zermahlen/mixen, oder es gibt ja auch rote Gelatineblätter fertig zu kaufen, dann hat mans gleich in Farbe, man kann die durchsichtigen Blätter auch mit Lebensmittelfarbe anmalen, trocknen lassen und dann hat man ratzfatz Glitzer in der Wunschfarbe! Viel Spaß!  lg Silvia
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von anderen. So wird dir Ärger erspart bleiben. (Konfuzius) Nr.159 im CdÖ |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 14.08.2006
|
hallo severe,
das mit dem glitzer selber herstellen find ich interessant 
da hätte ich aber noch fragen dazu: was genau ist gum arabikum und wo bekomme ich das? hat das was mit kaugummi zu tun *dummfrag*? meine das in diesem zusammenhang mal gehört zu haben. 
mit was färbst du das ganze? mit üblicher lebensmittelfarbe? LG abendsterne  "Fünfzehn Mann auf des toten Mann`s Kist, jo-ho-ho und 'ne Buddel voll Rum."
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2006
|
Hi,
also das gum arabicum ist ein pflanzliches Bindemittel aus der Akazie,(genauere Erklärung findest du hier ) und hat die selbe Wirkung wie Gum Traganth oder CMC...nur ist es etwas billiger...bekommst du in der Apotheke! Ja ich färbe es mit der von Schwarta* oder Crazy Color*....ganz egal! lg Silvia
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von anderen. So wird dir Ärger erspart bleiben. (Konfuzius) Nr.159 im CdÖ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 02.09.2005
|
Hallo Silvia,
guter Tip, danke für die Anleitung, @Abendsterne, Gummi Arabicum bekommt man u.A. in der Apotheke. LG Petra *94 CdbU* Iss schön Schatz |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 14.07.2004
|
Hallo Severe,
toll!! Vielen Dank. Ich finde es übrigens immer wiede super welche Ideen du so hast und total lieb, dass du immer alles mit Bildern und einfachen Erklärungen hier einstellst. VIELEN DANK, Claudia *winkewinke* |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 04.11.2005
|
Meinst du das geht auch mit Traganth?
Liebe Grüße Nicoletta |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 14.08.2006
|
@severe,
danke für die erklärung! wusste doch, das ich das irgendwie mit süßkram gehört hatte 
danke für deine mühe und die anschauliche bebilderung
@ petra, danke für den tip mit der aphotheke! es würde mich auch interessieren, ob das auch mit traganth geht. hab mein erstes gestern bekommen
LG abendsterne "Fünfzehn Mann auf des toten Mann`s Kist, jo-ho-ho und 'ne Buddel voll Rum."
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.10.2006
|
Hallo Silvia,
vielen Dank für Deine Mühe mit der Glitzer-Anleitung. Die habe ich sofort gespeichert.
Jetzt müsste man nur noch wissen, wie man Gold und Silber machen kann. 
LG cookie1960 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2006
|
Hi,
also mit Traganth hab ich es noch nicht probiert, bzw. noch keine einzige Anleitung damit entdeckt! Ich würde lieber Gum Arabicum nehmen, weil das ist ja vom Preis her auch billiger! also man kann natürlich auch noch die Lustres-Farben dazugeben...in Gold oder Silber! Die Lustre edible colors hab ich bei confectioners paradies gekauft! lg Silvia
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von anderen. So wird dir Ärger erspart bleiben. (Konfuzius) Nr.159 im CdÖ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.11.2006
|
Hallo Silvia,
Tolle Anleitung, danke dafür. LG Evelin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 08.02.2003
|
Hallo Silvia!
Danke für die Anleitung, jetzt kann ich das auch mal probieren, ich hab auch sehr viel Gummi Arabikum zuhause und da kann ich mal etwas davon vernichten! 
Tschüß Rosalilla |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.10.2006
|
Hallo Silvia,
 für deine tolle Anleitung
Liebe Grüße Gisela Nr.15 der SHGdBS |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 13.06.2005
|
Hallo Sil,
das scheint ja super geklappt zu haben! Da freu ich mich aber! Werd ich auch nachmachen, demnächst! 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 29.11.2004
|
Hallo Silvia,
vielen lieben Dank für die Anleitung!!! Hab mich schon gefragt, wie man das selbst machen kann, weil es Glitzer hier nur zu Weihnachten gibt oder eben übers Internet
Liebe Grüße, Beast Nr. 354 im CdbU Nr. 354 der SHGdBS 
Ich habe auf meine Linie nicht aufzupassen und hatte es niemals vor zu tun. Was Sie von mir sehen, ist das Ergebnis eines lebenslangen Genusses von Schokolade. Katharine Hepburn |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.06.2005
|
Hallo
und vielen Dank für die tolle Anleitung. War in unserer Apotheke und die hatten es garnicht vorrätig. Sie verlangen für 100 gr etwa 10 Euro 
Ich finde das ganz schön teuer. Werde es jetzt erst mal mit Blattgelantine probieren. Gröberer Zucker mit Lebensmittelfarbe eingefärbt sieht übrigens auch ganz toll aus. LG Tante Bruseliese Denke nicht so oft an das, was dir fehlt, sondern an das, was du hast.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 14.02.2007
|
Hallo ihr Lieben,..
ich bin auch begeistert von der Anleitung, deshalb hab ich mir gleich 6 verschiedene Farben von Glitzer gemacht. Aber ich werde noch etwas experimentieren müssen, da einige Farben nicht so kräftig geworden sind wie ich es wollte. Ich weiß das es etwas teuer ist.. ich habe gottseidank das Glück bei einem Süßwarenhersteller zu arbeiten... da kriegt man eigentlich alles 
LG Slady |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2006
|
Huhu Slady,
ich hab das Ergebnis ja Mittwoch schon bewundert! Übrigens @ all: es gibt jetzt in Österreich von der Marke Haa*s Gold (22 karat) und Silber (echt Silber) Zucker bei den Backwaren (á 3 €)
lg Silvia
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von anderen. So wird dir Ärger erspart bleiben. (Konfuzius) Nr.159 im CdÖ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 27.03.2005
|
Hallo
erst mal vielen Dank für die tolle Anleitung. weiter oben habe ich gelesen, von tante bruseline, dass Ihr in der Apotheke bis zu 10 € für 100 Gramm Gummi Arabicum zahlt. Also, ich kann das (über Apothekengroßhandel) für 3.50 besorgen. Dafür müsste ich aber eine große Menge ( 5 kg) abnehmen. Aber, wenn hier genügend Interessenten zusammen kämen. Porto ist ja nicht so viel (Warensendung bis 500 g - 1.65) lg eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.04.2005
|
Hallo,
bis zu 10 € für 100 g Gummi Arabicum finde ich schon sehr happig 
Wer in Ö eine günstige Quelle sucht: Neubers Enkel Anna Gold Dort habe ich für 1 kg 11.90 excl. MwSt. gezahlt. lg Mondrache |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2005
|
Hui
gibt es so tolle Versanadressen auch in D ? lg eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2005
|
Hallo severe
wie heiß ist denn, bitte schön, "sehr heißes"Wasser? Also, ich habe jetzt einmal Klumpen mit kochendem Wasser produziert und beim zweiten Versuch Klumpen mit 60 Grad heißem Wasser. Kannst du dich bitte zu einer konkreteren Temperaturangabe äußern? lg Eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2006
|
Hi,
also ich versteh darunter kochendes Wasser...  gegen Klumpen hilft denk ich nur rühren, rühren und nochmal rühren...
lg Silvia
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von anderen. So wird dir Ärger erspart bleiben. (Konfuzius) Nr.159 im CdÖ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 05.07.2007
|
Super Idee,
vielen Dank!!! hat jemand schon mit Gelatineblätter ausprobiert? sehen die dann auch schön aus? lg Lena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 01.05.2006
|
Hallo!
Ja ich weiss, es wird nicht gerne gesehen wenn man so alte Themen wieder nach oben schiebt, aber ich habe versucht den Glitzer mit Gelantine herzustellen und wollte meine Erfahrung hier preis geben, vielleicht interessiert es doch noch jemanden. Ich habe das Gum Arabicum gegen die gleiche Menge an Pulvergelatine ausgetauscht. Im Ofen hat sich alles eher aufgebläht und hat Blasen geworfen, ich war ziemlich kritisch als ich dass sah. Die Platte war bei mir nach ca 30 min. hart und fing dann an dunkel zu werden, ich weiss nicht ob das am Herd liegt oder ob es einfach die andere Zusammenstellung ist. Nach dem abkühlen habe ich die Blasenplatte zerbrochen und im Mixer klein hacken lassen.
Ich muss echt sagen dass mich das Ergebniss wirklich begeistert hat, morgen bekomme ich aus der Apotheke Gum Arabicum ( die hatten es nicht auf Vorrat ) dann werde ich besser vergleichen können. Aber vom bisherigen Glitzer bin ich dennoch begeistert! LG Wiebke |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.02.2003
|
Hallo wiebke!
Ich finde Deinen bericht sehr interessant und auch das ganze Thema! toll das Du es getestet hast, hast Du auch ein bild davon? tschüß Rosalilla |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 08.10.2005
|
Hallo Silvia,
coole Idee, Beitrag kommt gleich auf meine Merkseite. Habe eh bald Urlaub
Danke und LG Andrea |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
