Henglein
Rama Cremefine
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Fingerfood Mengenkalkulation
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  Mitglied seit 12.04.2008 
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für ein Büfett aus lauter kleinen herzhaften kalten, teils warmen Naschereien (Canapes, Löffelhappen, kleine Gläser usw., zusätzlich noch Salate, Aufschnitt und Brot - für die Konservativen, die ganze Palette; außerdem Desserts) frage ich mich gerade, wieviel man pro Person rechnen muß. Es geht um Silvester, also steht das Ganze auch etwas länger und es wird auch länger davon gegessen. Wieviel Stück Fingerfood plane ich pro Person ein? Wäre für ein paar Tipps dankbar  .
Gruß Silphion |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Vielesser? ältere Leute? Kinder? wird reichlich getrunken? haun deine Gäste nach dem Feuerwerk ab? und und und!
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Mitglied seit 12.04.2008
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alles bunt gemischt, keine Kinder, aber Vieltrinker, zum Teil hauen sie nach 24 Uhr ab, zum Teil bleiben sie, die Ältesten sind um die 60 Jahre, die Jüngsten um die 35, - wieviel die verdrücken können, weiß ich leider nicht (da gehe ich innerlich aber davon aus: lieber zuviel als zu wenig vorbereitet)
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Mitglied seit 14.02.2005
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mindestens 20 Teile pro Person - kommt ja auch auf deine Portionsgrößen an.
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Mitglied seit 12.04.2008
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 ernsthaft?
damit hätte ich nicht gerechnet, vielleicht mit der Hälfte. Es kommt ja noch klassischer Aufschnitt/Butter/Brot dazu. Aber ich befürchte, Du hast wohl Recht... --- hmmmm, am besten mache ich 20 verschiedene Sorten und rechne das dann jeweils auf die Personenzahl hoch. |
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Mitglied seit 14.02.2005
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schau mal - im gehobenen Resto bekommst du 2-5 Amuse VOR einem großen Menü!
Ich plane derzeit ein Event für Fingerfood, da möchte ich gerne um die 40 anbieten. 
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Mitglied seit 12.04.2008
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Danke für die Auskunft
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 Mitglied seit 23.09.2009
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wie war dein silvesterbuffett? Hast du Fotos?
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