Chefkoch.TV Videos - Auflistung nach Monatsmenüs

Vom 23.10.2009 15:12

lili26

Mitglied seit 09.07.2004
251 Beiträge (ø0,09/Tag)

Videoauflistung nach Monatsmenüs

Videogruppe Mai 2012
Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung
Zitronen-Cupcake mit Espresso-Buttercreme

Videogruppe April 2012
Panierte Jakobsmuschel auf Spargelsalat im Orangensud
Involtini von der Pute auf Blattspinat mit Polentaschnitte und Tomatensauce
Zitronengras-Panna cotta mit Mangosauce

Videogruppe März 2012
Eiersalat mit selbstgemachter Curry-Mayonnaise und Ananas
Würzige Soleier

Videogruppe Februar 2012
Rote Bete-Orangen-Suppe
Gefüllte Paprika nach Carstens Art

Videogruppe Januar 2012
Rahmgeschnetzeltes mit Petersilienknöpfle
Das perfekte Schnitzel

Videogruppe Dezember 2011
Tatar vom Lach sauf gehobeltem Fenchel mit Wasabi-Crème fraîche und Knuspersegel
Saftige NT-Kalbsnuss an glacierten Möhren und Kartoffelsoufflé
Maronen-Eis auf Gewürzorangenfilets mit Weihnachtskrokant-Taler

Videogruppe November 2011
Gebrannte Mandeln
Dekoration einer Schwarzwälder Kirschtorte

Videogruppe Oktober 2011
Basiswissen Geschmack
Basisiwissen Anrichten

Videogruppe September 2011
Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette
Couscous und Garnelen im Pergament

Videogruppe August 2011
Antipasti Variationen
Rosa Sangria

Videogruppe Juli 2011
Einfaches Himbeer-Trifle
Kalte Avocado-Gurkensuppe mit Krabben

Videogruppe Juni 2011
Pesto
Dressings

Videogruppe Mai 2011
Gegrillter grüner Spargel mit Saltimbocca
Spargel Flan mit gratiniertem Ziegenkäse und geschmolzenen Strauchtomaten

Videogruppe April 2011
Kichererbsensuppe mit Lammfilet und karamellisierten Walnüssen
Lachsforelle mit Frankfurter Grüne Sauce und kleinenSchwenkkartoffeln
Friedas genialer Hefezopf

Videogruppe März 2011
Asiatische Teigtaschen
Gewoktes Rindfleisch in roter Chili-Erdnusssauce

Videogruppe Februar 2011
Selbstgemachter Senf
Geräucherte Senfeier mit Stampfkartoffeln

Videogruppe Januar 2011
Pfannkuchen, Crêpe & Co.
Waffeln mit heißen Kirschen

Videogruppe Dezember 2010
Wildconcommé mit Trüffelklößchen
Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Amarettomousse mit Zimtpflaumen

Videogruppe November 2010
Labskaus
Himmel und Erde

Videogruppe Oktober 2010
Rotkohl
Kartoffelbeilagen

Videogruppe September 2010
Pizza Muffins
Einfacher Zwiebelkuchen

Videogruppe August 2010
Dips zu Brot, Gemüse und Folienkartoffeln
Grillsaucen zum Steak

Videogruppe Juli 2010
Gemüse richtig schneiden
Gemüse schonend garen
Salat ABC

Videogruppe Juni 2010
Pangasius auf Fenchelsalat in Orangenvinaigrette
Spargelsuppe mit gegrillten Jakobsmuscheln

Videogruppe Mai 2010
Erdbeersüppchen mit gebackenen Erdbeeren und Mangosorbet
Süße Frühlingsrolle mit Pina Colada Espuma

Videogruppe April 2010
Lachs im Sesammantel auf Erbsenpüree und Zuckerschotenstroh
Lachs beizen

Videogruppe März 2010
Chili con carne
Hackfleisch-Lauch-Suppe

Videogruppe Februar 2010
Coq au vin
Rheinischer Döppekoche

Videogruppe Januar 2010
Feine Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma
Herzhafter Linseneintopf

Videogruppe Dezember 2009 Weihnachtsmenü
Warm geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Apfeldressing
Schweinefilet auf Süßkartoffelpüree mit Lebkuchenjus und Rosenkohl
Geeister Christstollen mit Rumtopffrüchten

Videogruppe November 09
Gemüsebrühe und Gekörnte Brühe
Dunkle Grundsauce/Bratenjus

Videogruppe Oktober 09
Saftiger Käsekuchen ohne Boden
Quiche mit Spinat und Ziegenfrischkäse

Videogruppe September 09
Bouillabaisse mit Baguette und Sauce Rouille
Miesmuscheln rheinische Art

Videogruppe August 09
Gefülltes Sommergemüse
Gefüllte Nudeln

Videogruppe Juli 09
Buttermilchmousse mit Erdbeeren und Nusspesto
Erdbeerbowle

Videogruppe Juni 09
Gazpacho
Eis, Granité und Sorbet

Videogruppe Mai 09
Resteverwertung Nudeln
Resteverwertung Knödel

Videogruppe April 09
Eierlikör
Ente á la Frl. Jensen
Tranchieren von Geflügel

Videogruppe März 09
Die Perfekte Frikadelle
Pizza Grundrezept
Marmorkuchen Grundrezept

Videogruppe Februar 2009
Zwiebelsuppe
Gulasch vom Rind mit Schalotten und Paprika
Binden von Braten, Rouladen und Geflügel

Videogruppe Januar 2009
Gebratener Blumenkohl und Brokkoli mit Kräuterquark
Kohlroulade mit Kümmelkartoffeln
Schokonudeln mit karamellisierter Banane und Vanillesauce
Nudeln färben

Videogruppe Dezember 2008
Maronen-Cappuccino
Chateaubriand mit Speckbohnen, Macaire-Kartoffeln und Sauce Béarnaise
Tarte au chocolat
Plätzchen backen

Videogruppe November 2008
Klare Tomatenessenz
Grünkohl mit Kasseler, Mettwürstchen und Kartoffeln
Gebrannte Quarkcannelloni auf Himbeersauce
Panieren

Videogruppe Oktober 2008
Herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Blauschimmelkäse und Walnüssen
Einfacher Flammkuchen
Gefüllter Apfel im Blätterteigmantel mit Tonkabohnensauce
Kürbisdeko für Halloween

Videogruppe September 2008
Pilz-Variationen mit Kräuterdip
Kleine Kartoffel-Speckknödel mit Pfifferlingen in Rahm
Ragout fin mit gemischten Pilzen
Pilze und ihre Verwendung in der Küche

Videogruppe August 2008
Vitello Tonnato
Lasagne Bolognese
Klassisches Tiramisu
Nudeln ganz einfach selbst gemacht

Videogruppe Juli 2008
Melone-Schinken Variationen
Chicken Wrap mit Gemüse, Guacamole und Créme fraîche
Tropischer Fruchtsalat
Sommercocktails

Videogruppe Juni 2008
Bunter Sommersalat mit Putenbruststreifen und Caesars Dressing
Mediterraner Kartoffelsalat
Salat von Gambas und schwarzen Nudeln
Kleine Essigkunde

Videogruppe Mai 2008
Bärlauchcremesuppe mit gebratener Chorizo
Kräuter-Risotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum
Pumpernickelcreme mit Schattenmorellen und Minzpesto
Kleine Kräuterkunde

Videogruppe April 2008
Avocado-Erdbeer-Salat mit Ingwer Dressing
Spargel mit Sauce Hollandaise, Schweinefilet und Kartoffelgratin
Erdbeer-Muffins mit Rhabarberfüllung
Brot und Brötchen "schleifen"

Videogruppe März 2008 (Ostern)
Räucherlachsmousse auf gebratenem Spinatsalat
Lammkeule in Olivenjus mit Herzoginkartoffeln und karamellisiertem Chicoree
Osterpralinen
Eier färben mit Naturprodukten

Videogruppe Februar 2008
Suppe von rotem Curry mit Kokosmilch und schwarzen Linsen
Hühnchen - Curry mit Kichererbsen und Mangostücken
Mango-Kokosnusscreme
Curry - Gewürzmischung

Videogruppe Januar 2008
Steckrübenbratlinge mit Ziegenfrischkäse - Dip und Pinienkernen
Mit Shiitake gefüllte Kartoffelravioli in roter Paprikacremesauce
Espresso-Schokoladensoufflé mit Vanille-Äpfeln
Kleine Gewürzkunde

Videogruppe Dezember 2007
Menü 1
Geflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat in Himbeervinaigrette
Gefüllte Kaninchenkeule mit Grünkohl und kleinen Kartoffeln in Morchelrahmsauce
Prosecco-Zabaione auf Orangenfilets
Menü2
Sautierte Jakobsmuschel auf Topinamburpüree in Hummerbisque
Roulade von Seezunge und Lachs auf gebratenem Chinakohl in Limonensauce
Marzipan-Mohn Mousse mit Himbeersauce
Menü3
Gebratene Wachtel auf Belugalinsensalat in Balsamicojus
Gelackte Entenbrust in Orangen-Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel
Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen

Videogruppe November 2007
Chicoree-Selleriesalat mit Joghurt - Walnussdressing
Rehkeule in Granatapfelsauce mit Schupfnudeln und Brokkoli
Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannesbeeren
Kleine Ölkunde

Videogruppe Oktober 2007
Karotten-Ingwersuppe mit Curry
Geflügelbrust im Wirsingblatt auf Maronenpüree mit Pilzsauce
Limonen - Grießschnitten auf Mirabellensauce
Selbst gemachter Brotaufstrich - ganz einfach!

Videogruppe September 2007
Gratinierte Ricotta-Feigen mit gerösteten Pinienkernen
Mit Ziegenkäse überbackenes Entrecôte an Pfeffersauce und Kartoffelecken
Quarkgratin mit Weintrauben
Tortenzubereitung ohne backen!

Videogruppe August 2007
Tapas Variationen
Paella
Crema Catalana mit karamellisierten Pfirsichen
Aioli

Videogruppe Juli 2007
Mariniertes Steak mit Grillkartoffel und Gemüsespieß
Mariniertes Geflügel mit Ananassalsa und Nudelsalat
Marinierter Lachs an Ratatouillesalat mit Rucolapesto und Brot
Caipirinha á la chefkoch

Videogruppe Juni 2007
Japanische Gemüsesuppe mit Huhn
Sushi-Variationen
Vanilleeis mit süßen roten Bohnen und grüner Teesauce
Sushi-Reis richtig zubereitet

Videogruppe Mai 2007
Marinierter Spargel mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Safranrisotto mit Ofentomaten und glaciertem Zwiebellauch
Grießflammerie mit Erdbeeren in Balsamico
Fischkunde "Filetieren von Rund- und Plattfischen"

Videogruppe April 2007 (Ostern)
Menü 1
Pochierte Eier im Salatnest mit Räucherlachsstreifen und Kresse
Lammrücken unter der Kräuterkruste auf Artischockengemüse mit Polenta
Creme Brûlée
Menü 2
Feta-Blattspinat-Rolle mit Sesam und süß-saurem Dip
Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce
Apfeltarte mit Vanillesauce
Menü 3
Ruccolacremesuppe mit Pinienkernen
Falscher Hase mit glacierten Möhren und Spätzle
Mascarponemousse mit Rhabarber

Videogruppe März 2007
Maultaschen im Zitronengrassud
Szegediner Gulasch mit Kartoffeln
Caipirinhasorbet mit Ananas
Bratkunde: So braten Sie Rindersteaks richtig

Videogruppe Februar 2007
Geflügelbrühe mit Gemüsestreifen und kleinen Klößchen
Krustenbraten mit Kartoffelpüree und Caramelsauerkraut
Crêpe mit heißen Birnen
Kleine Messerkunde

Videogruppe Januar 2007
Thunfisch - Carpaccio
Zucchini - Piccata auf Tomatenkompott mit Nudeln und Pesto
Warme Vanille-Quarknocken auf Mangosauce
Kleine Krustentierkunde

Bonusvideo im Januar
Kleine Zwiebelkunde

Videogruppe Dezember 2006
Menü1
Brokkolicremesüppchen mit gebratenen Gambas und Croutons
Heilbutt im Gemüsebett mit Senfsoße und kleinen Kartoffeln
Panna Cotta mit Glühweinbeeren
Menü2
Ziegenkäse im Speckmantel auf einem bunten Linsensalat
Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti
Bratapfeltiramisu
Menü3
Lachs unter der Meerrettichkruste mit Feldsalat und Kartoffelcroutons
Gefüllter Gänsebraten mit Serviettenknödeln
Lebkuchenparfait

Viele Grüße,

Mandy Scheffel / Chefkoch.de

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Vom 23.10.2009 18:51

Patzi

Mitglied seit 19.10.2002
6.593 Beiträge (ø1,88/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Ha, super Mandy!!! Den Thread werde ich mir doch gleich mal speichern und dann weiß ich auch, was ich heute abend zu tun hab......

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

Liebe Grüße von Patzi

$\"\"$

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Vom 04.11.2009 14:47

1st_Maxi

Mitglied seit 23.01.2004
14.110 Beiträge (ø4,63/Tag)

Hallo und @Mandy:

Vielen Dank für diese Übersicht!!!!

Gruß Maxi

$\"\"$

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Vom 12.05.2011 16:22

rendita

Mitglied seit 04.05.2011
2 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,
ich bedanke mich für die Übersicht, denn von daher können wir sehen, was genau gekocht wird. Es gibt wohl noch unednlich viele andere Gerichte, ob dies auch mal bald ein Ende hat.

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Vom 19.06.2011 09:45

supersu

Mitglied seit 30.10.2007
236 Beiträge (ø0,14/Tag)

Hallo Many,

danke für die Übersicht, so kann ich mich endlich systematisch durch die Videos arbeiten.
LG
Susanne

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Antwort schreiben

Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.