Henglein
Rama Cremefine
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Welche Beiträge sollten es sein....???????
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  Mitglied seit 16.04.2005 
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Also sachen die mehr grundlegender Natur sind. Stelle mir das so vor wie ein Lexikon zum Kochen zum \"nachsehen\" wie man z.B. mit Gelantine arbeitet. Was für Anregungen würden denn euch so einfallen für so ein \"Lexikon\" in Bildform? je mehr Anregeungen desto eher bauen sie es vieleicht mit ein? Ein Versuch ist es wert..... LOS GEHTS... lg Jens 
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Mitglied seit 06.12.2005
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Hallo,
wie brate ich richtig ein Schnitzel z.B. Wird bei mir immer irgendwie zäh.  Auch ein Schweinefilet bekomme ich nicht so richtig hin, außer ich mache Medaillions daraus.
LG FrlM |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo, es gibt unzählige Fragen zu NT-Garen. Da wären Erläuterungen gut. LG Tantemo ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wer der Sonne entgegenwandert, läßt den Schatten hinter sich. |
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Mitglied seit 01.11.2005
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Hallo,
das ist mal eine spannende und wichtige Frage. ich habe mal vor ganz vielen Jahren einen \"Koch-Club\" abonniert gehabt. Da wurden Sachen schon toll erklärt, aber so manches verstand ich überhaupt nicht. Z.B. wie man Knochen (bei Hähnchen u.ä.) auslöst (vor der Zubereitung) wie man richtig tranchiert fände ich auch klasse. Ich meine, tellerklein kriegt man den Vogel schon, wenn man hungrig ist, aber dass es auch noch gut aussieht? gar nicht so einfach und schriftlich nur bebildert schwer zu erklären. LG Sarah |
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 Mitglied seit 25.05.2004
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Hallo
Mich würde mal eine richtig gute Pastete interessieren. Das habe ich noch nie selber gemacht, weil nicht rangetraut 
Liebe Grüsse schnuebi (The Number 4) DU BIST, WAS DU ISST 
(Wenn du denkst es geht nicht mehr, kommt von irgendwo ein Lichtlein her!) |
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Mitglied seit 03.08.2005
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Ich würde selber gernen Beitrag drehen
Wohin muß ich mich Wenden |
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Mitglied seit 06.09.2003
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Ich bin auch fürs tranchieren.
Ebenso fürs filetieren z.B von Brustfleisch oder Fisch, und das fachgerechte \"putzen\" z.B einer Keule (Sehnen, Fett weg) 
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Mitglied seit 24.05.2004
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Hallo,
au ja eine leckere Pastete als Vorspeise wenn man Gäste hat, das fehlt mir in meiner Rezeptesammlung. Das wäre echt klasse, ich stelle mir vor dass man es gut am Tag zu vor vorbereiten kann. Ich drücke die Daumen dass das Thema aufgegriffen wird. |
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Mitglied seit 16.04.2006
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Hallo,
ich hätte da auch einen Themenwunsch: Messer schärfen- mit Schleifstein, Wetzstahl oder.... Das fänd ich klasse! |
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 Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
das sind ja tolle Ideen. NT-Garen würde mich auch interessieren und Brot backen, das gelingt mir nicht immer gut. Ein einfaches Pastetenzept findet ihr in meinem Profil, vielleicht hilft es ja jemandem. Lieben Gruß Rosen |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Ach, dann muss ich mir ja wohl noch ein Krönchen anschaffen....
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Mitglied seit 25.03.2006
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Fisch schuppen und filetieren fänd\' ich interessant.
nd Rehrücken auslösen - hab es vor kurzem probiert und dafür mindestens in 10 Kochbüchern vorher nachschlagen müssen! Gruß Frankophil |
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