Henglein
Rama Cremefine
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Eichblattsalat ....welches Dressing ????
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  Mitglied seit 16.05.2004 
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Mitglied seit 16.05.2004
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Achja vielen Dank im voraus
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 Mitglied seit 12.01.2005
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Hallo,
ich finde z.B. Schrats Dressing für Blattsalate gut, un die fruchtige Note passt auch zum Eichblattsalat gut. Lass Dich von den Mengen nicht abschrecken (ich hab das einfach in Löffel-Angaben übersetzt, siehe auch meinen Kommentar dazu). Ich verwende allerdings kein Rapsöl sondern meist Olivenöl oder ein Nussöl. Sonst mach ich mein Dressing auch gerne als cross-over-Produkt: Oliven- oder Nussöl, Limettensaft, Balsamico oder Obst-Balsam, Honig oder Ahornsirup, Sojasauce, etwas Sambal Oelek. Schmeckt überraschend (meine Gäste fragen mich regelmäßig nach den Zutaten) und sehr gut. Liebe Grüße eorann |
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 Mitglied seit 28.10.2001
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Ich hab ein tolles Rezept aus dem Urlaub mitgebracht,
Hab ich dem Pensionskoch abgeluchst 
1 Knoblauchzehe zerdrücken, mit Senf verrühren, würzen mit Salz und Pfeffer Weissweinessig (oder einen anderen milden) dazu Mit dem Zauberstab aufmixen und Sonnenblumenöl dazugießen, abschmecken mit Honig. Ich hab noch ein wenig Wasser dazugegeben. Hat ne ganz tolle Konsistenz und schmeckt klasse zu Blattsalaten. Gruß, Evalima |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Mein Rezept ist ähnlich dem von evalima, aber es kommt noch ein wenig Mayo dazu.
LG bajadera |
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Mitglied seit 25.02.2008
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Probier das doch mal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1510391256367520/Salatsosse-fuer-groessere-Mengen.html |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
uns schmeckt zu Blattsalaten ein etwas gepimptes Essig/Öl-Dressing: Knoblauch, scharfer Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl (oder Kürbiskernöl), Balsamico - fertig. LG eflip |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
ich mag auch gerne die fruchtige Note, z. B. mit Himbeeressig, etwas Himbeersenf und Walnuss- oder Kürbiskernöl. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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