Henglein
Rama Cremefine
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Suche mal was ausgefallenes, für meinen Kopfsalat!
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  Mitglied seit 12.07.2009 
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möchte heut Kopfsalat machen und suche das passende Dressing, wir stehen auf saure Dressings und welche mit Balsamicoessig! Jemand Tipps? |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Welche außergewöhnlichen Öle hast du denn zu Hause?
Wenn du jetzt z. B. Himbeeressig mit Walnussöl kombinierst, schmeckt das sehr gut --- aber du könntest natürlich auch einen guten Balsamico mit Kürbiskernöl oder Mohnöl kombinieren. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 14.04.2008
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Hallo Tanz-Maus,
weiß nicht ob das ausgefallen ist, aber wir lieben Kopfsalat mit einer süß-sauren Joghurtsoße. Einfach Naturjoghurt mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und fertig. Gerade an warmen Tagen ist das richtig lecker und erfrischend. Lieben Gruß Moon |
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Mitglied seit 12.07.2009
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Äh das sind ja witzige Sachen!
Ich kauf mal was davon! Danke |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Man könnte statt Essig auch ein Dressing mit Limettensaft zusammenstellen.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 12.07.2009
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Oh ja eine Gute Idee! Heut gibt es Salat weil es so warm ist!
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Mitglied seit 21.02.2007
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Welches Öl nimmst du denn jetzt?
sooooo schnell wirst du ja keine neuen bekommen haben; also musst du wohl auf deine Bestände zurückgreifen, nehme ich mal an. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - an Dressings für Kopfsalat, eigentlich egal welcher Art, passt auch immer ein Löffelchen guter, kräftig-würziger Senf sehr gut.......
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Immer nicht, Bernd; aber ziemlich oft.
Wenn ich sehr gute Öle verwende, z. B. sehr gutes Kürbiskernöl oder Mohnöl, verzichte ich grundsätzlich auf Senf, weil er dann doch sehr stören würde. Ich gebe natürlich zu, dass die Emulsion dann nicht perfekt ist. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
wir kombinieren Balsamicodressing oft mal ganz verschieden mit: scharfem Senf, Meerettich, Katchup, Creme Fraiche, Knoblauch. Oft mal alles zusammen oder auch einzeln kann man sehr schön variieren. Stimmt schon, wenn Kürbiskernöl dazu kommt, sollte man nicht mixen. LG eflip |
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo Tanz-maus,
schade, dass ich gestern deinem Kopfsalat nicht zur ersten Hilfe eilen konnte. Heute dann halt etwas verspätet und komplett uneigennützig  :
Nimm meinen  : Lavendulas sämiges Dressing für Blattsalate
LG 
Lavendula_ |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
http://www.chefkoch.de/rezepte/1373511242225963/Salatsauce-mit-Kuerbiskernoel-fuer-Blattsalate.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1568221264340307/Salatsauce-Paprikasauce.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1568081264322919/Salatsauce-Tomatensauce.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1598571267096007/Salatsauce-mit-einem-leichten-Blutorangengeschmack-fuer-Blattsalate.html Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 |
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 Mitglied seit 05.06.2008
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Hi Tanz-Maus,
wenn Du einem Salat mal einen ganz neuen Charakter, Struktur und Geschmack geben möchtest, dann versuch mal das: Sehr leckeres Topping ... Haselnuss-Knoblauch-Krokant Es gibt schon Leute, die sind gasnz "süchtig" danach, manchmal sogar ohne Salat
Ciao Tarassaco |
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Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
etwas senf ins dressing und als öl geröstetes sesamöl. meine freundin gibt ab und zu klein geschnittene Bananen in den Kopfsalat. schmeckt witzig. lg angelika |
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Mitglied seit 02.07.2008
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Dunkler Balsamico+Honig+mittelscharfer Senf+Tomatenmark! Das ist der Hit!!
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Mitglied seit 12.07.2009
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DAnke für eure Tipps
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 Mitglied seit 25.07.2006
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Eine sehr schöne und erfrischende Variante für Kopfsalat ist:
Radieschen in feine Ringe schneiden und eine Vinaigrette aus Zitronensaft, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl. Kommt im Sommer zum Grillfleisch besonders gut an. lg bushc k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
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Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
ich hätte auch noch ein Rezept: Roquefortdressing: 1 Eigelb mit 1 EL Zitronensaft verrühren und 125 ml Öl tropfenweise unterschlagen. Dann 2 EL Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 100 g Roquefort zerdrücken und untermengen. Das paßt sehr gut zu allen Blattsalaten! oder Walnußölsoße LPG Pralinchen |
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 Mitglied seit 26.03.2003
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Hallo,
Hat dieses Rezept schon wer erwähnt? Finde dieses Dressing ganz ausgezeichnet! lG Uli |
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