Henglein
Rama Cremefine
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Salatsaucenrezepte "ala Anna"
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  Mitglied seit 16.09.2009 
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Probiert es aus, ich hoffe sie schmecken euch. 1. Rezept: 1 Becher Schlagsahne 1 Zwiebel Salz (Teelöffel 1/2) Zucker (Teelöffel 1/2) Pfeffer (Prise) Saft von einer ganzen Zitrone, vom Limettensaft ein bisschen Passt zu: Kopfsalaten, und den Verwandten 2.Rezept: Balsamico-Dressing 1/3 Liter roter Portwein, 1/3 Liter Madeira 50 ml Noilly Prat 260 ml junger Aceto Balsamico 125 ml alter Aceto Balsamico 30g Salz, etwas Zucker 190 ml Trüffel-Jus (gibts im Feinkostgeschäft) 13g Senf (ist knapp 1 Esslöffel) 580 ml Maiskeimöl, 660 ml Olivenöl Passt zu: Rucola, und seinen Verwandten Für Exoten: 1 Esslöffel Walnussöl 3 Esslöffel Pfirsichsaft 1 oder 2 Tropfen Balsamico Zucker (bisschen) Salz (Teelöffel) Passt zu: Rucola, und seinen Verwandten 4 oder 5 Esslöffel Ananassaft 1 Teelöffel Himbeeressig 2 Teelöffel Öl Salz, Zucker (Teelöffel) Pfeffer (Prise) Passt zu: Rucola, und seinen Verwandten Hoffe es schmeckt euch probiert es aus, schickt mir leckere oder enttäuschende Ergebnisse (Freu mich aber mehr über gute).... .....LG Anna  Liieb alle CK-Friends
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Mitglied seit 20.03.2008
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Anna,
zu welchen Anlässen machst du denn Rezept Nr 2? Das sind ja etwa 2,5 Liter (!) Salatsauce, die dabei herauskommen! |
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 Mitglied seit 14.09.2009
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Den Alkohol kann man weglassen, einfach reduzieren, je nachdem wie viel Salat du benötigst.
LG (ich bin 10) Anna (Katze) |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Aso, dass bin ICH bein Account meiner Mutter.... Sorry.
Rezept 2 kann man problemlos im Kühlschrank abufbewahren. (14 Tage) LG Anna
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Anna, dann schreib bitte unter Deinem Account und Deine Mutter unter ihrem, sonst kommen wir hier komplett durcheinander.
lg susa 
________________________________________________________________________ Au football, tout est compliqué par la présence de l’équipe adverse. J.P. Sartre |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Hallo susa,
OK, das mach ich. Nochmal entschuldigung für das Versehen.
LG Anna |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Anna!
Haste die Rezepte auch schon selber probiert? Oder nur aus dem Net kopiert?.................... 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 16.09.2009
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 Denkst DU! ich hab die Rezepte aus dem Net? Und Dazu noch KOPIERT?! NEIN! Meine Mutter hat die Salatsauce für die Taufe meines Cousins letzten Herbst gemacht. Sie hat nämlich den Vorspeisensalat gemacht.
 LG Anna (die ein bisschen traurig ist, weil manche denken sie hätte die Saucen kopiert)
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Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo Anna,
das ist jetzt zwar off-topic, aber ich möchte dir mal sagen, dass ich es ganz toll finde, dass sich so ein junges Mädchen wie du, schon so für Rezepte und kochen interessiert ... Respekt! Ich wünsche dir weiterhin ganz dolle viel Spass daran
Lieben Gruß
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Mitglied seit 07.07.2008
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Bonjour,
klar ist es toll, wenn ein kleines Maedchen kocht und dann noch nach Rezepten von Hans Haas ..Rezept 2 ist deal fuer Wildlachs+ Rucola+ Kartoffelchips...
LG Ornellaia |
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Mitglied seit 11.06.2006
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@Ornellaia:
nun sei da doch mal nicht so streng
Kann doch gut sein, dass Annas Mama das Dressing nach dem Rezept von Hans Haas zubereitet hat, und Anna hat's so übernommen
(Ich habe meine Ente auch schon Jahrelang mit Zwiebeln und Äpfeln ''wie meine Mama'' gefüllt, ohne dass ich 'nen Verdacht gehabt hätte, dass es da mal ein Fräulein Jensen gegeben hat  )
Lieben Gruß
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo!
Ich finde auch, dass manche schon etwas übertreiben. Seid froh, dass sich junge Menschen noch für das Kochen interessieren und nicht einfach nur zu Fertigtüten und Fertigsoßen greifen. @ Anna, ich finde es auch toll, dass du das in deinem Alter schon kannst. Lass dich bloß nicht unterkriegen von diesen "Anmachen" hier und überlies sie einfach. Liebe Grüße humstein |
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Mitglied seit 07.07.2008
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Bonjour,
bin doch nicht streng... hab es nur ergaenzt... und ist doch gut zu wissen, dass das Dressing einem bekannten Koch zugeschrieben wird...wurde schon frueh an Wein rangefuehrt... aber in dem Alter durfte ich noch kein Dressing mit Port, Madeira und Noilly Prat naschen...
LG Ornellaia |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Hab ich doch aus dem Rezeptheft meiner Mutter, wo sie ihre Rezepte aufschreibt. Und ich finde die Soße eben so lecker. Wir kochen den Alkohol raus, sodass ich auch mit essen kann
LG Anna
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo Anna
Ich finde es auch toll dass du mit 10 Jahren schon den Kochlöffel schwingst. Grosses Kompliment! Auch dass du diech hier so aktiv einbringst! Jeder hat doch das eine oder andere Rezept von einer Mama und woher die Muttis das haben weiss man ja nicht immer so genau.
Das eine oder andere Rezept das wir als Kinder der Kreativität unserer Mütter zugesprochen haben stammte wahrscheinlich auch einem Dr. Oetker Kochbuch oder so. Mach weiter so! LG |
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Mitglied seit 05.07.2009
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Upps...
irgendwie spinnt meine Tastatur... sorry für die Tippfehler oben....
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Mitglied seit 16.09.2009
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Danke, für diese süße Antwort, freut mich...
LG Anna
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Mitglied seit 07.07.2008
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@ Katze,
stimmt, der Alkohol wird reduziert... so steht es auch im Rezept...hast doch glatt etwas Wichtiges unterschlagen... Port und Madeira werden auf 27o ml eingekocht und der Noilly Prat kommt so dazu...nun ist das Rezept fuers Dressing vollstaendig...wir brauchen nur noch eine Weinempfehlung von Paul Bosch... und einen passenden Softdrink fuer Dich....
LG Ornellaia |
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Mitglied seit 05.09.2008
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Mitglied seit 16.09.2009
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Witzig HiHi.
LG Anna
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Mitglied seit 07.05.2004
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 wir brauchen nur noch eine Weinempfehlung von Paul Bosch 
Hallo Ornellaia ! Die Paula macht zwar manchmal tatsächlich einen klein wenig maskulinen Eindruck. Finde es aber trotzdem nicht ganz fair ihr einfach das "a" abzuschneiden......................
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 07.07.2008
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@ Rainer,
ich schaeme mich in Grund und Boden...Paula hat Humor... weiss ich...
LG Ornellaia |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Ich geb morgen oder heute abend, noch mehr Salatsaucen Rezepte.
LG Anna
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Mitglied seit 28.10.2006
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Anna! Lass' dich nicht entmutigen, ich finde es klasse, dass du dich überhaupt für Salat interessiert!! Meine Tochter, auch 10, wird im Februar 11 (linehexe, vielleicht kennt ihr euch ja) würgt wie eine Katze, wenn sie nur Salat hört! Deine Rezepte sind toll und werden ausprobiert. (Evtl. mit klitzekleinen Mengen-Änderungen etc. )
Liebe Grüße an dich und deine Mama Sue 
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