Henglein
Rama Cremefine
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Dressing für Feldsalat bei glasierter Entenleber
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  Mitglied seit 14.08.2007 
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Zu meinem Menü gehören in Balsamico-Zucker glasierte Entenlebern, die ich auf einem Feldsalatbett servieren möchte. Welches Dressing würdet Ihr dazu empfehlen? Einfach so Balsamico langweilt mich etwas... Danke schön! LG, Moscha |
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 Mitglied seit 25.05.2006
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Wir haben kürzlich ein sehr leckeres Kartoffeldressing gemacht, dass aber nicht so aufdringlich im Geschmack war. Ansonsten könnte ich mir auch gut etwas mit einer leichten Orangennote vorstellen.
LG, bajadera |
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Mitglied seit 18.12.2003
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Hallo,
wie wäre es mit Himbeeressig in der Vinaigrette? LG Andrea |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
Balsamicodressing würde ich schon machen, aber evtl. etwas Senf und Knoblauch reinmischen und Kürbiskernöl. LG eflip |
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Mitglied seit 27.06.2008
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Hallo Mondschaf
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nimm antiken Balsamico oder -essenz dazu, aromatisiere leicht fruchtig - wie meine "Vorschreiberinnen" empfehlen - mit Orange oder Himbeere, aber seeeehr vorsichtig! ... meint die Tiiine
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Mitglied seit 14.08.2007
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Danke für Eure Tipps...
Man könnte also Orangensaft reinkippen und dann erst einreduzieren und wieder kalt werden lassen 
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Mitglied seit 26.12.2005
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Hallo,
würde ein Obstdressing wie Apfelessig oder Himbeeressig in der Salatsauce verwenden, dann hast du eine angeneme Süsse im Dressing. Gruß Fire1234!!!!
Ein Koch ein Künstler zwei Köche ein Zirkus!! |
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