Henglein
Rama Cremefine
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Suche ein gutes Balsamicodressing
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  Mitglied seit 13.07.2008 
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hat jemand für mich ein tolles Balsamico-Dressing-Rezept, mit dunklem Basamico? LG Juan 
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
das kommt ganz drauf an, wofür du es verwenden möchtest. Ich kombiniere Balsamico sowohl mit Nussölen (Walnuss, Macadamia, Haselnuss), als auch Kürbiskernöl und natürlich mit gutem Olivenöl. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.07.2008
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Hallo,
also ich suche das Dressing für einen gemischten Salat- Nussöl ist toll, habe ich selbst schon so gemacht aber im Moment habe ich keines (bei uns wird das nicht so oft gebraucht) und würde lieber etwas mit Olivenöl oder anderen Zutaten machen. Möchte aber auch ein paar Rezepte haben. Freue mich schon auf eure Tipps Vielen lieben Dank im Voraus. Juan
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Mitglied seit 21.02.2007
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Dann püriere doch - saisonbezogen - Beeren (z. B. Blaubeeren und/oder Himbeeren mit dem Balsamico, gebe etwas Beerengelee (was du halt zu Hause hast) und etwas Dijonsenf dazu, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und rühre dir daraus mit Olivenöl ein Dressing.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 16.04.2006
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Servus,
also Balsamico kombiniere ich immer recht wild ;) Uns schmeckt besonders gut die Kombi aus Orangenmarmelade und körnigem Senf. Dazu Balsamico und ein neutrales Öl. Wirklich extremst lecker! Grüßle Sammi |
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Mitglied seit 26.06.2009
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Hallo,
mein Liebling ist folgendes Balsamico-Honig-Dressing: Salz, Pfeffer, Honig, einen Hauch Knoblauch, Balsamico-Essig, einen Spritzer Zitronensaft und Olivenöl. Eigentlich total simpel, allerdings nehme ich für gemischten Salat meistens hellen Balsamico, sieht einfach schöner aus, finde ich (aber geht natürlich auch mit dunklem). Gruß, Dimond. |
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Mitglied seit 13.07.2008
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Hallo Dimond,
Dein Dressing hört sich echt gut an. D A N K E Honig darf ich leider nicht, aber ich ersetze den einfach mit Agavendicksaft. Dunklen Balsamico mag ich lieber, habe nur den zu Hause. Liebe Grüße, Juan
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Mitglied seit 26.06.2009
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Hallo Juan,
bitte, bitte! Ist bei uns fast zum Standard-Dressing geworden. Und Agavendicksaft nehme ich auch manchmal. Gruß, Dimond. |
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Mitglied seit 17.05.2009
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Hallo Juan
Ich nehme statt Honig Ahornsirup, nicht so süß u der Eigengeschmack verträgt sich mit Olivenöl genauso gut wie mit den verschiedenen Nußölen lg Baramundi Gegen jedes Übel läßt Gott ein Kraut wachsen Die meisten "Unfälle" passieren mir in der Küche und meine Freunde müssen sie dann essen  ))
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 Mitglied seit 09.08.2008
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Hi!
Um Carraras Idee mit den Beeren aufzugreifen: etwas Cassis paßt herrlich zu Balsamico, z.B. zu Erdbeer-Carpaccio. Ich reduziere meinen Balsamico gerne, um ihm die Säure zu nehmen, Zucker, Knofi, Salz, Pfeffer dazu, mit Sherry, Rotwein oder eben erwähntem Cassis abschmecken und gutes Öl unterschagen. Auch süßen Senf mag ich gerne als Emulgator in Vinaigrettes jeder Art, egal ob mit Balsamico, Himbeer- oder Walnussessig; mit dem Zauberstab püriert. Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 30.05.2008
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also ich mach meines immer stinknormal. mit dunklem balsamico, olvenöl, etwas wasser oder brühe, pfeffer, salz, zucker, evtl. zwiebeln und senf benutze ich als emulgator. ggf. füge ich noch dill hinzu. mir schmeckt dieses dresing sehr gut und es bedarf keiner mühen oder besonderen zutaten. am wichtigsten ist mir allerdings der zucker oder honig. das gibt dem dressing die mir am wichtigsten note.
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