Henglein
Rama Cremefine
| 
Suche Rezept für italienisches Senfdressing
|
|||||
 
  Mitglied seit 23.05.2009 
|
Als ich mir gestern mal wieder was vom Italiener geholt habe hat mich der Salat völlig vom Hocker gehaun :). Da ich jedoch kein begnadeter Koch bin, bin ich jetzt auf der Suche nach einem derartigem Rezept. MfG |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 05.06.2008
|
Hallo,
ich mische Olivenöl, Balsamicoessig (dunkel), Senf (scharf), Pfeffer und ganz wenig Salz im Shaker. Die Mengenangaben kann ich Dir leider nicht liefern, da ich diese Sauce aus'm Gefühl heraus mache... Wenn Du magst, kannst Du noch ein paar Kräuter hinzutun wie Basilikum oder Petersilie. Gruss, kairos |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 06.11.2004
|
Hi,
kairos, das sind die Grundzutaten für eine Vinaigrette, die IMMER so gemischt werden sollte : 1 Teil Essig, 3 Teile Öl, 1 tl. Senf, Salz, Pfeffer. Mit ein paar Kräutern, Tomatenmark oder einer entkernten und gehäuteten, pürierten Tomate und etwas creme fraiche kann man dem Dressing, je nach Geschmack, ganz andere, tolle Geschmacksrichtungen geben. Auch ein El. Honig wirkt oft Wunder, da das Dressing schon mal sauer werden kann. Geschmacklich muss man sich da selber ran tasten - falls es mal nicht schmeckt, halten sich die Kosten ja in Grenzen 
LG Jürgen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.06.2008
|
Hm, versatil, danke. Ich brauche dafür keine Anleitung, aber der Captain. Ich mache das immer "nach Gefühl und Wellenschlag".
Aber Du sagst ja selbst: geschmacklich muss man sich da selbst rantasten. Eben! Und übrigens: ich hasse Honig, aber vielleicht kann der Captain damit ja was anfangen. Nice evening, kairos 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 24.03.2009
|
Hallo,
Senf- Dressing würde mich nicht gleich vom Hocker hauen, es sei den es ist eines von diesen hier
Liebe Grüße Ostseefee |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
