Henglein
Rama Cremefine
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Whisky in Dressing austauschbar?
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  Mitglied seit 12.04.2009 
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In mein Lieblings-Salatdressing gehört ein "Schuss" Whisky. Ich würde liebend gern dieses Dressing OHNE Alkohol zubereiten. Wie, bzw. durch was kann ich wohl den Whisky ersetzen? Habt Ihr eine Idee? Sonnigen Gruß Monana |
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Mitglied seit 05.10.2008
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Liebe monana...
dazu solltest uns schreiben ,was sonst noch in deinem Dressing drin ist 
und auch um welchen Whisky es sich handelt ... Grüsslis chillie |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Dann lass den Whiskey einfach weg.
Je nach dem, wo das Problem liegt, solltest Du auch berücksichtigen, dass auch Essig Alkohol enthält. Eine alkoholfreie(re) Variante ist Verjus. ________________________________________________________________________ COUPER N'EST PAS ROSÉ! Je m'engage à défendre le rosé dont la qualité est le résultat d'une vinification et je m'oppose à ce que le rosé puisse être un mélange de vin! |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Und noch ein Hallo!
Das Dressing bereite ich wie folgt: Majonnaise, Salz, Pfeffer, Curry, ein Klecks Ketchup verrühren und mit Ananassaft auffüllen bis es die richtige Konsistenz hat. Zum Schluss kommt eben ein Mini-Schuss Whisky dran und dadurch bekommt das Dressing den gewissen Pfiff. Wenn ich den Whisky weglasse, dann fehlt so ein bischen der "herbe" Kick. Wobei, nach Alki schmeckt sie meiner Meinung nach überhaupt nicht (ist ja auch nur ein klein bischen drin). Statt Whisky schmeckt auch Weinbrand - Rum geht gar nicht... Es gibt doch bestimmt etwas, was so ähnlich wie Whisky oder Weinbrand schmeckt. Wein lässt sich doch auch prima ersetzen. Bin gespannt, ob Euch etwas einfällt. LG Monana |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Ach ja, ich nehme bisher immer ganz billigen "Scotch-Fusel" von Feinkost-Albrecht.
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 Mitglied seit 12.01.2005
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Hallo,
wenn es Dir nicht darum geht, dass der Alkohol wegmuss (mir sit die Frage nicht wirklich klar), nimm Cognac. lg eorann |
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Mitglied seit 05.10.2008
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Vielleicht Rauchsalz .....?
LG Chillie |
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Mitglied seit 17.01.2002
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also mal Butter bei die Fische: soll der Whisky wegbleiben, weil kein Alkohol in das Dressing soll, oder magst Du nur keine ganze Flasche Whieky kaufen, weil Du immer nur einen oder zwei EL fürs Dressing brauchst. Für letzteres kann man Whisky-Miniaturen kaufen (also 100 ml-Flaschen) für ersteres bleibt nur -> weglassen!
________________________________________________________________________ COUPER N'EST PAS ROSÉ! Je m'engage à défendre le rosé dont la qualité est le résultat d'une vinification et je m'oppose à ce que le rosé puisse être un mélange de vin! |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Hallo eorann!
Doch, es geht mir drum das KEIN Alkohol drin sein soll. Die Version mit Cognac ist mir auch bekannt und sehr lecker. LG Monana |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Versuch mal einen EL starken Kaffee oder Espresso
die Aromatik ist zwar anders, aber sicher sehr interessant ________________________________________________________________________ COUPER N'EST PAS ROSÉ! Je m'engage à défendre le rosé dont la qualité est le résultat d'une vinification et je m'oppose à ce que le rosé puisse être un mélange de vin! |
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Mitglied seit 12.01.2005
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Sorry, war verwirrt von Deinem Kommentar mit dem Weinbrand.
Probier's z.B. mal mit Worcestershiresauce, sollte auch gehen. lg eorann |
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 Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
es gibt doch Rum-Aroma in kleinen Fläschchen zu kaufen, vielleicht gibt es dann ja auch unter anderem Cognac-Aroma oder Sherry-Aroma?! Ist aber nur eine Vermutung, hab' sowas noch nicht im Laden gesehen. LG Merve |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Guten Morgen!
Gleich werde ich erstmal einkaufen fahren um Eure Vorschläge zu ausprobieren zu können. Worcestershiresauce habe ich noch nie benutzt und daher auch nicht im Haus. Auch die Sache mit dem Rauchsalz ist einen Versuch wert. Kaffee?, probier ich glatt auch mal. Freu mich schon jetzt auf die "Testphase". Werd Euch vom Ergebnis berichen. Apropos Aroma: ist denn da gar kein Alkohol drin? Ich glaub, diesbezüglich bin ich ziemlich "ungebildet". Einen schönen Tag für Euch Monana |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Moin, moin!
So, melde mich von meinem Experiment zurück. Ergebnis: Das mit der Worcestershire-Sauce klappt prima, habe gestern ein großes Lob eingeheimst. Dieses gebe ich natürlich an eorann weiter! Das mit dem Kaffee hab ich auch probiert, das war mir allerdings ein bischen zu "brummelig"- kommt dem Geschmack sehr nache, als würde man Rum nehmen. Rauchsalz habe ich nicht probiert, gabs in unserem kleinen Lebensmittelladen nicht. Also: herzlichen Dank für Eure Hilfe!!! Sonnige Grüße Monana |
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