Henglein
Rama Cremefine
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Salatsoßen-Kick - gibts ungwöhnliche Zutaten ?
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  Mitglied seit 23.11.2008 
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habt ihr für eure Salatsoßen ungewöhnliche Zutaten. Ich hätte gerne mal eine neue Idee außer Senf, Meerettich und Brühe oder Kräuter. Freue mich über Anregungen. LG vanzi7mon |
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 Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo,
Honig, Yoghurt, Sojasoße, Austernsauce, Zitronensaft, Tomatenmark. Nicht "wirklich" ungewöhnlich...aber fehlte in Deiner Aufstellung. Gruß Cry |
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 Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo,
Saure Sahne, Knoblauch, Zucker, Essig (doch so ungewöhnlich  ), Ketchup, Milch, Paprikapulver, Curry ....
Gruß von Anja |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
danke für die Antwort. Austernsoße habe ich noch nie genutzt. Vielleicht werde ich die mal probieren. vanzi7mon |
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Mitglied seit 29.09.2006
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vanzi, nur wenig nehmen, sie ist sehr intensiv. Schmeckt aber nicht nach Fisch, falls Du es wissen möchtest. Ich nehm sie in viele Saucen mit rein.
Gruß Cry |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo crynman,
danke für die Info. Dadurch komme ich dem Versuch, es auzuprobieren schon näher. LG vanzi7mon |
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Mitglied seit 12.01.2005
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Hallo,
experimentier doch einmal mit Obstbalsamessigen und Nussölen, oder auch mit kleinen Mengen (Teelöffel) von Obstgelees. Ansonsten empfehle ich Sojasauce, Honig/Ahornsirup/Zucker, Limettensaft, Sambal Oelek, Dijon-Senf.... lg eorann |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Super! Ich dachte früher auch immer, die muss doch nach Fisch schmecken....ist aber nicht so.
Das ist eine...fast sirupartige Sauce (gibts in Flaschen)...die Dich sofort an den Geschmack der sog. "braunen" Sauce beim Chinesen erinnert (zu Ente z.B.). Probiers mal, Du wirst von dem Zeug begeistert sein. LG Cry |
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 Mitglied seit 03.05.2005
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Hallo,
Mango- oder Papayapueree, Orangensaft, Weisswein. Der Knaller: eine halbe Zitrone auf der Schnittflaeche goldbraun anroesten und dann auspressen. Viele Gruesse, Liwanze |
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Mitglied seit 03.05.2005
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...oh und geriebener Ingwer...
Viele Gruesse, Liwanze |
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Mitglied seit 11.10.2005
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Hallo,
mein Tipp: "Gurkenmeister" statt Essig, das ist viel würziger, O-Saft, Johannisbeermarmelade, Preisselbeeren Gruß Zabine |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
ich mache oft ein Joghurtdressing. Oder wie wäre es mit einerSoja-Honig-Sauce? Oder Limettenmayonnaise? Liebe Grüsse elanda 
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
Katchup, Worcester-Sauce, Spritzer Tabasco, Chicken-Sauce (süss/scharf), Kürbiskernöl. LG eflip |
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Mitglied seit 02.11.2008
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wie wärs mit frischem o-saft? schmeckt echt lecker :)
liebe grüße schokopudding |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
für mich ist eine große Auswahl an Essig wichtig: Himbeer-, Holunder-, verschiedene Balsamicos, diverse Kräuteressigsorten und in Zukunft hoffentlich auch Walnussessig. Dann eine Vielfalt an Ölen: Walnuss-, Haselnuss-, Macadamia-, Mohn-, Sesam-, Kürbis-, Olivenöl. Na und ggf. noch verschiedene Senfsorten - davon gibt's reichlich. Die Kombinationen, die sich daraus ergeben sind schon vielfältig. Hinzu kommen geröstete Pinienkerne, Kürbiskerne, Nüsse und auch Nussmischungen. Im Sommer natürlich auch verschiedene frische Kräuter. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo
wenn es frische Minze gibt, ist ein Hauch Minze auch sehr lecker (darf nicht zu viel sein) lg sabine |
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Mitglied seit 16.12.2008
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Ich benutze gerne O-Saft oder Multivitaminsaft, außerdem Orangenmarmelade, Rübenkraut (Sirup), gerne Raps- oder Walnussöl, auch mal Ketchup, Kräuter, Worcestersoße oder Ingwer.
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Mitglied seit 15.12.2004
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ach ja,
ich mag es sehr gerne, wenn Rauke eher als "Kraut" im Salat versteckt ist. Leider gibt es den ja immer nur in Schalen abgepackt. lg sabine |
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Mitglied seit 29.11.2007
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Hallo,
ich koennte noch Grapefruitsaft oder diese englische Minzsauce (fuer Joghurtdressings) beisteuern. LG Miss Jones |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Ich finde dass gerade bei Blattsalaten, besonders Feldalat, Kürbiskernöl den besonderen Kick gibt. Da könnte ich mich reinlegen wenn der Salat dann noch mit einem Senf-Honig-Balsamico-Dressing angemacht wird  .
Saludos chica 
Liebe ist nicht, sich gegenseitig in die Augen zu schauen, sondern gemeinsam in die gleiche Richtung. Antoine de Saint-Exupéry (1900 - 1944) |
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Mitglied seit 18.06.2007
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Hallo!
Du kannst auch mit verschiedenen Essigsorten oder Ölsorten experimentieren! zB.mit Himbeeressig oder Vanilleöl was ich auch gerne zu Salat mag ist Bratensauce oder einfach so eine Sauce die es eigentlich zu Kartoffeln oder Reis geben würde und der Salat ganz klassisch nur als Beilage gedacht ist 
(und ich WEISS, dass ich nicht die Einzige mit dieser Vorliebe bin!) Liebe Grüße Alina |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
auf jedenfall sollte hier noch Terijaki-Marinade erwähnt werden. Was mich wundert ist, dass noch niemand Chili erwähnt hat, das gibt doch auch immer einen Kick
(Kann auch sein, dass ich es übersehen habe) LG und viel Spaß beim Experimentieren, Merve |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Oh, ich meine natürlich Teryaki-Marinade! Davon hole ich mir immer zehntausend Flaschen, wenn A*di die Asia-Woche hat...
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Mitglied seit 26.01.2008
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Verdammt, jetzt zum dritten mal: TERIYAKI-MARINADE
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Mitglied seit 29.04.2007
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hallo,
wir essen im augenblick sehr oft feldsalat mit gehackten Zwiebeln und dazu ausschliesslich: Olivenöl, Balsamico-Essig, Balsamicocreme und Salz/Pfeffer. Das schmeckt total lecker, meistens streiten wir uns fast darum 
LG Olivia |
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Mitglied seit 14.06.2005
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Hallo!
Zu meiner normalen Salatsoße gebe ich immer eine kleine Prise Vanillinzucker mit hinein!
Liebe Grüße
*Lebenskunst ist, Problemen nicht auszuweichen, sondern daran zu wachsen. * Anaximander, ( etwa 615 - 545 v. Chr. ) *Bewohnerin der * Begegnungsinsel * |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hi!
Marillensirup oder Johannisbeersirup ist auch total lecker!! LG Jule |
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Mitglied seit 27.07.2008
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Hi All,
man kann auch Reisessig, sehr klein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, geriebene Äpfel, Dill, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamkörner, Wasabi (japanische Meerrettichpaste), kleingehackte Oliven, kleingehackte Sardellenfilets, Kreuzkümmel, kleingehackte Chilischoten, Kapern, Senfpulver, gemahlener oder frischer Koriander, Fleischbrühe, Sumak, Sherry, zerbröckelten Käse, Zimt, Cayennepfeffer, Orangenblütenwasser, feingehackte Datteln für Salatsoßen verwenden.
Bye now Mr X (If I want your opinion, I'll ask you to fill out the necessary forms.) ...... \\||//...... ...... ( o o )...... -ooO-(_)-Ooo- |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN zu Eisbergsalat ,Chicoree oder Radiccio geb ich gérne noch was obstiges durch und dann Cocktailsauce Limone,Olivenöl und Ingwer in der sauce passt gut zu Ruccola Gruß von mir |
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Mitglied seit 16.04.2008
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Hallöchen zusammen,
klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ich geb ab und zu ein paar Tropfen Angostura Bitter (=Kräuterbitter) mit in die Salatsoße. Das Zeug kenn ich klassischerweise aus Cocktails. Schmeckt aber auch gut in Suppen oä. Macht alles sehr würzig. Aber bitte ganz vorsichtig dosieren, sonst wird's zu intensiv. Viel Spaß noch beim Ausprobieren! Lg, Wichtelchen
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Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
gerade hier entdeckt
http://www.chefkoch.de/forum/2,73,445471/Nicht-alltaegliche-Dressings.html Liebe Grüsse elanda
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Mitglied seit 29.12.2008
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Hallo,
was auch toll ist, kleingehackte Sardellen. Nur wenig und sehr klein hacken. Wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker.Lg |
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Mitglied seit 10.01.2009
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Hallo,
Kokosmilch. z.B mit Zitronensaft und Zitronenabrieb zu Kartoffelsalat. Grüße TD666 |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo, Ihr Lieben,
hab mal wieder reingeguckt, obs noch was gibt, was mich kickt. Das ist wirklich toll, was Ihr da alles reingegeben habt, werde bestimmt noch öfter gucken und ausprobieren. Danke an alle LG vanzi7mon |
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
abgesehen von dem bereits oben genanntem ist auch Granatapfelsirup Agavendicksaft Tabasco frische Kräuter geröstete Algen Relish Sesamöl gerösteter Sesam frischer Ingwer Cranberrysaft Cassis Chili Mohn Sonnengetrocknete Tomaten Mandarinensaft Fruchtmus Mango Kokosnus Gorgonzola LG Twinkle |
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Mitglied seit 18.06.2007
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@ vanzi7mon: was dich "kickt"??
okay.. 
viele Grüße Alina |
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Mitglied seit 03.01.2009
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Hallo
Statt Zucker nehme ich Agavendicksaft.Statt Essig Zitrone.Trüffelöl oder Rukola Öl.Himbeerbalsam... Satt Pfeffer,Salz...mal Paprika oder Curry. LG Bratschenfee |
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