Henglein
Rama Cremefine
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Salatsauce zu Spinatsalat
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  Mitglied seit 25.07.2005 
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Ich hab mal ne Frage und zwar ich mag sehr gerne Spinatsalat. Momentan "kipp" ich da auch mein Lieblingsdressing drüber. Dass mache ich mit Knobi, Joghurt und weissem Balsamicoessig und bisschen Zitronenpfeffer. Ich finde es passt sehr gut, da ja auch der Spinatsalat einen recht intensiven Geschmack hat. Jetzt möcht ich den Salat auch mal für Gäste machen und ich frag mich gerade ob das nur mir schmeckt oder ob man das so zusammen servieren kann? LG mampf |
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 Mitglied seit 28.04.2005
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Hallo Mampf!
Ich kann dir den Spinatsalat von Petra nur wärmstens empfehlen. curly Man muss auch mal bereit sein, auf Opfer zu verzichten. |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
ich finde, gerade jetzt, wo es schon richtig gute Orangen gibt, diesen sehr empfehlenswert. Exakt nachgestellt habe ich ihn noch nicht, bereite ihn aber ähnlich zu. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 27.07.2008
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Hi Mampf86b,
das passt 
Bye now Mister X Life isn't funny, but I'm still laughing 
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Unser Lieblings- Spinatsalat ................ 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Rainer
der hört sich zwar sehr gut an, aber da hängt es schon sehr stark von der Speisenfolge ab, ob er passt. Sag mal Mampf, bevor wir uns hier weiter den Kopf zerbrechen - was gibt's denn noch für deine Gäste? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 25.07.2005
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Danke euch für die vielen Inspirationen... Die Rezepte gefallen mir alle sehr gut jez kann ich mich ja gar nicht mehr entscheiden...
@carrara das ist ja mein Problem das weiss ich auch noch nicht   eigentlich wäre mein Besuch heute gekommen aber wir mussten kurzfristig umdisponieren...heute wollte ich eigentlich tibetisch kochen, die Hauptspeise war dann schon in der Marinade und es war Hühnchen also musste wohl oder übel heute gemacht werden, mein Menü viel also quasi ins Wasser... nun habe ich heute Abend nochmals eingekauft (brauchte sonst noch einige Sachen) und da hab ich dann diesen Spinatsalat gekauft war wirklich ganz schöner und sogar in Bio-Qualität... Darum möcht ich den gerne morgen machen...aber ich bin momentan sooo total einfallslos was den Rest des Menüs angeht, dass es mir schon fast Angst macht!!!
Lg von einer ein bisschen verzweifelten mampf |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo Mampf,
also langsam, zum Mitdenken. Hast du das Hühnchen dann auch schon verspeist oder nur zubereitet, so dass du es morgen aufwärmen könntest? Wenn du morgen etwas mit Hühnchen machen würdest, könnte ich mir Rainers Salat gut dazu vorstellen. Wenn du allerdings irgendeinen mediterranen Fisch machen wirst, wäre der Salat, den ich dir vorgeschlagen habe, passender. Also, geh mal in dich. Kommt der Besuch denn morgen? Kannst du noch einmal ein Hühnchen einlegen - falls deins schon verspeist ist? - Fragen über Fragen. Nur mit Spinatsalat werden die Gäste vielleicht auch nicht satt 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 25.07.2005
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@carrara Ja das ganze hab ich mir heute zum Abendessen gegönnt bzw. die Hälfte davon ganz so verfressen, dass ich für 2 esse bin ich ja nu auch wieder nicht...zuerst hab ich mir das mit dem Aufwärmen auch überlegt fand ich aber irgendwie nicht so passend...
Hühnchen nochmals zu machen war auch ein Gedanke wäre theoretisch auch nochmal möglich mag mich aber irgendwie nicht so recht damit anfreunden nochmals das gleiche zu essen ( ja ich weiss ist etwas egoistisch aber mein Date weiss ja sowieso nicht was ihn erwartet)... Fisch hab ich mir auch schon überlegt... z.B. eine feine Lachstranche auf der Haut gebraten mit einer Mohnkruste... was mir auch noch so im Kopf vorschwebt ist ein Lammfilet scharf anbraten dann so eine "Paste" aus Basilikum mit Semmelbrösel und etwas Olivenöl draufpacken und im Ofen bei NT garen... das hab ich auch schonmal ausprobiert so und fand es sehr lecker... Das mein Gast nur mit Spinatsalat nicht satt wird ist mir klar und vorallem würde ich auch nicht satt werden und das möchte ich niemanden antun ich und nicht genug zu essen das kann ganz schlimm werden dann werd ich nämlich ganz nörgelig 
LG mampf |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Och menno mampf ich würde echt gerne lesen was du da schreibst aber das ist ohne groß-und kleinschreibung und interpunktion so anstrengend echt jetzt.
LG risei |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo Mampf,
also wenn ein Lammfilet (oder Lammlachse?) eh zur Diskussion steht, kannst du wunderbar einen Spinat-Orangen-Oliven-Salat vorweg servieren. Und dann lässt du dir noch ein kleines Dessert einfallen und fertig. Ich kann gut verstehen, dass du nicht unbedingt morgen das gleiche wie heute essen möchtest  - aber wenn du jetzt in eine eher mediterrane Richtung gehst, ist das doch okay.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 25.07.2005
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@risei also ich sehe ganz viele grosse und kleine Buchstaben in meinem Text
 !!Mit der Interpunktion hab ich so meine liebe Mühe meine Sätze werden einfach immer zu lang. Aber ich geb mir alle Mühe 
@carrara Ja das wird es wohl dann, eine Frage habe ich aber zum Spinatsalat noch was meinst du kann man den Ahornsirup irgendwie ersetzen?? Brauche ich sonst nie und möcht nicht extra dafür eine Flasche kaufen, ausser es muss sein Was würdest du denn zum Lamm servieren ich dachte an was mit Kartoffeln, aber Rosmarinkartoffeln fallen ja schon mal weg mit dem vielen Basilikum... evtl. ein Gratin? Hmmm und Dessert *dummdidum* da bin ich immer etwas einfallslos...
LG mampf |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
statt Ahornsirup kannst du einen kräftigen (Wald oder Tanne)Honig nehmen Gruß mamirah |
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Mitglied seit 25.07.2005
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@mamirah24 danke für die Hilfe leider etwas zu spät, habe ein wenig Zucker in die Sauce gegeben wurde auch ganz lecker...Falls es euch interessiert das hat es heute Abend gegeben:
Spinatsalat mit der Sauce aus dem Rezept welches carrara empfohlen hat noch mit Pinienkernen garniert. Dies serviert in einem Parmesankörbchen Lammfilet NT mit Basilikumkruste dazu Kartoffelgratin und zweierlei Möhren (violette und orange) Vanillepudding mit warmen Himbeeren und Schlagsahne garniert Es ist super gut angekommen und mein Gast hat alles sehr gut geschmeckt, war wirklich ein gelungener Abend und ich konnte eigentlich alles vorbereiten. LG mampf |
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