Henglein
Rama Cremefine
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Eine Empfehlung: Meine derzeit liebste Salatsauce
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  Mitglied seit 09.06.2005 
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Wer auf Trüffelgeschmack steht, dem könnte dieses Dressing durchaus gefallen. Man mischt im Verhältnis: 1/2 Kressebeet 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt 2 EL Creme Fraiche 2 EL Joghurt (10% Fett) 4 EL Trüffelöl 1 Spritzer Zitronensaft Salz & Pfeffer (weiß, der Optik wegen) zusätzlich Mineralwasser nach Gusto Alle Zutaten gut vermengen und verrühren.Wasser je nach Wunsch hinzufügen. Ich persönlich mag es lieber etwas dickflüssiger, also cremiger. Das Dressing schmeckt beispielsweise wunderbar zu Champignons, Radieschen, Radiccio... Mit dem Trüffelöl ist das übrigens so eine Sache.Das eigentliche Trüffelaroma kann ja synthetisch hergestellt werden, was mir aufgrund der anteiligen Chemie dann eher suspekt erscheint. Aber da mein Trüffelöl in der Flasche bereits Trüffelstücke enthält, bin ich da schon etwas beruhigter. 
Gruß vorkoster 
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 Mitglied seit 13.10.2007
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Hallo Vorkoster,
liest sich sehr gut, werde es auf alle Fälle speichern (fehlt da nicht eine Priese Zucker?)...und helf mir bitte, was ist Mineralwasser nach Gusto? Ich kenne nur Mineralwasser von Aldi! (schmunzel) Gruß C_Peter |
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 Mitglied seit 03.11.2003
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hi guys
@ Vorkoster: auch diese Variante ist (wie viele anderen von Dir auch...) gespeichert. feedback folgt @ C_Peter: Gusto ist die italienische Filiale von A... 
c u Mike 8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männer UND Frauen an... |
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Mitglied seit 13.10.2007
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C_Peter: Gusto ist die italienische Filiale von A... Na!
Antwort von C_Peter Hallo Mike...danke Dir für Deine Hilfe, übrigens habe ich mir eben die USA Fotos von Dir angesehen ...Urteil: Ncht nur in Deutschland kann man aufregend leben...Gruß C_P. |
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Mitglied seit 09.06.2005
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@Claus_Peter: ich habe viel ausprobiert, unter anderem auch die Zuckervariante. Ich finde, die süße Komponente muß nicht sein, wobei wir wieder beim Gusto wären, und somit auch wieder beim Mineralwasser! Egal welcher Hersteller, lass es blubbern oder auch nicht!
@ Mike, schön von dir zu hören! Ich freue mich schon auf dein Feedback! Viel Spaß beim Ausprobieren! Gruß vorkoster
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Mitglied seit 09.08.2003
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Hallo,
und welches Trüffelöl nimst du es gibt verschiedene Öle!? LG Mantis1 |
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Mitglied seit 05.06.2007
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Hallo vorkoster,
diese Salatsauce habe ich gestern probiert und war begeistert. ich hab jedoch das Trüffelöl mit Argan-Öl ausgetauscht- und der Geschmack überzeugte mich. 
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Mitglied seit 09.06.2005
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@Mantis1: Es ist eine 250ml Flasche Trüffelöl, die ich hier in Hamburg ab und an bei einem italienischen Händler beziehe. Der eigentliche Hersteller ist, laut Angabe des Flaschenetiketts, Casa Rinaldi. Sagt dir das was?
"Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva (99%), Tartufo (Tuber Indicum 1%), Aroma." Na, ich freue mich wenigstens über dieses 1%.. 
@Lubu: Nun muß ich mich outen. Ich habe bisher immer nur von diesem superteuren Arganöl gehört, habe es aber bisher noch nicht probiert. Das Trüffelöl ist natürlich der eigentliche Geschmacksgeber dieser Salatsauce, daher muß ich die Arganölvariante ersteinmal selber testen, um deinem geschmacklichen Urteil folgen zu können. Danke jedenfalls fürs Ausprobieren!
Gruß vom vorkoster
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Mitglied seit 07.05.2004
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hallo vorkoster,
da ich mehrere liter bestes arganöl von marokkanischen freunden mitgebracht bekommen habe, werde ich lubus variante deines dressings sofort ausprobieren. wollte eh grad dressings vorbereiten
feedback kommt also zeitnah 
grüße |
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Mitglied seit 07.05.2004
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ähm... wieviel knoblauszehen schlägst du bei 1 liter fertiges dressing vor?
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Mitglied seit 09.06.2005
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8
Gruß vorkoster
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Mitglied seit 09.06.2005
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8
Gruß vorkoster
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Mitglied seit 07.05.2004
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nur einmal 8... oder?
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Mitglied seit 09.06.2005
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verzeihung, latürnich
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Mitglied seit 03.11.2003
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hi guys
@ Vorkoster: beim Teutates, die Sosse hat allen unseren Gästen geschmeckt; Feldsalat mit Champis und Radieschen. Letztere beide ca 1/2 Stunde in der Sosse mariniert, den Feldsalat nur kurz darin geschwenkt. habe auch die crèmige Variante ohne Wasser gewählt c u Mike 8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männer UND Frauen an... |
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Mitglied seit 09.06.2005
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Hey Mike! Danke für dein Feedback! Beim Teutates...
Gruß vorkoster
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 Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo
auch ich habe gespeichert und werde es probieren lg Ute |
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Mitglied seit 25.12.2005
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Hallo!
Wird gleich heute oder morgen ausprobiert! Frage zu der Zubereitung: Wird die Sauce noch schnell mit dem Mixer püriert? Ich meine, der Kresse wegen? Ich werde das auf jeden Fall mal testen! Lg Alex |
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Mitglied seit 03.11.2003
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hi guys
@ Alex: ich habe die Sauce nicht püriert, Kresse einfach (mit der Schere ) fein geschnitten
c u Mike 8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männer UND Frauen an... |
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Mitglied seit 09.06.2005
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Hallo Alex,
die Kresse würde ich besser mit einem Messer sehr fein schneiden, oder wie Mike sagt, einfach eine Schere verwenden. Ich befürchte, wenn du die Kresse, bzw, die Sauce mixen solltest, sie dann schärfer, bzw. auch bitter schmecken wird. Ausprobiert habe ich es allerdings selbst noch nicht. Gruß vorkoster
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Mitglied seit 07.09.2005
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Hallo,
habe es schon ausprobiert, da ich Trüffelöl zu Weihnachten bekommen habe. LG Lisl |
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