Henglein
Rama Cremefine
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Salatsauce zu buntem Salat
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  Mitglied seit 13.11.2006 
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Ich möchte auf unserem Polterabend gerne einen bunten Salat aus Mais, Kidneybohnen, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Paprika machen. Könnt ihr mir dafür ein Dressing empfehlen? Hab im Moment soviel im Kopf, dass mir nix Kreatives einfällt! LG Wenke P.S. danke schon mal! |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
gurken hobeln, einsalzen und stehen lassen, daß sie saft ziehen, zwiebeln ebenfalls schneiden und mit stehen lassen. den rest des gemüses klein schneiden, essig, zucker uns pfeffer dazu, petersilie und am schluss etwas öl. ganz einfach wird bei uns aber gerne gessen. du kannst in das dressing auch noch etwa senf gehen. Liebe Grüße vonner Waterkant Angelika (Nr. 151 im CdbU, Nr.14 im CdSJ) "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger." (Christiaan Barnard)
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 Mitglied seit 20.02.2006
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Huhu!
Ich mache auch oft einen solchen Salat und mache mir garnicht viele Gedanken um das Dressing. Soll schnell gehen 
Also: Mein Salat besteht auch aus dem oben genannten Gemüse, aber ich gebe auch noch Schafskäse in Würfel hinzu. Nehme dann 2 Fix- Päckchen für Salatsoße Paprika Kräuter ( Ich weiß, ihr mögt hier alle nicht so gerne Fix). Gebe nur halb so viel Wasser wie angegeben dran, dafür ersetze ich das nicht genommene Wasser durch Öl (Hälfte gutes Olivenöl und Hälfte Sonnenblumenöl)und gebe alles drüber. Durch den Schafskäse und dem entstehenden Gemüsesaft ist das Fix- Päckchen nicht mehr raus zu schmecken und von einer Selbstgemachten Salatsoße m.M. nach nicht mehr stark zu unterscheiden. Der Salat ist auf jeder Fete leer gegessen. Lg Chuli |
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 Mitglied seit 23.02.2008
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Wie wärs mit einem rahmdressing!!!!!!!!
Schmeckt überall dazu gut! lg meli |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
da würde ich ein ganz einfaches Dressing nehmen (Weinessig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Senf, frische Kräuter) fertisch 
Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Mitglied seit 13.11.2006
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Hallo,
danke schon mal, aber ein FIX-Dressing und normales Essig-Öl Dressing sollten es eigentlich nicht sein, ich mag es für Gäste lieber einfallsreicher. Und Rahmdressing finde ich passt zu dem Salat nicht, da mag ich lieber etwas frisches. Hat jmd. noch eine andere Idee??? LG Wenke |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola Wenke!
Rahmdressing passt wirklich nicht, da gebe ich dir Recht. Aber wenn du "was frisches" möchtest würde ich auf Mais und Kidneybohnen verzichten 
Mach doch einen griechischen Bauernsalat, da kommen die o.g. frischen Zutaten + Feta rein. Saludos chica 
Liebe ist nicht, sich gegenseitig in die Augen zu schauen, sondern gemeinsam in die gleiche Richtung. Antoine de Saint-Exupéry (1900 - 1944) |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallö,
mit Mais und Kidneys wäre ein scharfen Dressing vielleicht auch nicht so schlecht. Also Weissweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze (Basilikum, Thymian, etc.) nach belieben aber keine Petersilie. Dann Chili und Tomatenmark macht das ganze scharf fruchtig würzig. Oder eine Paprikapaste oder Ayvar ist auch klasse. LG Snowy |
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Mitglied seit 13.11.2006
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ja, das essig-öl-dressing mit ajvar zu verädnern ist ne gute idee, das probier ich aus! danke
achja, einen griechischen salat machen ich sowieso, aber den mache ichmit olivenöl und viel oregano! lg wenke |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo Wenke,
schön das ich dir helfen konnte. Ich mach mir das heute zu mittag auch. 
Lg Snowy |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
ich würde auch ein einfaches Essig/Öl-Dressing nehmen und verfeinern mit scharfem Senf und/oder Meerrettich und/oder Katchup - natürlich noch ne Knoblauchzehe. LG eflip |
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Mitglied seit 09.08.2003
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Hallo,
ich würde auch eine Vinaigrette machen, und zwar so 3Eßl.Olivenöl mit2-3 Eßl.Weinessig 1 Teel.Senf 1kleinen abgezogenen,gewürfelten Zwiebel 1 hartgekochtes,gehackten Ei 3 feingewürfelten Cornichons gehackter Petersilie gehackten Karpern verrühren,mit Salz,Pfeffer abschmecken.
LG Mantis1 |
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Mitglied seit 25.02.2008
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Hallo Wenke, ich weiß nicht ob dein bzw. euer Polterabend schon vorbei ist, aber eine Salatsoße für deine Zutaten kann ich dir schon geben. Ich mache sie meist mit deinen angegebenen Zutaten plus Eisbergsalat,Radieschen, Frühlingszwiebeln, und ggf. alles an Salat was man halt mag. Das Rezept ergibt eine große Menge Soße, die du bitte separat hinstellst.So kann sich jeder soviel nehmen wie er mag. Bei uns wird sie auch gerne zu Baguette gegessen.
500 ml Mayonnaise 3 Päckchen Sahne 2 mittelgroße Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 1/2 Eßl. Salz 2 Teel. Zucker 2 Teel. Pfeffer 5- 10 Eßl. frische Kräuter, oder adäquat dazu diese 8- Kräuter von Iglo 175 ml - 250 ml normaler Essig ( kein Aceto Balsamico, der verändert den Geschmack total) Viel vergnügen, und ichhoffe Du kannst das Rezept gebrauchen. LG zuckermaus64 
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Mitglied seit 06.03.2005
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Hallo Wenke
Mir geht es gerade so,wie zuckermaus 
Mein Grossvater hat immer eine tolle Salatsauce gemacht und die habe ich aus meiner "Kindheit" mitgenommen.Er ist leider zu früh verstorben 
Ich koche 2 Eier "weich" und kühle sie schnell unter kaltem Wasser ab. Während die Eier kochen mache ich die Sauce:bestehend aus einem TL Senf, 2 Essl Öl,2Essl Essig,Salz,Pfeffer,frischen Schnittlach und Petersilie. Schön verquirllen und dann pelle ich die Eier ab ,halbiere diese und gebe das Eigelb zur SauceDas gibt eine tolle Bindung. Rest vom Ei kommt dann klein gewürfelt in den Salat. LG Whoopy/COLOR]  Wer über gewisse Dinge den Verstand verliert,der hat keinen zu verlieren. (Nestroy)
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Mitglied seit 25.02.2008
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Hallo Whoopy, das hört sich auch lecker an. Nimmst Du diese Salatsoße zu bestimmten Salaten??? Kann man sie evtl. auch so als Dip zweckentfremden? Wäre sehr nett dass zu erfahren. LG Zuckermaus64
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Mitglied seit 06.03.2005
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Hallo Zuckermaus
Ich habe es ein wenig blöd beschrieben fällt mir gerade auf.
Die Sosse nehme ich am meisten zum Tomatensalat.Kannst Du aber auch an Blattsalaten geben.Über ein Dip habe ich noch gar nicht nachgedacht 
Aber da bringst Du mich auf eine gute Idee 
Da werde ich mal was ausprobieren und kann Dir dann berichten 
LG Whoopy Wer über gewisse Dinge den Verstand verliert,der hat keinen zu verlieren. (Nestroy)
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Mitglied seit 25.02.2008
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Gerne, mach dass mal. Werde sie auch mal ausprobieren! LG zuckermaus64
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Mitglied seit 25.02.2008
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Hallo Whoopy, habe heute deine Sauce ausprobiert!!! megalecker!! Ich denke man kann sie auch mit Ciabatta oder Baguette essen, aber nicht so wie ich ursprünglich gedacht hatte! LG Zuckermaus64
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