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Salatsauce ohne Lactose und Essig?

24.07.2008 14:39

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marielou

Mitglied seit 11.09.2003
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hi

ich brauch mal eure Hilfe!

Ich esse mittags meistens Salat. Bisher hatte ich immer Essig, Öl. Allerdings
bekommt mir das momentan vom Magen her nicht so gut. Deshalb habe ich
die letzte Zeit eine Fertigsauce von Norma genommen. Blöd is nur, dass
ich auch keine Lactose zu mir nehmen sollte.

Und da ist eben auch
Magermilch usw drin.

Was bleibt mir denn noch, um trotzdem noch eine möglichst gute Sauce zu
kreieren?

Ein kleiner Schuß Essig wär ja nicht so dramatisch!

Ideen wären super!
Danke schon mal
Marie

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24.07.2008 14:43

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Sil1

Mitglied seit 18.08.2006
968 Beiträge (ø0,39/Tag)

Hallo Marie!

Und was ist mit Zitrone anstatt Essig? Ginge das?

Du könntest auch einen Joghurtdressing mit lactosefreiem Joghurt machen.

Oder schau mal hier:

Salat Dressings

vielleicht ist da ja was passendes für Dich dabei.

Liebe Grüße
Sil

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24.07.2008 16:17

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Paradise_eva

Mitglied seit 06.09.2004
1.372 Beiträge (ø0,43/Tag)

Hallo!

Also ich liebe dieses Dressing hier:
www.chefkoch.de/rezepte/834531188200903/Senf-Dressing.html

LG,
Eva

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24.07.2008 22:50

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marielou

Mitglied seit 11.09.2003
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

danke für eure Antworten!

ob ich Zitrone vertrage, könnt ich mal ausprobieren... aber die hat ja auch wieder viel Säure!?

Zucker möchte ich eigentlich immer bisschen sparen. Deshalb sind mir die Dressings mit Marmelade nicht so lieb!

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24.07.2008 22:57

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buck

Mitglied seit 10.11.2007
1.256 Beiträge (ø0,61/Tag)

Marmelade im Dressing?

Was es nicht alles gibt...

Ich würde dir vorschlagen, einen Balsamico-Essig zu kaufen, der ist von der Säure her milder (sehr lange gelagerter Balsamico ist sogar richtig süß, aber dann zu schade als Salatdressing). Kannst du normal mit Oliven- oder sonstigem Öl (Kürbiskernöl

lecker!) und Gewürzen anrühren und spontan würde mir auch nichts einfallen, wozu der nicht passt...

lg,
buck

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26.07.2008 09:38

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marielou

Mitglied seit 11.09.2003
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

ach ja! balsamico-essig ist eine gute idee! komischerweise bin ich vor einier zeit auf normalen essig umgestiegen. vielleicht weils im bioladen keinen andern gab?!

danke für den tip!

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06.09.2008 23:25

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tesor

Mitglied seit 06.02.2005
151 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hi,
soweit ich weiß kannst Du "normalen" Joghurt essen, wenn Du Lactose nicht verträgst. Ich bin mir nicht 100% sicher, aber meistens kommen die Probleme daher, dass der Milchzucker nicht gespaltet werden kann. Bei Joghurt ist er meines Wissens schon gespalten.
Zitrone / Limette statt Essig.

Grüße Tesor

PS: Falls ich hier was falsches erzählt haben sollte, bitte korrigieren

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07.09.2008 12:52

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pius101

Mitglied seit 17.05.2007
231 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo,
wie wäre es mit dieser Dressing:

Olivenöl,
roter Balsamicoessig( das ist ein milder Essig)
Salz,Pfeffer,Knoblauch
italienische Kräuter
Senf
1 Prise Zucker oder Honig
etwas Wasser

alles git mixen ,fertig,

L.G.Pius

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07.09.2008 13:31

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marielou

Mitglied seit 11.09.2003
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

danke euch!

ich hab nur momentan noch ein zusätzliches problem (daher aber anscheinend auch das brennen). ich habe candida und darf keinen zucker oder honik verwenden!

lg, marie

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07.09.2008 18:42

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tesor

Mitglied seit 06.02.2005
151 Beiträge (ø0,05/Tag)

Versuch es mal mit STEVIA als Zuckerersatz. Bekommst Du im Reformhaus.

LG Tesor

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07.09.2008 19:02

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marielou

Mitglied seit 11.09.2003
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

ja, ich weiß

ich habs auch zuhause, aber brrrrrr

das is nix für mich

ich hab mir zucker jetzt ziemlich abgewöhnt! das ist weit weniger schlimm als komischer geschmack!

aber trotzdem danke!!

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07.09.2008 19:16

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tesor

Mitglied seit 06.02.2005
151 Beiträge (ø0,05/Tag)

ok, bitte

LG Tesor

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06.10.2008 11:32

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firefighter39

Mitglied seit 25.12.2005
223 Beiträge (ø0,08/Tag)

Hallo Marielou

Ich mache die Salatsauce immer so:

2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
etwas Salz und Pfeffer

Mit dem Schneebesen gut verrühren, abschmecken, fertig. Je nach Zitronen kann es sein, dass man weniger oder mehr Saft braucht.

Lg
Alex

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12.10.2008 00:36

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kathrin27

Mitglied seit 21.05.2007
1.935 Beiträge (ø0,87/Tag)

Hi,

versuch es mal mit "Sylter Salatfrische", das gibt es in der Flasche im Kühlregal in gut sortierten Supermärkten (nicht im Discounter). Da ist weder Laktose noch Gluten drin, also gut für Allergiker geeignet. Essig ist allerdings dabei. Auf der Website findest du alle nötigen Informationen, auch die Inhaltsstoffe. Es ist allerdings auch ein wenig Zucker enthalten, laut Website 7 %. Ich weiß nicht, ob du das dann darfst?

Ich finde es wirklich superlecker, das beste Dressing, das es aus der Flasche zu kaufen gibt. Die anderen rühre ich nicht mehr an.

LG, kathrin

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