Henglein
Rama Cremefine
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Salatsauce ohne Lactose und Essig?
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  Mitglied seit 11.09.2003 
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ich brauch mal eure Hilfe! Ich esse mittags meistens Salat. Bisher hatte ich immer Essig, Öl. Allerdings bekommt mir das momentan vom Magen her nicht so gut. Deshalb habe ich die letzte Zeit eine Fertigsauce von Norma genommen. Blöd is nur, dass ich auch keine Lactose zu mir nehmen sollte.  Und da ist eben auch
Magermilch usw drin. Was bleibt mir denn noch, um trotzdem noch eine möglichst gute Sauce zu kreieren?  Ein kleiner Schuß Essig wär ja nicht so dramatisch!
Ideen wären super! Danke schon mal Marie |
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 Mitglied seit 18.08.2006
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Hallo Marie!
Und was ist mit Zitrone anstatt Essig? Ginge das? Du könntest auch einen Joghurtdressing mit lactosefreiem Joghurt machen. Oder schau mal hier: Salat Dressings vielleicht ist da ja was passendes für Dich dabei. Liebe Grüße Sil |
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Mitglied seit 06.09.2004
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Hallo!
Also ich liebe dieses Dressing hier: www.chefkoch.de/rezepte/834531188200903/Senf-Dressing.html LG, Eva |
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Mitglied seit 11.09.2003
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danke für eure Antworten!
ob ich Zitrone vertrage, könnt ich mal ausprobieren... aber die hat ja auch wieder viel Säure!? Zucker möchte ich eigentlich immer bisschen sparen. Deshalb sind mir die Dressings mit Marmelade nicht so lieb! |
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Mitglied seit 10.11.2007
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Marmelade im Dressing?
 Was es nicht alles gibt...
Ich würde dir vorschlagen, einen Balsamico-Essig zu kaufen, der ist von der Säure her milder (sehr lange gelagerter Balsamico ist sogar richtig süß, aber dann zu schade als Salatdressing). Kannst du normal mit Oliven- oder sonstigem Öl (Kürbiskernöl  lecker!) und Gewürzen anrühren und spontan würde mir auch nichts einfallen, wozu der nicht passt...
lg, buck |
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Mitglied seit 11.09.2003
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ach ja! balsamico-essig ist eine gute idee! komischerweise bin ich vor einier zeit auf normalen essig umgestiegen. vielleicht weils im bioladen keinen andern gab?!
danke für den tip! |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hi,
soweit ich weiß kannst Du "normalen" Joghurt essen, wenn Du Lactose nicht verträgst. Ich bin mir nicht 100% sicher, aber meistens kommen die Probleme daher, dass der Milchzucker nicht gespaltet werden kann. Bei Joghurt ist er meines Wissens schon gespalten. Zitrone / Limette statt Essig. Grüße Tesor PS: Falls ich hier was falsches erzählt haben sollte, bitte korrigieren 
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Mitglied seit 17.05.2007
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Hallo,
wie wäre es mit dieser Dressing: Olivenöl, roter Balsamicoessig( das ist ein milder Essig) Salz,Pfeffer,Knoblauch italienische Kräuter Senf 1 Prise Zucker oder Honig etwas Wasser alles git mixen ,fertig, L.G.Pius 
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Mitglied seit 11.09.2003
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danke euch!
ich hab nur momentan noch ein zusätzliches problem (daher aber anscheinend auch das brennen). ich habe candida und darf keinen zucker oder honik verwenden! 
lg, marie |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Versuch es mal mit STEVIA als Zuckerersatz. Bekommst Du im Reformhaus.
LG Tesor |
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Mitglied seit 11.09.2003
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ja, ich weiß
ich habs auch zuhause, aber brrrrrr das is nix für mich
ich hab mir zucker jetzt ziemlich abgewöhnt! das ist weit weniger schlimm als komischer geschmack! aber trotzdem danke!! |
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Mitglied seit 06.02.2005
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ok, bitte
LG Tesor |
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Mitglied seit 25.12.2005
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Hallo Marielou
Ich mache die Salatsauce immer so: 2 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer Mit dem Schneebesen gut verrühren, abschmecken, fertig. Je nach Zitronen kann es sein, dass man weniger oder mehr Saft braucht. Lg Alex |
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Mitglied seit 21.05.2007
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Hi,
versuch es mal mit "Sylter Salatfrische", das gibt es in der Flasche im Kühlregal in gut sortierten Supermärkten (nicht im Discounter). Da ist weder Laktose noch Gluten drin, also gut für Allergiker geeignet. Essig ist allerdings dabei. Auf der Website findest du alle nötigen Informationen, auch die Inhaltsstoffe. Es ist allerdings auch ein wenig Zucker enthalten, laut Website 7 %. Ich weiß nicht, ob du das dann darfst? Ich finde es wirklich superlecker, das beste Dressing, das es aus der Flasche zu kaufen gibt. Die anderen rühre ich nicht mehr an. LG, kathrin |
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